第十三章 廚師對決
但是當莊別星看到后續(xù)菜品的時候,一下子就把這其中所有的關(guān)鍵看穿了。
可以說這樣的經(jīng)營模式其實沒有任何問題,就算是廚師學院的考核員也不會有什么挑錯,首先他們的確擁有料理能力,而且是在一個被認可的餐廳證明了自己,只是避開了和同行們在有限的大酒店里競爭的麻煩而已,可以說都是在規(guī)則之內(nèi)完成了這些所有的看起來作弊的手段罷了。
這樣的操作給了全部的年輕廚師一個被邀請參加廚師學院的考核機會,前提是這樣的作為不被看穿,餐廳的名聲還能繼續(xù)下去。
莊別星就是赤裸的揭穿了這一點,直言不諱的表示你們這么做就是帶有極強的目的性,不是為了食客,而是為了自己!青年侍應(yīng)絕對不會允許這樣的事情發(fā)生,所以他看著莊別星,雖然不樂意,但是還是讓步說道:
“負責貴客們的菜品烹飪的包括了數(shù)位主廚,他們協(xié)同完成了本次宴席,請問您想見哪一位?”
這不出乎莊別星的意料,既然這么做就是給年輕的廚師們揚名,那么自然每一個年輕廚師,不管手藝如何,都要有烹飪的機會,不然就沒有意義。不過他想見的并不是他們,而是……
“我想見一下前菜的主廚,可以嗎?”
莊別星笑意盎然的說出了讓青年侍應(yīng)臉色一變得話,所有料理都是年輕的法蘭西廚師們負責的,最多品質(zhì)上不如那些名副其實的著名餐廳,除了前菜……所有菜品中唯一讓莊別星滿意,同時也是全部里面品質(zhì)最高者,他的制作人雖然在整個餐廳的揚名過程中起到了至關(guān)重要的作用,但是卻極力的隱藏自己的身形,不讓自己搶奪了屬于年輕人們的光芒。
這個時候被莊別星直接叫出來會有怎樣的影響難以預(yù)料。
但是看著莊別星吃定了他的鎮(zhèn)定模樣,青年侍應(yīng)知道自己沒有選擇,于是低聲告退,自己進入后廚請主廚出來,既是滿足莊別星的要求,又是共同商議對策。
沒過多久,一個青年扎著整潔的白色廚師裝就跟隨著青年侍應(yīng)走來。
“貴客,這位是我們負責前菜的主廚,加布里大廚?!?p> “您好貴客,請問有什么我可以幫助您的?”
青年大廚很年輕,有一頭柔順的灰色短發(fā),干練而精神飽滿,一見到莊別星就開口問好。
莊別星也十分客氣,開口就贊揚起了加布里的廚藝:
“哦不,我很好,我只是十分的想見一見能夠制作出這么美妙的沙拉料理的主廚,一見面果然比想象中更加精神能干……而且年輕!”
似乎沒有聽出莊別星話里的意思,加布里謙虛的回答:
“貴客過贊了,菲爾媞餐廳全部廚師團隊竭誠為您獻上最好的料理,希望您有一個愉快的用餐體驗,如果能夠讓您從此喜歡上法餐,那么這是我和我全部同僚的驕傲,也是法蘭西的驕傲……”
“主廚真是謙虛,不過我有一點疑問,除了主廚烹飪的前菜以外,其他的菜品好像都有一些瑕疵,這是為什么呢?”
