第三十六章 鹵味
蘇染聽了這話，暗暗記在了心里，下次上山順便帶些下來。
吃完面，蘇染就鉆進(jìn)了廚房。
“染兒，你是還餓嗎？娘給你來煮”
見她往鍋里丟著什么，又拿出了昨天那只豬灌的排骨、豬蹄、和豬耳朵，以及清洗過的豬下水，蘇氏還以為她肚子餓想吃東西。
蘇染搖頭，手下剁的飛快，一邊答道：“我不餓的，這是研究一種菜品”。
蘇氏想問做什么，但又把話吞了回去。
等做出來就知道了......
蘇氏放下小桓洲喝奶的專用碗，就抱著小桓洲出去了。
蘇染打算把鹵味做出來，然后去一趟鎮(zhèn)上。
她把鹵料按照比例配置好，用干凈的紗布包起來，丟進(jìn)鍋里，然后就把火燒的旺旺的。
一個時辰后，感覺鹵水的顏色差不多了，蘇染把焯水后的食材丟了進(jìn)去，繼續(xù)鹵。
這一次，蘇染沒有守著，燒了幾根粗壯的樹干，隔三差五來添火就好了。
做鹵味的時間很長，因為是新鹵，所以鹵水的熬制比較復(fù)雜。
若是熬成一鍋老鹵了，那就只需要把食材丟下去鹵就好了，過幾天給老鹵添一些香料，保持它的鹵味濃烈。
隨著蘇染的熬煮，香味越來越濃烈，霸道地飄散在空氣中，鉆入附近的人鼻腔。
“蘇妹子，你在煮什么??？怎么這么香??！”
隔壁的王嬸實在被這誘人的香味磨的坐不住了，忍不住跑過來問。
她們家離的最近，搞得她和老王吃飯都吃不香了，一放下碗估摸著她們家吃完飯了，就跑了過來了。
蘇氏笑道：“哪里是我啊，是染兒在弄呢，說是做什么鹵味......我也不知道是什么”
“鹵味？怎么從未聽說過呢？不過聞著這香味，實在勾人的很，一定好吃！你們家蘇染手可真巧”王嬸還沒吃，就已經(jīng)相信這是好東西。
不然怎么飄出來的味道比酒樓的還饞人！
聽別人夸自己的女兒，蘇氏也是笑道：“小孩子瞎折騰呢”
正說著話，蘇染出來了。
手上還端著一大盆金黃色的東西。
隨著她走過來，那香味更加濃烈，惹的王嬸唾液不停分泌，鼻子不停吸著。
“王嬸”蘇染朝她打了個招呼。
“蘇染，你這是什么?。俊蓖鯆鹑滩蛔￠_口問。
“這是鹵味，娘，王嬸你們進(jìn)來嘗嘗”
“好嘞！”王嬸忙跟上去。
她也好奇，這個叫鹵味的東西聞起來這么香，不知道吃起來如何呢？
兩人接過蘇染準(zhǔn)備的筷子，迫不及待地夾了一塊放入嘴里。
“我的娘啊，這也……”王嬸說著，就頓住了，嘴里咀嚼的動作都停了下來。
蘇氏還以為女兒做的鹵味失敗了，夾了一筷子豬耳朵。
豬耳朵脆爽，嚼起來十分Q彈。
浸泡過鹵水的豬耳朵更是鮮甜可口，蘇氏哪怕以前吃過那么多山珍海味，也覺得這個鹵味實在好吃的很。
“這也太好吃了??！”王嬸終于回過神來，“這簡直是我吃過最好吃的菜了，太香了啊！”
上次娘家外甥在云來酒樓請客的菜，也比不上這個香啊！
嘴里那一塊幾口就嚼吧完了，王嬸看著面前那一盆，使勁吞了一口口水，卻沒有再伸手去夾。
這是肉?。?p> 精貴著呢！
怎么好吃人家太多？
就這樣嘗了一口，王嬸就已經(jīng)很滿足了。
“王嬸，這盆是給您帶回去的，您拿回去吃吧”
“啊？不不不，這不行的……快收回去”
王嬸乍一聽還沒反應(yīng)過來，見蘇染真不是說說，而是端起那整整一海碗鹵味遞給自己，忙搖手推遲。
“王嬸，您別客氣”蘇染抓過她的手，一臉正經(jīng)道：“這就是給您的，我們鍋里還有呢，您帶回去給叔下酒吃”
可不是！
家里老王就是愛喝酒。
這要是得了這么好的下酒菜啊，還不得樂瘋了去。
可……
“那我回去拿錢來，嬸子可不得白拿你的”
“王姐，你就拿著吧，咱們?nèi)緝寒?dāng)時多虧了你才能撿回一條命，這點吃食你就收下吧”蘇氏抱著小恒州在一邊勸道。
“這不一樣……”
何況那天她確實也沒做什么……
“王嬸帶回去吧，若是拿錢，那以后您跟我們家可就生疏了”
“你這孩子……”王嬸無奈笑了笑，“那我就占你們個便宜，帶回去給我家那口子嘗口鮮去”
道謝后，王嬸迫不及待地加快腳步往家里走，趁熱讓老王嘗嘗。
“染兒，這鹵味的味道真是極好，若是能……”
蘇氏見識更廣，她嘗過這味道后，想的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一道菜。
蘇染明白她的意思，“我打算把這菜跟茼掌柜合作”
蘇氏點點頭，茼掌柜那人她見過，看起來是個不錯的女子。
若是這鹵味能夠在歸去來火起來，家里也能多一個進(jìn)項。
這樣染兒也不用天天往山上跑，太危險了！
申時末，四人架著驢車到家了。
“哇！這香味好像是從我們家里傳出來的耶～”
宋言聳動著鼻子，不停嗅著。
白沅江點頭：“聞起來好像是的”
三人趕緊下了驢車，丟下宋書奕，往家里跑。
“伯母，你做了什么好吃的？”
白遠(yuǎn)江的性格跟宋言一樣，都有點跳脫，迫不及待地喊。
白川濃看著兩個弟弟，毛躁的性子，有些無奈，但從他越來越快的腳步就能看出他也迫切想知道答案。
“這三個臭小子”宋書奕搖頭笑罵一聲。
聽見白遠(yuǎn)江的話，蘇氏笑答：“哪里是我做的啊，是你們姐姐做的”
“姐姐，你做了什么好吃的？”三人把視線轉(zhuǎn)向蘇染。
臉上溢出的求知欲可比上課時候濃烈多了。
“桌子上，洗手去吃吧”蘇染沒有給眼神給他們，她在喂小桓州吃蛋羹。
今天小桓州貌似心情有些不好，吃了幾口后嘴里一直噗噗地玩，就是不肯吞咽，弄的到處都是。
蘇染皺眉。
反而小家伙看她不高興了不僅不怕，反倒開心地拍手。
蘇染：……
三小只一聽，立馬跑去洗手，往桌子沖去。
“哇！太好吃了”
“唔……好吃”
“叫你們不認(rèn)真讀書，遇到好吃的就只知道哇，這叫做人間美味，沁人心脾，美味佳肴……唉，別跟我搶！”
“噗”蘇氏看著吃的正香的三個，笑出了聲。
對走進(jìn)來的宋書奕使了個眼色：“你在不去嘗嘗等下就沒啦”