春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，幾乎一切地下的，地上的生物都開始蘇醒，特別是一些花花草草之類的植物。
此時李中山在村里就會見到一些他從未見過的野菜，而這些東西往往就是大石橋村的特產(chǎn)，或者是特色，因為它們的產(chǎn)量并不高。
比如一種當(dāng)?shù)胤Q為“地菜”的野菜，天氣一暖就會從路邊、田埂或者山腳下冒出來，雖然不是成塊成片地分布，但卻是星星散散的隨處可見。
李中山常常看到有婦女或者小姑娘手提竹筐，蹲在路邊用小鏟鏟地菜，她們會將地菜拿回去炒菜、下掛面或者包餃子；而得益于馬冬梅和王佳的勤勞，李中山也吃過好幾次地菜，它的味道與一些綠葉蔬菜相似，但要更新鮮一些。
經(jīng)過黃國勇的提醒，李中山才知道地菜就是一種野薺菜，不過地菜的個頭要比菜市場上賣的薺菜小上很多，甚至連一半都不到。
在春天里，大石橋村還有一種野菜比較受歡迎，就是野蒿菜，這種蒿菜基本上沒有苦味，婦女們會將蒿菜采摘回去做成一種特色食品——蒿子饃饃。
蒿子饃饃的做法是將野蒿洗凈切碎，然后與面揉在一起，揉面的時候放幾個雞蛋，加點鹽和其他調(diào)味品，最后做成餡餅蒸熟或者煎熟。
李中山和黃國勇第一次吃的蒿子饃饃卻不是馬冬梅做的，而是周支書從家里帶來的幾個，想讓他們嘗一嘗。蒿子饃饃除了餡和調(diào)料的味道之外，蒿菜的味道也很濃郁，吃完之后口中就像刷過牙一樣，有一種清新的感覺。
所以李中山和黃國勇吃過一次之后就念念不忘，經(jīng)常央求馬冬梅做給他們吃，有時周末空閑一點，李中山就和黃國勇一起去挖一些野蒿菜，并幫忙洗凈晾干，好讓馬冬梅做給他們吃。
類似的野菜大石橋村還有不少，比如蒲公英和魚腥草，以及夏天的馬齒莧等等，都是農(nóng)閑時婦女們采挖的對象。
不過這些野菜的吸引力卻超出了大石橋村，因為李中山也經(jīng)?？吹接腥送霞?guī)Э诘氐酱謇锾で嘤瓮?，尤其是在周末。男人們一般會找個地方釣魚，女人和孩子們會爬山或者在沙灘上嬉戲，或者就會向村民們借個小鏟挖野菜，甚至還有一些更有興致的人會在沙灘上生火搞起了燒烤。
靠一些小小的特色，以及山清水秀的風(fēng)景將外地人吸引過來，正是李中山夢寐以求的情景，畢竟無論是在什么地方，有了人氣才有市場，才有買賣，而買賣就意味著機會。
而這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上多的游客，以及類似野菜一樣微不足道的特色，往往就蘊藏著機會，他李中山想做的就是盡可能地把機會挖掘出來，然后放大。
其實年前李中山在白廟村考察的時候，就得出一個簡單的道理，那就是若想脫貧，勤勞一些就沒多大問題，但若想致富的話，就必須得靠頭腦，靠眼光了。
所以打李中山第一眼看到有城里人下來賞春時，他就很注意這群人了，因為他們在返回時往往都不會空手，免費的如釣起的野魚，挖的野菜等。但李中山最看重的還是他們會向村民們購買一些土特產(chǎn)，比如說土雞蛋。
說起這土雞蛋，李中山早就有想法了，但這種完全靠信用才能買賣的商品，實在脫離不了農(nóng)村這個環(huán)境，否則貿(mào)然運進城里之后，基本上就會無人問津。
但如果是城里人都愿意到鄉(xiāng)下買的話那又是兩說了。而且李中山年前為推銷毛竹筍所建立的那游子聊天群，里面有四百多人，其中將近一半的人都住在周邊縣城，黃國勇將群名改成一個帶點詩意的名字——“鄉(xiāng)愁”，鄉(xiāng)愁群里經(jīng)常有人托黃學(xué)武幫忙打聽誰家有土雞蛋賣，但結(jié)果往往都是買不到。
李中山將這兩件事放在一起思考，就覺得可以先小范圍地發(fā)動貧困戶們養(yǎng)雞，然后一邊通過各種方式漸漸開拓市場并建立信任，一邊擴大喂養(yǎng)戶的數(shù)量，最后再依靠養(yǎng)雞來給村民們增加一份收入。
并且在某種程度來說，李中山覺得這喂養(yǎng)土雞比他弄的沙灘種瓜還要靠譜一些。因為種瓜和賣瓜無論對于老百姓還是他們村干部來說，都是第一次嘗試；而養(yǎng)雞卻不一樣了，很多村民家本來就養(yǎng)的有雞，只是數(shù)量比較少而已，比如大多人家都養(yǎng)著五六只左右的母雞，所得的雞蛋也僅僅夠自家食用或者送親戚朋友。李中山的打算就是將每家五六只的規(guī)模擴大到十多只，二十多只，這樣才會有往外賣的雞蛋。
李中山可不是瞎想，他在冒出這個想法的時候就一直在調(diào)查并收集喂養(yǎng)土雞的信息。比如一只土雞一年能下兩百個左右的雞蛋，按七八個雞蛋一斤的話，一年就是二十五斤以上的雞蛋。
至于雞蛋價格，村里一直穩(wěn)定在十四元以上，而成本甚至連四元都不到。因為每只雞一天只需要喂二兩左右的稻谷，早晚各喂一次，其它時間土雞就自己到田野和山上啄食昆蟲、野菜和野草的種子等野食；這也是土雞蛋的品質(zhì)要比喂養(yǎng)雞蛋高的原因。
所以基本上每斤土雞蛋都有十元以上的利潤，一只雞喂好的話一年就是兩百多元的收入，如果每戶人家能多喂個十幾只，二十幾只，一年就能多個幾千元的收入，而所費的功夫不過就是早上多喂幾只雞，晚上多數(shù)幾個雞蛋而已。
當(dāng)然這是在非常理想的情況下，因為短期內(nèi)不可能讓所有村民們都喂養(yǎng)那么多，只能讓少部分村民試著喂養(yǎng)，否則一下子增加的產(chǎn)量都難以消化。
李中山把自己的想法跟村委幾人透露之后，倒也沒人反對，因為事情明擺在那里。不過周支書也提出一個問題，就是村里小偷小摸的人不少，就怕這邊村民們好不容易養(yǎng)成的雞剛開始下蛋，那邊一些手腳不干凈的人就天天守在山間地頭去偷雞。
對于這個情況，李中山也很是頭疼，畢竟無論在農(nóng)村發(fā)展什么項目，基本上都要面對這個問題，但也不能總因為這個問題就止步不前，放棄發(fā)展，那樣的話還談何扶貧？
所以李中山最后只能把這個問題擱置一邊，然后就開始發(fā)動一些有條件的貧困戶擴大喂養(yǎng)土雞，對于其中確實有困難的人家，村里可以墊錢買雞苗。而村里給出的承諾是會在土雞下蛋之后幫忙賣蛋，并且價格不低于村里的行情價。
消息傳出之后，村民們對此反應(yīng)不一，不過最后還是有一半的人家響應(yīng)了李中山的建議，答應(yīng)擴大土雞的喂養(yǎng)。