“貴客多心了,我們廚師團隊的每一位廚師都是廚藝良好的正在廚師的道路上快速進步的又為年輕人,他們按照自己最拿手的料理進行烹飪,精心準備每一道菜品,只為貴客們能夠吃上最正宗和美味的法蘭西料理,也許是這一次的料理不符合您的口味,請您提出要求,我專門為您再次烹飪……”
加布里對于莊別星的話根本不正面回答,選擇和青年侍應(yīng)一樣的手段敷衍他,只是這一次,他愿意親自出手為莊別星料理,要知道,他可是簡單的前菜就能達到六星品質(zhì)的廚師,也許他就是所謂的正式廚師,能夠品嘗他的手藝,已經(jīng)是難得的機會了。
可惜,莊別星不愿意珍惜這次機會,或者說根本不在乎,他早就厭煩了今天這場鬧劇了,對于這些同學或許可以是說出來享受美食,但是對于他莊別星情況完全不是如此!老爹的手藝有多棒?他每天的伙食都是老爹親手烹制,品質(zhì)都是達到藍色級別的!那才是味覺的極致享受,他若不是為了見識一下這個世界的法式料理,怎么可能來到這里。
偏偏這些廚師還是沒本事的,根本不能滿足他也就罷了,為什么還要惹起他的怒火?于是他根本不等加布里大廚說完,直接開口道:
“鰲蝦濃湯的材料出了大問題,奶油的儲存環(huán)境過于冷了,以至于產(chǎn)生了冰渣,而廚師沒有注意到這一點,直接加入了蝦湯之中,出現(xiàn)了絮狀物影響口感;鰲蝦的選用也不對,這里用的應(yīng)該是月國本土打撈的鰲蝦,這種蝦的肉質(zhì)肥厚,是和烹飪,但是肉質(zhì)適合食用的同時,卻不是和制作湯品,尤其在濃稠之后存在土味;還有……”
莊別星一瞬間說出了一大串話語,讓周圍的同學們都有些目瞪口呆,有的人,例如眼鏡仔就完全不信,以為莊別星在胡說八道,而有一些品鑒美食能力的人則一下子就在莊別星的提醒下回憶起了菜品的不足之處。
外行看熱鬧,內(nèi)行看門道,莊別星此言一出,加布里大廚立馬就端正了態(tài)度,就憑這份,美食鑒賞力,莊別星就絕對不簡單,值得他一個正式廚師認真對待。
然而還不等他多說些什么,就見后廚之中浩浩蕩蕩的走出了一幫人來。他們無一例外都有著一張年輕的面孔,當然,也都是外國人。
他們有些趾高氣昂的走到了莊別星面前,其中一個領(lǐng)頭的銀發(fā)少年操著帶有口音的話沖莊別星說道:
“你!也懂烹飪嗎?”
態(tài)度自信,看到莊別星的年齡,不屑的一笑,仿佛莊別星是一個嘩眾取寵的騙子,竟然敢對于他的烹飪結(jié)果產(chǎn)生質(zhì)疑,簡直大逆不道!
莊別星慢慢轉(zhuǎn)過身,看著這個少年,心中有些憐憫,怎么年紀輕輕就傻了,他當然懂啊!于是他問道:
“那湯菜就是你的杰作咯?”
“不然還是你的嗎?聽你說的,你好像也是一個廚師,那么要不要來比上一場?讓你看看對著別人的菜品夸夸其談的自己到底是個什么貨色,也好知道有些差距不是用嘴就可以彌補的!”
“你這是要食戰(zhàn)咯?”莊別星的眼睛里冒出了危險的光,被眼鏡仔怎么說他都不在乎,但是被一個同行在自己最驕傲的地方挑釁,他還真按耐不住自己的脾氣。廚師有廚師的尊嚴,尊嚴被人侵犯,既要用廚師的手段去反抗,而這種手段就是食戰(zhàn)!
莊別星從老爹口中知道這個詞之后沒那么大的反應(yīng),其實和上輩子那部漫畫的食戟差不太多,不過這個規(guī)則在這個世界通用于全部的廚師罷了,兩位以上的廚師通過烹飪進行對決,勝者拿走一切,敗者食塵的資格都沒有!
“呵,你還知道食戰(zhàn)?那么戰(zhàn)便戰(zhàn)!”那銀發(fā)少年似乎聽到了什么好笑的事情,直接應(yīng)了下來。
伴隨著對面少年的聲音,一直都在莊別星腦海里的食仙系統(tǒng)久違的響起了一聲:
【叮!發(fā)布任務(wù)(廚師對決:首戰(zhàn)?。?!
任務(wù)內(nèi)容:尊嚴受到挑釁,請宿主使用廚師的手段賜予他最強力的反擊!
獲得食戰(zhàn)勝利,任務(wù)完成,獲得獎勵,廚藝技能*1
】