第五十八章 看人上菜本

　　雖然一個人很樂意找個較為偏僻安靜一點的地方用餐，但是尤氏酒家的生意委實太好了，于是莊別星只能在大堂里隨便找了一張四方桌吃飯，這個桌子就是寬敞也能坐六七個人，不過莊別星目前來說只有自己一個。

　　“請問就您一位嗎？”

　　看起來就很機靈的伙計拿著紙筆，記載著莊別星的要求，同時出聲詢問。

　　“不，還有一位，不過需要等一會兒來。”

　　“哦，那這位客人長什么樣，來了我給您領(lǐng)來？”

　　“哦，是一個金發(fā)的白人帥哥額……也有可能是一個金發(fā)糙漢，不管怎樣，一見到他你就知道我等的是誰了。”

　　莊別星有些糾結(jié)的描述了一下自己等的人，沒錯，他的確有人要等。

　　按理來說從小店里出來，老爹又不跟他一起，那么自然而然的他就要一個人在這個中央地區(qū)進行自己的廚師大賽了，不過按照老爹的話說小孩子出門在外不放心，所以已經(jīng)委托了一位朋友先行一步到中央地區(qū)等他，要他來到了這邊之后和他匯合，以后就一起行動才放心。

　　他的暫時監(jiān)護人正是他的那位武者鄰居，也是讓莊別星第一次知道這是一個魔改的世界的人。

　　以前莊別星只知道他的鄰居是一個有著非凡地位的武者，平日里一副魁梧大漢的模樣，永遠都帶著一副夸張的笑臉，對小小的莊別星造成了不小的陰影，不過有一次莊別星看到了這個男人從一副兇神惡煞的糙漢模樣變成了一個面容俊秀的白人帥哥，他就知道這個世界是不能只看臉的了。

　　鄰居是個武者，不過沒和別的居民有什么不同，就如同老爹一般，雖然是個廚師也裝成了一個小飯店的老板，不過除了莊別星，那位鄰居應該也是唯有的知道自家老爹實力的人了，應該和老爹有著什么交情吧，不然也不會讓他來看護自己。

　　據(jù)說這位鄰居有什么事情先他一步來了中央地區(qū)，而拿到了聯(lián)系方式短暫交流后，決定等莊別星找到了住的地方后，再來找莊別星，今天之前，莊別星就和他確認過會在尤氏酒家對面的旅店落腳，今天這個時候就在酒家碰頭。

　　所以莊別星才會在這里跟店員說自己有兩位用餐。

　　雖然莊別星的描述南轅北轍稀奇古怪，不過到底那位伙計還是應承了下來，保證自己見到之后給莊別星領(lǐng)來，不過還同時問道：

　　“那您是等那位朋友來了再點菜，您先歇著，還是先點菜吃著？”

　　“先點菜吧！”莊別星早就饞了，他要看看這種老字號名店到底是個什么水平！

　　“得嘞！您瞧！”

　　說著，伙計麻利的從腋下夾著的三本菜單拿出了中間的一本。

　　菜單里面寫的菜品很多，足有百多道菜，而根據(jù)明顯的菜名痕跡，這還是一家天朝粵式餐廳。

　　燒肉、叉燒、冰糖官燕、花膠紅燒肉白切雞、腸粉……

　　琳瑯滿目，燒臘，廣府菜，茶點都是粵菜中很經(jīng)典的，其中不乏一些上輩子就如雷貫耳的名菜，一聽菜名，莊別星口水都有些止不住的流下來了。

　　剛想仗著自己的錢包還算充裕，他要鋪張一下多點幾個，突然看到了正恭敬候著給他記錄點菜名的伙計腋下還有另外兩本菜譜，莊別星忽然有些在意，于是多問了一句：

　　“怎么這菜譜還有什么不同嗎？”

　　莊別星這么一問，伙計也不意外，立馬就給他回復：“不瞞您說，其實從菜名上來說，其實每個菜譜都相差不大，最多有不到兩個巴掌那么多的不一樣，不過嘛，也不怕您惱，每個菜譜上唯有的不一樣就是每道菜的價錢有點差別……”

　　“哦？有什么不一樣的？”

