第十七章 魚菜換錢
“真是個(gè)狡猾的小家伙，居然留著后招在這等著呢。”少年看了眼沈夢(mèng)，暗自在心中嘟囔。
“先做出來嘗嘗看吧?！逼穱L過了之前的酸菜魚，少年還是對(duì)這兩道魚菜充滿期待的。
“好。”沈夢(mèng)爽快的答應(yīng)。
“公子，這邊請(qǐng)?！壁w掌柜上前示意。
春花嬸子在旁看的干著急，可看到沈夢(mèng)信心滿滿的一副淡定從容樣之后，頓時(shí)提著的心漸漸的平穩(wěn)下來，自己要對(duì)公子有信心，不能拖了公子的后腿。
“我做菜的時(shí)候不喜歡別人跟在一旁，讓我嬸子幫忙打下手就可以了?！钡搅藦N房門口，沈夢(mèng)提出要求。
趙掌柜詫異了一下，人精的立馬明白過來。打了個(gè)手勢(shì)讓廚房中的那些人離開。
里面忙碌的人頓時(shí)定在原地，所有人都愣愣的看著站在趙掌柜身旁的小少年。
這是新請(qǐng)的廚子？不過這年紀(jì)似乎有點(diǎn)小，看著不太像啊。眾人在心中打量猜測(cè)著。
春花嬸子哪見過這場(chǎng)面啊，不由得雙腿開始打起了顫。這一個(gè)個(gè)盯著的，不知道的還以為他們是來砸場(chǎng)子的呢。
深吸了一口氣，春花嬸子抬頭挺胸，故作鎮(zhèn)定的跟在沈夢(mèng)的身后走進(jìn)了廚房。
“麻煩掌柜的在一旁看著一下?！鄙驂?mèng)淡淡的說。
聞言，趙掌柜對(duì)沈夢(mèng)不免的又高看了幾分。這個(gè)小少年很厲害，心思縝密，凡事做的面面俱到。他是怕在這里做菜，到時(shí)廚房出了什么亂子不好交代吧，還真是個(gè)心細(xì)的孩子。
沈夢(mèng)看了看廚房，發(fā)現(xiàn)這里的食材應(yīng)有盡有，調(diào)味品同樣種類繁多，整整齊齊的被統(tǒng)一擺放在一旁的專用架子上。
走到一旁的大水缸前，沈夢(mèng)從容的用小網(wǎng)兜撈起了一條桂魚和一條鳊魚。
吩咐春花嬸子將魚處理干凈，自己則開始準(zhǔn)備接下來要用到的一些配料。
沈夢(mèng)拿起一條處理好了的桂魚，將魚身子切成花，又用鹽水浸泡片刻，接著放入生粉之中均勻的裹上一層。鍋里放油燒熱，沈夢(mèng)將桂魚下入油鍋炸至金黃色，拖住魚尾擺盤。另起一小鍋，里面用糖和醋，生粉勾芡調(diào)制成了糖醋醬備用。
做完了這道工序較為繁復(fù)的菜品，沈夢(mèng)接著開始料理鳊魚，直接做成了一道糖醋魚。
看到沈夢(mèng)用糖和醋做魚，趙掌柜迷惑不已。
短短一盞茶的功夫，沈夢(mèng)就將兩道魚菜系數(shù)完成。
少年看到桌上香味四溢的兩道魚菜，暗自點(diǎn)頭。光看著造型擺盤，就已經(jīng)讓人食指大動(dòng)，胃口大開了。
當(dāng)少年舉筷剛要戳進(jìn)魚身時(shí)，“請(qǐng)等一下，這道松鼠桂魚還有最后一步才能菜如其名。沈夢(mèng)取來小鍋里熬制好了糖醋醬，順著魚身一路淋了上去。隨著油混合著的調(diào)料接觸魚身，頓時(shí)傳來吱的聲音，像極了松鼠的叫聲。之后，撒上一把松子，這道松鼠桂魚這才完美呈現(xiàn)。
“現(xiàn)在可以品嘗了?！鄙驂?mèng)做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。
“哎呦，真是來得早不如來得巧??！今天有口福了。”一道略微低沉的男音在院門口響了起來。
緊隨著的還有另一名長相俊美，氣度不凡的墨衣男子。
