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舌尖上的大俠

第五十六章 爆漿麻婆豆腐

舌尖上的大俠 大學(xué)徒 2100 2019-09-30 18:55:00

  唐詩(shī)沒(méi)有回答,就這么靜坐著。

  宋詞見(jiàn)對(duì)方不愿意回答,也就沒(méi)有再問(wèn),但內(nèi)心卻更加好奇了,視線(xiàn)不斷在兩人身上來(lái)回掃視,期望能夠發(fā)現(xiàn)什么。

  然而宋詞很是失望,兩人都像是一尊佛像般,諸葛青眼睛斜視著盯著唐詩(shī),唐詩(shī)低著頭在看地板,兩人臉上均沒(méi)有一絲表情。

  場(chǎng)面一度尷尬,直到諸葛松出聲。

  “我說(shuō)老何,你這一桌上的冬瓜盅還有幾道川菜我知道。”諸葛松指了指一盤(pán)豆腐:“你這像小蔥拌豆腐的是什么名堂?”

  何老一看那一盤(pán)白花花的豆腐,上面還撒了一層蔥花,下面飄著一層芝麻油,看起來(lái)還真像是沒(méi)有攪拌之前的小蔥拌豆腐。

  何老搖了搖頭:“這是小宋弄的,我也搞不懂什么名堂!”

  被何老點(diǎn)名,宋詞立刻起身,他介紹道:“這是麻婆豆腐!”

  “哦?”何老與諸葛松相繼疑惑的問(wèn):“那你的麻婆哪去了?”

  相傳,這麻婆豆腐的創(chuàng)始人姓陳,因?yàn)槟樕嫌新?,人稱(chēng)麻婆,而她開(kāi)創(chuàng)的這個(gè)豆腐做法看起來(lái)又像有麻子飄在里面,又稱(chēng)為麻婆豆腐,也就是陳麻婆豆腐的由來(lái)。麻婆指的不是別的,正是芡汁里面的辣椒面還有牛肉末。

  宋詞裝作神秘沒(méi)有直接回答,用勺子舀起一塊豆腐放入諸葛松的碗中:“您先嘗嘗看?”

  在眾人的注視下,諸葛松疑慮的將豆腐送入口中。

  一開(kāi)始還沒(méi)覺(jué)得什么,當(dāng)他一咬,豆腐頓時(shí)涌出一股熱流,就像是就像是火山噴發(fā)一般,熱辣辣的,很是刺激。

  從諸葛松的表情中,何老似乎猜到了什么,他拿起一根筷子,捅破一塊豆腐,豆腐中竟然流出了紅色的芡汁,一股麻辣的氣味撲鼻而來(lái)。

  宋詞適時(shí)作出解釋?zhuān)骸斑@是爆漿麻婆豆腐,其實(shí)就是用粵菜“釀”的手法,將芡汁冰凍凝固釀進(jìn)豆腐中!”

  “你是怎么想到的?”何老一臉震驚。

  宋詞聳了聳肩,沒(méi)有作出解釋。

  許久之后,諸葛松這才開(kāi)口說(shuō)了一個(gè)字:“好!”

  雖然他不是廚師,也不太懂其中的奧妙,但卻可以得出一個(gè)結(jié)論。

  宋詞制作出來(lái)的芡汁,味道與其他人的并無(wú)二致,只是口感好上了不少,如果按照正常的烹飪方式,頂多也就比別人好一些,甚至還不如何老,但他卻選擇了將芡汁釀進(jìn)豆腐中。

  這就好比去玩水滑梯,同一個(gè)人第一次是打開(kāi)眼睛自己爬上去玩的,而第二次卻是被人蒙上眼睛推下去的。

  論刺激程度,第一次那就是爽快,還有少許的一些刺激,畢竟自身可以認(rèn)為是安全的。

  而第二次,被蒙上眼睛后,他不知道自己面對(duì)的是什么,當(dāng)被人推下滑梯的時(shí)候,一種失重的感覺(jué)會(huì)讓人恐懼,當(dāng)他滑下滑梯掀開(kāi)遮擋視線(xiàn)的障礙,他看見(jiàn)是滑梯就會(huì)有一種劫后余生的感覺(jué),甚至還能感覺(jué)到非常的刺激,就像在鬼門(mén)關(guān)走過(guò)一趟。

  這爆漿麻婆豆腐就好比是蒙眼被人推下水滑梯一樣,期初并不知情,當(dāng)一口咬下去,卻有意外的驚喜,總體上這種新鮮感就已經(jīng)勝過(guò)了何老制作的麻婆豆腐。

