第二十一章 冰雪樂園
隨著莊別星的開口，三位評委都把目光放在了莊別星拿上來的盤子中。
外觀上看不出來有什么特殊的地方，一塊似乎兩面焦褐色的銀鱈魚放在擺盤正中，旁邊點綴著兩片檸檬，很標準的西餐擺盤，同樣也沒什么特色，就仿佛隨便到一個西餐廳都能夠吃到的銀鱈魚一般。
若是沒有珠玉在前，那么恐怕莊別星的確會被認可有著相當?shù)牧侠硖熨x，畢竟在這個世界，有著一定烹飪能力就算是被人尊敬的存在了，但是……
品嘗過了歐仁的三文魚后，老錢已經(jīng)知道這位來自法蘭西的年輕廚師有著怎樣的實力，莊別星這樣一份中人之姿的銀鱈魚根本難以媲美！畢竟那可是相當特殊的料理啊，擁有著那種香料功力的廚師，怎么回事莊別星這個看上去就是按照美食教程做出來的樣子貨可以比擬的！
老錢對于獲勝已經(jīng)不抱什么希望了，但是畢竟還在食戰(zhàn)的過程中，品嘗依舊要繼續(xù)，于是就在加布里大廚貌似熱忱的邀請下，袖原綺麗和老錢再度開始了品嘗。
刀叉伸向銀鱈魚，老錢有些心灰意冷的想到，與三文魚的軟嫩比起來，那么銀鱈魚給人的感覺一定是香酥了吧……
三文魚和銀鱈魚其實一只都被拿來比較，一般來說銀鱈魚的價格稍微高于三文魚，但是歐仁使用的乃是更高等級的，自然不可同日而語。普遍來說三文魚的口感是要高于銀鱈魚的，三文魚軟嫩豐腴，生食煎制都是美味，而銀鱈魚則一般都用來煎制，其肉質(zhì)成明顯的條理狀，口感軟而缺少水分，單獨吃的話感覺不出來，但是吃過三文魚后，就很容易知道兩者的差距了，所以銀鱈魚在煎制前用牛奶浸泡，然后將魚皮煎制成酥脆的薄殼，進一步豐富口感。
然而歐仁廚師所用的三文魚不單有著絕對軟嫩的口感，更有酥脆的油渣，似乎把莊別星最后的道路都堵死了！
沒辦法了呢……抱著這樣想法的老錢把刀叉放在了銀鱈魚上。
“沙沙……”
……
“？”
同時驚訝了三個人，老錢、加布里以及袖原綺麗同時愣住了，因為超乎他們意料的事情發(fā)生了，銀鱈魚絕對的酥脆外殼他們根本沒有感覺到，刀叉落在了魚肉上，只感覺到了切割豆粉蛋糕一般，發(fā)出了切割流質(zhì)固體的聲音，然后銀鱈魚就被輕而易舉的分開了……
軟嫩，出乎意料的軟嫩！
焦褐色的魚皮是個假象，魚肉柔軟的似乎沒有實質(zhì)一般，這一般是不可能的，煎制到了這種地步，到了刀叉一碰就可以散開的地步，那么烹飪過程中，魚肉就會散架，但是這是為什么讓他保持一整塊端上來，并且保持完整一塊插在叉子上？
三人都好奇地看著被插在了叉子上的魚肉，破開了焦褐色的外表，里面不同于三文魚，那是鮮亮的雪白色，晶瑩剔透，隱隱約約似乎有綠色的點綴，不知道是什么。
三人都難以理解為什么明明外觀上看起來別無二樣的銀鱈魚，竟然能夠有這樣軟嫩的特質(zhì)，所以都有些好奇，著急著品嘗一下，首先在鼻子下方聞了聞味道。
很清新的味道，那是檸檬的味道，似乎還有這別的什么，不過難以追尋，接著便是銀鱈魚的鮮味。
銀鱈魚是在口感不足的情況的憑借口味和三文魚媲美的魚類，其香氣充足程度遠勝三文魚，此時被煎制過后，散發(fā)出了幽幽的香氣，那是深海魚特有的鮮甜氣息，證明煎制其實很成功，沒有過老損失魚肉的香氣。
然后迫不及待的一口送入口中，緊接著……
在銀發(fā)主廚不屑的看著莊別星，以為自己穩(wěn)操勝券的同時，三位評委卻是忽然驚疑不定的看了看彼此，然后盯著莊別星料理的探究的仔細看了起來。這一變故立刻引來了所有人的關(guān)注，包括歐仁，也有些不理解自己的優(yōu)勢已經(jīng)這樣巨大了，為什么還要給予莊別星料理這么大的關(guān)注。
