“肉要切得精細(xì)，做到三肥七瘦，來，看我的……那邊的，煮肉時(shí)的水溫要控制好，不然肉質(zhì)過硬，無法做到Q彈，Q彈就是，算了，說了你們也不懂！配料的，一定按我說的比例搭配，切不可多一點(diǎn)也不能少一分！”
王珂將這些幫廚分成數(shù)組，每一組負(fù)責(zé)一道工序，切肉的，煮肉的，炒肉的，燉肉的，配料的等等。這些幫廚都是“科班”出身，只稍微點(diǎn)撥一下，就可做到盡善盡美。
熟練之后，這些人便迅速地忙活起...
“肉要切得精細(xì)，做到三肥七瘦，來，看我的……那邊的，煮肉時(shí)的水溫要控制好，不然肉質(zhì)過硬，無法做到Q彈，Q彈就是，算了，說了你們也不懂！配料的，一定按我說的比例搭配，切不可多一點(diǎn)也不能少一分！”
王珂將這些幫廚分成數(shù)組，每一組負(fù)責(zé)一道工序，切肉的，煮肉的，炒肉的，燉肉的，配料的等等。這些幫廚都是“科班”出身，只稍微點(diǎn)撥一下，就可做到盡善盡美。
熟練之后，這些人便迅速地忙活起...