  雖然這已經(jīng)脫離了麻婆豆腐的本質(zhì),但也是一種創(chuàng)新,這恰巧又是最為可貴的。

  “真有這么好吃?”唐詩(shī)抬頭盯著餐桌上的豆腐,就好像忘卻了剛才的尷尬,也不等人說(shuō)話(huà),伸手拿起勺子就去舀了一塊。

  “哇,好辣!”唐詩(shī)一個(gè)不注意,那豆腐中噴涌出來(lái)的麻辣味芡汁將她嗆得眼淚直流,嚷嚷著要找水喝。

  “哈哈!”何老大笑幾聲:“你這丫頭,這是小宋專(zhuān)門(mén)為老神棍他們制作的川菜,你吃的這么急,不嗆到才怪了!”

  被這么一鬧騰,氣氛就好像活躍了起來(lái)。

  “來(lái)來(lái)來(lái),都被愣著,吃菜!”諸葛松首先為自己舀了一塊爆漿豆腐,很是猴急的就送進(jìn)口中。

  最為一個(gè)川省人,他自然好這么一口,爆漿麻婆豆腐頓時(shí)將他給牢牢的吸引住,就連一貫招到哄搶的冬瓜盅都沒(méi)有去動(dòng),就連那些同行的人也一樣。

  倒是有一個(gè)人,唐詩(shī)撇撇嘴,沒(méi)有再次光顧桌上的其他菜,一個(gè)人獨(dú)占了整個(gè)冬瓜盅。

  她原本就是來(lái)蹭吃蹭喝的,但奈何今天沒(méi)看黃歷,竟然是諸葛家來(lái)人,這地道的川味雖然好,但她卻吃不慣。

  趁著眾人吃飯的時(shí)間,宋詞朝唐詩(shī)低聲問(wèn)了一句:“你似乎很怕這個(gè)叫諸葛不亮的!”

  “誰(shuí)怕他??!”唐詩(shī)不屑的撇了撇嘴:“這個(gè)人老煩了,不就是一次比試沒(méi)分出勝負(fù)嘛,天天問(wèn)我有沒(méi)時(shí)間,有時(shí)間就去再比一次!”

  “那你就和他比啊,先虐他一頓再說(shuō)!”宋詞理所當(dāng)然的說(shuō)道。

  唐詩(shī)頓時(shí)沉默了,許久她在憋出一句話(huà)來(lái):“我估計(jì)打不過(guò)他!”

  宋詞一怔,不可置信的說(shuō):“不會(huì)吧,你竟然沒(méi)信心打敗他,他真有這么厲害?”

  對(duì)于各大世家的年輕一輩,宋詞也是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的,就張東溪來(lái)說(shuō),他屬于二流世家中的頂級(jí)年輕一代,而他卻非常懼怕唐詩(shī),至于十大世家的年輕一代天才,幾乎有一般都對(duì)唐詩(shī)很是忌憚,另一半也對(duì)她很是重視,這足以說(shuō)明唐詩(shī)的厲害。

  但她現(xiàn)在竟然說(shuō)有打不過(guò)的人,那這個(gè)諸葛不亮難不成已經(jīng)突破到了后天五重?

  唐詩(shī)搖了搖頭:“他的真實(shí)實(shí)力我也不清楚,但我的暗器卻沒(méi)有一次能夠打中他的,倒是我自己卻累了個(gè)夠嗆!”

  “那他是身法很好咯!”對(duì)于唐家的暗器,宋詞也是知道的,就連唐家的暗器都能隨意避過(guò),那身法自然不一般。

  “他連身法都沒(méi)用出來(lái)!”唐詩(shī)再次搖了搖頭,想起那次比試,她現(xiàn)在都還有些心悸。

  “那他是怎么做到的?”宋詞越加的好奇了,不用身法都能躲避暗器,這樣的能力,他自認(rèn)都做不到。

  通過(guò)唐詩(shī)的描述,再結(jié)合諸葛家的家傳絕學(xué),宋詞終于恍然大悟:“原來(lái)是五行八卦!”

  不是唐詩(shī)的暗器仍不準(zhǔn),而是諸葛不亮占據(jù)了氣運(yùn)的優(yōu)勢(shì),氣運(yùn)這種東西,一般人看不到摸不著,但又極其的詭異,只要占據(jù)了氣運(yùn),在境界相當(dāng)?shù)那闆r下,任唐詩(shī)暗器再厲害,對(duì)上諸葛不亮是一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。

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