　　莊別星有些好奇，照伙計這么說，一樣的菜品還有不一樣的價錢？

　　“嗨，這么說吧，一道菜，無論您花多少錢，都不讓您后悔！”

　　這么一說，莊別星當即就明白了。

　　菜當然都是一道菜，但是一道菜別說出自廚藝不同的人手里，就是一個人做出來還有品質(zhì)高地之差呢。

　　同樣是白切雞，莊別星現(xiàn)在勉強能給他做成綠色品級的，而老爹出手輕輕松松都是藍色品質(zhì)的，這就是差距，差了這么多，要是再要一個價錢，那就不合適。

　　所以品質(zhì)低的菜品要價低，品質(zhì)高的要價高，也就不奇怪了。

　　三個菜本上所寫菜品雖然差異不大，但是卻價格迥異，就是因為品質(zhì)不同。

　　至于為什么給莊別星拿出來的是中間的菜單這就很有嚼頭了，尤氏酒家，在月國幾乎有口皆碑，這當然不因為他們后廚有一位頂級的廚藝大師就能夠做到的，一位大師可以做出高品質(zhì)的料理，但是那份料理的價值，必然只有少數(shù)高層階級才能夠承受，就算是有名聲，也是在同樣身份的圈子里。

　　但是尤氏酒家不論是平民又或是富商，甚至政府高官都承認，則是因為酒家有著一種看人上菜本的本事。

　　看人上菜說起來不太好聽，有些勢利，不過在尤氏酒家卻是能接待不同檔次客人的關(guān)鍵之一，首先就是觀察，憑借店員的機靈觀察客人的消費水平，然后挑選一種合適價位的菜單奉上。

　　雖然有些時候總是會出現(xiàn)判斷失誤，但是只要態(tài)度良好，總能解釋清楚的，畢竟誰也不愿意走進一個自己消費不起的地方，一般家庭出來聚餐，可以用稍差一等的菜單，完全消費的起的同時，尤氏酒家的性價比也在別的飯店之上，而有更高享受需求的，自然就可以拿更好的菜單。

　　最關(guān)鍵的就是店家一定要一視同仁，即使消費不一樣，但是卻在同一個用餐環(huán)境中吃飯，服務人員一般熱情無二，這就是店家迎八方來客的秘訣，當然了，這份一視同仁也是有限度的，一些不得不特殊招待的客人，還有樓上呢……

　　伙計所說一道菜不論花多少錢都不后悔就是這般，花了天價，吃到的自然是酒家大師傅親自精心烹調(diào)的菜肴，絕對不虧，至于舍不得那么大價錢，挑了品質(zhì)低一些的，雖然味道上和前面的比不了，但是性價比也絕對夠高，當然不會后悔了。

　　莊別星拿到的是中間的菜單，看了看一些知名的菜品的價格，大概比一般的市價貴了四五成，看來并不是最低的一檔次，想想也對，招待自己的伙計一看就精明能干，看自己獨自一人來到這里，直接就來吃飯不會是手頭緊張地，不過同樣也看不出來是什么大富之家，所以就折中選了第二檔的。

　　這是對于莊別星的判斷，判斷總有出錯的時候，比如莊別星要是沒錢，那么已經(jīng)這么說了，自然調(diào)低一個檔次亦無不可，而若是對于這個檔次不滿意，也不感覺自己被小瞧了，拿出最好的就是了，至少莊別星自己不對這種模式有什么不滿意的，尤氏酒家在月國經(jīng)營百年有口皆碑，自然有其可取之處。

　　不過今天的莊別星因為錢包充足，格外的闊氣，所以決定不委屈自己，于是問道：

　　“這里一共有幾種菜譜??？”

　　“不敢瞞您，七種！樓下三種，樓上三種，頂樓一種！別看最頂上最少，因為那就已經(jīng)是咱家看家的師傅親自出手了，每一道都是一等一的精品，劃不出來層次了！”

　　“那我要是想去樓上吃更好的該怎么辦？”

　　“這要是平日里也沒什么難的，只要您愿意，舍得花錢什么時候都能上去吃，但是今天算是不巧了，我們東家因為新請了一位供奉，正在宴請客人，所以不算太方便，整個樓上需要邀請才能上去，如果您要上去試菜，那只能等這段時間過去了……”