而這一切自然也都被莊別星看在眼里，看著品嘗了他料理的三位，心中卻是有著自己的想法。
他可不是初入廚房的毛頭小子，做什么都有著自己的打算，有條不紊，且游刃有余。所以他當然會關(guān)注歐仁做了什么，當看到他選擇煎制三文魚，他很是滿意，因為他要做的也是煎魚，而且是一種特別的方法，普羅旺斯風(fēng)，就是法蘭西香料盛行的法式料理風(fēng)格，其中最主要的就是香料的搭配。
煎魚一般都不會使用過多地香料，所以普羅旺斯風(fēng)香煎銀鱈魚具有很特殊的風(fēng)味，他看到歐仁選擇三文魚，就知道自己恐怕有機會用一種特別的方式獲得優(yōu)勝了，但是誰能想到這個歐仁也是一個奇葩，煎一個三文魚都要使用那么多的香料，而且很多都和他得到的菜譜中重復(fù)，這當時就讓莊別星不滿意了。
只聽過撞衫，沒想到還有撞菜？
他當然有自信自己接著做下去，可以憑借自己得自食仙系統(tǒng)的菜譜用更精妙的香料搭配獲得勝利，但是卻不愿意跟別人做一樣的菜，也許這是他作為廚師的潔癖吧。
于是莊別星當機立斷，選擇了另一種料理方法。
他沒有料理銀鱈魚的經(jīng)驗，有的其實只有食仙系統(tǒng)提供的菜譜中關(guān)于銀鱈魚的料理方法，而這個菜譜中關(guān)于香料運用的一部分已經(jīng)被斃掉了，那么可以利用的，不過是對于銀鱈魚預(yù)處理部分，剩下的都要他來現(xiàn)場發(fā)揮。
銀鱈魚有什么性質(zhì)在菜譜中記載的詳細，那么和三文魚比較要在什么地方突出自然也就有了思路，追尋著思路，一道嶄新的料理在莊別星的料理下，新鮮出爐。
吃下了莊別星料理的袖原綺麗仿佛有一次穿越，睜開了眼睛，卻看到自己不知何時已經(jīng)處身于一個游樂園之中，四周一個人也沒有，有些冷清，不過各種游樂器具依舊在運轉(zhuǎn)，美少女緩慢的在游樂園中行走，挑剔的一個又一個游樂設(shè)施被她摒棄，直到來到了旋轉(zhuǎn)木馬前……忽然被什么撞了一下，下一瞬間，少女已經(jīng)坐在了木馬之上。
涼……
從外觀上看不出來，但是這些器具是用冰做的嗎？再仔細一看，自己屁股下的木馬竟然不是獨角獸，而是一只奇形怪狀的魚，是一只銀鱈魚呢。
好丑……
少女這么想著，木馬開始動了起來，晃晃悠悠，本來想吐槽幼稚的少女卻沒發(fā)現(xiàn)自己的臉上不知什么時候已經(jīng)有了笑容，這是一種怎樣的感覺呢？明明在孤寂的游樂園里，但是自己依舊在為一個人服務(wù)的設(shè)施里盡情玩耍，寂寞嗎？絲毫沒有，反而有那么點點的甜蜜在愉悅著少女，她好像已經(jīng)很久沒有去游樂園了呢，也很久沒有這么開心的笑過了呢……
“這是……糖吧？”
老錢的聲音有些不敢確定，品嘗了莊別星的料理之后，他感覺自己有些品鑒無能，根本難以想象莊別星的料理手段。
“準確來說是糖霜……”被老錢從甜蜜的幻境中拉了出來，少女摸了摸自己的嘴角，發(fā)現(xiàn)沒有失態(tài)，于是也開口了，思索一番之后又繼續(xù)說道：“用糖霜均勻的分布在了銀鱈魚的肉質(zhì)當中，自然而然的就能夠產(chǎn)生這樣即使用叉子也可以完整分割的效果……原來如此，這樣一來在銀鱈魚口感上的短板直接就彌補了過來，同時調(diào)味也十分有趣，檸檬只是作為激發(fā)魚肉內(nèi)部糖分的契機，因為檸檬的酸，首先糖霜的甜就被激發(fā)出來了，與此同時，魚肉的鮮甜絲毫不受損，最后竟然是一種難以察覺的爽口感覺，清新冰涼，在整個口腔里回味成了最后一重甜味，美妙至極……”