吳雙成了單位大小食堂的承包者，最高興的人就是陳山了。以后吳雙不用外出跑銷售了，他就可以經(jīng)常利用工作機會看到吳雙了，因為大部分外來飯局都是他安排的，辦公室的職責。
陳山是徹底迷戀上吳雙了，她的一舉一動在陳山眼里都充滿著無限的魅力。而吳雙對陳山的感覺只是弟弟的感覺，離戀人的那種感覺還差十萬八千里呢。
陳山相信日久生情，而吳雙卻相信無緣對面不相識。
承包食堂說白了也就是干飯店，小食堂是酒席，沒有早餐這一說；而大食堂是便利職工吃飯的，所以早餐必不可少。做餐飲是一項辛苦工作，早起晚睡是常態(tài)，須是勤快人才能干起來且堅持下去。一般是百分之三十的利潤，這一點是最吸引吳雙的，因為她急需賺錢還清債務。
也許是吳雙的上進行為刺激了銷售科的那兩個留守人員孫曉和王理，他們竟然不約而同地改掉了得過且過混日子的行為，開始努力了。王理主動要求開始去外地出差跑銷售拿提成了，他想像吳雙一樣努力賺錢;孫曉也不再通宵達旦的熬夜打牌了，也開始正經(jīng)上班了。他們認為，吳雙一個弱女子都能吃苦耐勞的去賺辛苦錢，而他們兩個七尺男兒有什么理由過著得過且過的擺爛生活呢。吳雙承包食堂的行為對他們來說無疑是起到了“一石激起千層浪”的效果。正所謂，榜樣的力量是無窮的。
干飯店除了會管理員工以外，采購食材是很重要的工作，剛開始時，在沒有合適人選的情況下，吳雙親力親為，一個月下來，她感覺身體被掏空了似的心力交瘁。而大小食堂里的二十多個員工都是那些效益不好的車間里轉(zhuǎn)過來的工人，他們以前渙散慣了，且個個都以自己是正式工為由不怎么服從吳雙的領導，動不動就要求只干八小時，要求不加班，這讓吳雙很是焦躁不安，為了穩(wěn)定人心，剛開始她也只能忍氣吞聲地順著他們。
一個月下來一算帳，直接賠錢，照這樣下去，年底鐵定要賠大錢，到時吳雙就雪上加霜了。在與這些工人打交道的這一個月里，她深深體會到了什么叫難管之人，為什么食堂承包者能花落自家是有原因的，大家都不愿接手這個燙手的山芋。聘用了這些毫無危機感的工人后，等待吳雙的不是餡餅或許是天大的陷阱?？磥?，呂娜娜招外面的人干活是正確的。
吳雙感覺這樣下去是不行的，她痛定思痛，下定決心開始在大小食堂內(nèi)部開始改革了。
在陳山的幫助下制訂了十條規(guī)章制度，如果有不服者一律不錄用。不這樣嚴格是管不住那些渙散慣了的工人的。
大小食堂的廚師都是以前的廚師，廚師是一個飯店的靈魂人物，廚師做菜好了，菜品就有了保障；采購食材的采購人員也公開宣布了，吳雙聘用的是一個性格溫和且老實的男職工，會計是以前呂娜娜留下來的會計。食堂里的員工三分之二是女工，三分之一是男工，女人更適合干服務行業(yè)。
吳雙就這樣開始了摸著石頭過河的飯店生涯。她始終堅信，只要認真努力，飯菜衛(wèi)生美味，就一定能賺錢。