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南城小沐

第八十六章 瓦片烤肉

南城小沐 榆橋 2103 2019-10-27 23:00:00

  老傅讓小沐站在一旁觀望張老漢,便沒有繼續(xù)管小沐,轉(zhuǎn)身回去做了自己的事。

  模糊的雙眼盯著纏滿紗布的手指,不停哽咽著,通過臉頰流低落在嘴唇的眼淚是咸的,抿了抿嘴,這也不是第一次嘗試眼淚的味道。

  這一刻,小沐不想多看任何一個人一眼,低著腦袋默默回了房間,蜷縮在被窩里,哽咽著睡去。

  不知過了多久,小沐被屋外的交談聲所吵醒,仔細(xì)一聽,這不是村口陶叔的聲音嗎?

  聽了好久,確認(rèn)了是陶叔以后,心情不禁有些愉悅,起身穿上拖鞋就跑了出去。

  果不其然,真是陶叔,滿頭油發(fā),暗黃的皮膚,棕色夾克外套,油亮的牛仔褲。

  見到小沐的陶叔微笑著說:“小調(diào)皮,睡醒了啊,睡醒了就來幫忙烤燒烤。”

  陶叔和藹可親,有什么好東西都會給小沐,無兒無女,也沒有媳婦,還經(jīng)常喜歡到小沐家里玩,每次來都不忘給小沐帶東西,無論是什么。

  當(dāng)然,正因如此,小沐也喜歡和陶叔一起玩耍。

  陶叔對小沐說道“小沐,快去準(zhǔn)備些鹽巴,辣椒,熱油,醬油等佐料,我給你烤燒烤。”

  這可讓小沐徹底樂開了花,活蹦亂跳跑到廚房,把家里有的佐料都找了出來,一一擺放整齊。

  過年烤燒烤是每年殺豬每家每戶都必備的一道菜肴,也不說是菜肴吧,反正每家每戶都要烤。

  一般把豬刨開,卸了塊后就可以開始烤了,通常會安排一到三人來烤燒烤,至于多少人來烤就看吃的人有多少。

  陶叔抬了大半盆切好條狀的瘦肉出來,往里邊加了佐料,尤其是辣椒最多,不停揉拌著,讓其入味。

  “小沐,快去找烤架?!?p>  烤架?小沐不明白,“烤架是什么東西?”

  陶叔笑了笑,“就是烤燒烤的東架子啊,你沒見過嗎?”

  別說是見過了,連聽都沒聽過,嘟著嘴,搖了搖頭說:“我不知道,沒見過?!?p>  “去問你舅舅,你舅舅知道?!?p>  小沐本是不想和萬榮說話的,但是為了吃肉,便豁了出去,再一次硬著頭皮來到萬榮身旁。

  “舅,咱們家有沒有烤架,放在哪兒了?”

  “烤架?咱們家哪里有烤架啊,沒有的,讓你陶叔想辦法解決。”

  這一刻,小沐有些心灰意冷,失落的回了廚房,心想:“完了,本還想吃點(diǎn)燒烤,但沒了烤架就烤不了了,意味著不能吃燒烤了。”

  低聲對陶叔說道:“陶叔,我們家沒有烤架,烤肉沒得吃啦!”

  陶叔安慰著說:“別急嘛,辦法總是有的噻,怎么可能吃不到嘞,你等著,待會我想辦法。”

  陶叔把腌制好的瘦肉用紗布蓋好后就開始尋找工具,有考慮過鐵片,紗網(wǎng),可小沐家里卻找不到一塊能用來燒烤的鐵片,紗網(wǎng)是有,但是太細(xì),生怕烤壞,也就沒用。

  找了好久也沒找到,陶叔坐了下來,抽出根煙點(diǎn)上,深深吸了一口,“小沐啊,下次讓你就買個烤架或者烤網(wǎng)回來,想吃個燒烤咋那么難?。 ?p>  小沐倚靠在土基墻上,盯著陶叔微微點(diǎn)了頭,眼神里充滿了渴望。