“大老遠(yuǎn)就聞到這股子與眾不同的味了。怎么，換廚子了？”之前開口的那名嗓音低沉，卻一身紅衣的男子問。
騷包！這是沈夢(mèng)最直接的感受。
“大哥什么時(shí)候回來的？”少年一臉欣喜的望著來人說。
“剛回來，知道你平日無事喜歡待在‘飯館’。順路，所以就進(jìn)來看看了。”紅衣男子伸手拍了拍少年的肩膀回答。
看著感情甚好的兄弟倆，沈夢(mèng)此刻也有點(diǎn)想那個(gè)無微不至關(guān)心，呵護(hù)，寵溺著自己的哥哥了。
“淄旋，你認(rèn)識(shí)的?！奔t衣男子指著跟自己一塊進(jìn)來的墨衣男子對(duì)少年說到。
“請(qǐng)坐。”少年禮貌的說，“掌柜，上茶?！?p> “大哥，淄旋大哥你們嘗嘗這兩道魚味道如何?！鄙倌暌荒樒诖膶Ⅳ~推至兩人面前。
“嗯，味道絕了，好吃！”紅衣男子毫不掩飾一個(gè)吃貨的本質(zhì)邊吃邊說。
“不錯(cuò)?！蹦履凶永^續(xù)惜字如金的回答。
得到兩人的肯定，少年拿起一旁的筷子快速夾起一塊糖醋魚，頓時(shí)眼睛一亮。味道酸甜可口，魚質(zhì)肥嫩，美味。接著，他又將筷子伸向所剩不多的松鼠桂魚，松脆香嫩，搭配酸甜醬和松子粒，味道混合的天衣無縫，絕！少年在心中暗自評(píng)價(jià)著。
一連三道魚菜都是如此的味美絕倫，少年心中欣喜不已。仿佛已經(jīng)看到了數(shù)不清的銀子正在向他飛來。
“這都是你想出來的？”紅衣男子用手中的筷子指了指桌上的兩道魚問。
“這兩道魚菜是小的做的，但是卻不是小的想出來的。只因家中老爺子十分喜愛吃魚，可魚卻腥臭難以處理，因此在下的奶奶便一遍一遍的不停摸索研究，進(jìn)過很長時(shí)間的不斷改進(jìn)，這才做成了如今的這三道魚菜?！鄙驂?mèng)淡淡的回答。
“不錯(cuò)，懂得創(chuàng)新。那現(xiàn)在可還研制出了其它口味的魚了?！奔t衣男子繼續(xù)問。
“小的奶奶已經(jīng)過世多年，老爺子怕睹物思人，因此也早已不在吃魚。要不是家中實(shí)在困難，小的也不會(huì)拿出這三道算是家傳的魚菜來賣?！鄙驂?mèng)從容的一一回答。
“這兩道菜你打算賣什么價(jià)格？”少年慢條斯理的漱口，擦了下手問。
“東家品過之后與之前的那道比較如何？”沈夢(mèng)不急不躁的問，“東家打算給個(gè)什么價(jià)錢？”
春花嬸子在旁聽得心里捏把汗，不斷祈禱著酒樓東家可以給個(gè)讓二公子滿意的價(jià)錢。
有趣，小家伙還真是有做狐貍的潛質(zhì)，四兩撥千斤的居然又將問題推回給了他。
看著她波瀾不驚的樣子，少年思索了下，“這樣吧，就按著之前的價(jià)格來吧。另外我再多給你五十兩，算是燒制這兩道菜的工錢，我也不能讓你白忙活了?！?p> 燒制兩道菜這么貴？趙掌柜驚訝的睜大了雙眼。這一道菜的價(jià)錢就能抵得上酒樓大廚大半個(gè)月的工錢了。
“就按照你說的，等下我把三道魚菜的做法寫給你。之前在廚房時(shí)，掌柜的已經(jīng)見過我怎么烹飪后面的兩道了，到時(shí)大廚有什么不了解的地方，想來掌柜的也能幫上些忙。”沈夢(mèng)微笑著回答。
“好，爽快！但是，有一點(diǎn)我必須提醒你，你之后不能再將這菜式賣給其它酒樓?！鄙倌陱?qiáng)調(diào)著。
“這是自然，你給銀子，這三道魚菜菜式就是你的了，我們銀貨兩清?！鄙驂?mèng)保證道。
聽著自信凜然的話語，一旁的淄旋不免對(duì)她多看了幾眼。