  銀白色的煙灰在陶叔“彈指神功”之下紛飛飄落到水溝里,隨著水流付之東流,煙霧則隨著微風(fēng)隨風(fēng)而去。

  陶叔把煙丟地上,起身將煙頭用力踩了幾下,直到熄滅。

  “走,去找?guī)讐K瓦片,咱們就用瓦片烤?!?p>  瓦片?瓦片那么厚能烤熟嗎?不會被燒壞嗎?滿腦子都是問號。

  別的不多,瓦片倒是挺多了,墻角一排全是瓦片,有板瓦和筒瓦兩種,堆得足足有兩米多高,這想必放在十幾年前也算是個有錢人家的象征了。

  陶叔拿了三五塊板瓦,“小沐,去哪刷子和洗衣粉,洗下瓦片?!?p>  小沐興高采烈跑到廚房,找了半天也沒找到刷子,于是拿了絲瓜絲。

  陶叔問道:“刷子呢?”

  “沒有”

  陶叔接過絲瓜絲,看了看,自言自語道:“這能不能行啊這?!?p>  小沐幫陶叔澆著水,陶叔便用絲瓜絲擦洗著瓦片,撒了點(diǎn)洗衣粉,瓦片漸漸露出了本色,土灰色的。

  明顯可以看見瓦片上凹凸不平的顆粒,很像被被侵蝕的樣子。

  “陶叔,這瓦片是用什么做的,我看著怎么像土?!?p>  陶叔低著頭繼續(xù)刷著瓦片說:“這瓦片本來就是泥巴燒出來的,像土很正常啊。”

  “噢!”

  小沐不由感嘆,大自然果然是這么神奇,泥巴居然也能變成瓦片。

  洗刷完畢后,陶叔把瓦片遞給小沐,讓他抱著去了火塘,他自己去了廚房,去抬腌制好的肉。

  揭開紗布,只見盆里多了好多汁水,陶叔點(diǎn)著頭說:“嗯,已經(jīng)差不多腌入味了,可以開始烤了?!?p>  陶叔又吩咐道:“小沐,你去拿碗油,筷子,勺子,小刀和一個干凈的盆?!?p>  小沐轉(zhuǎn)身健步如飛,很快就將所需的東西拿了回來。

  陶叔把瓦片放在火紅碳火之上,瓦片上的水漬漸漸蒸發(fā),待水分完全蒸發(fā)后再上面涂上一層油。

  小沐很是困惑便問:“陶叔,為什么不直接把肉放上去烤,而是要先涂油?”

  陶叔語重心長說:“傻小子,直接把肉放在上面烤是不行的,肉會沾在瓦片上,甚至?xí)竞耍@樣子不僅難烤,而且烤出來味道還不好,懂了嗎?”

  小沐連連點(diǎn)頭。

  豬油完全化開,淋入瓦片的每個角落,陶叔將肉片整齊有序地?cái)[放在瓦片上,不停發(fā)出滋滋的聲音。

  漸漸地,烤肉味,佐料為開始散發(fā)出來,小沐將鼻子往前湊了湊,“真香??!”

  肉里的汁水漸漸流了出來,順著瓦片低落在碳火上,偶爾會有火苗燃起。

  紅色肉片慢慢變黃,清晰可見肉片上了辣椒開始脫落,還有滋滋作響的汁水在肉片表面跳動。

  小沐咽了咽口水,等了好久的烤肉終于是要到嘴邊了。

  陶叔夾了一塊金黃的肉片,用小刀劃開,肉質(zhì)鮮嫩。

  拿了一塊放進(jìn)嘴里,小沐邊咽口水邊問:“熟了嗎?,陶叔,味道如何?”

  “嗯嗯嗯,熟了,可以吃了?!?p>  切了一塊給小沐,“小心燙到啊,吹吹再吃?!?p>  小沐扯了一小塊,塞到嘴里。

  “哇塞,這么香!這么甜!而且還有嚼勁!簡直就是人間美味!”

  

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