第七十章 舌尖上的火鍋

　　宋玉林扭頭一看，那起先跟自己一同報(bào)名參賽的老者，此刻端著那黑紫色名叫酸梅湯的飲品一陣猛灌，喝得有些急，反而被嗆的直咳嗽。

　　看他盤子里的肉片，只動(dòng)了不過三四片而已，果然這火鍋里面有些門道，不過他覺得應(yīng)該原因是出自那不知名的東西上面。

　　辣這種口感是用茱萸進(jìn)行調(diào)制的，而這位老者既然敢報(bào)名，說明他心里面對(duì)于茱萸應(yīng)該是有一定的承受能力的，但是現(xiàn)在他這副模樣卻能說明這種辣可能不是普通的茱萸。

　　“夏掌柜，您這不是欺騙人么，這種辣感怎么可能吃進(jìn)去呢！”

　　董掌柜一看眾人都在看自己這幅糗樣，連忙指責(zé)這是夏辰為了不送出福利故意刁難大家。

　　“哎，董掌柜的說哪里話，敝人開店做生意的，就是以誠(chéng)信為本，豈敢做出這種蒙騙顧客的事情呢。

　　不過小店的這種辣鍋所用調(diào)味并非茱萸，各位可能初嘗此味有些稍感不適。”

　　宋玉林聽夏辰這么一說，果然印證了自己的猜想，這調(diào)味用的香料并非是茱萸。

　　夏辰為了印證自己的話，從伙計(jì)那里要來一個(gè)陶碗，還有一個(gè)勺子，從董掌柜的辣鍋里舀出一碗湯水，一口干進(jìn)去。

　　這一號(hào)鍋里面夏辰只是放了一些紅辣椒罷了，對(duì)于他而已這辣度還算可以，但是對(duì)于這些只吃過茱萸的人而言，這辣味已經(jīng)有些重了。

　　看著夏辰面不改色的喝完這一碗湯水，董掌柜便有些掛不住了。

　　只好拱手稱贊為自己遮羞道：“夏掌柜年紀(jì)輕輕，一副好腸胃，老朽羨慕得緊啊，借著這紅彤彤的火鍋湯水老朽提前為夏掌柜的生意興隆，紅紅火火賀?！?p>　　商業(yè)互吹給人一個(gè)臺(tái)階的道理夏辰還是懂的。

　　夏辰朝著董掌柜回禮說道：“晚輩只是仗著年輕才能如此，董掌柜的敢為人先，晚輩亦是佩服，此單便給您免了，也祝董掌柜的生意興隆，財(cái)通四海?！?p>　　宋玉林此時(shí)用筷子指著火鍋上漂浮的東西插嘴問道：“夏掌柜的，在下冒昧問一下，此為何物？”

　　夏辰朝著宋玉林打了個(gè)揖，笑呵呵的回道：“回這位貴客的話，此物便是本店代替茱萸的香料，名叫辣椒，是在下偶然間從南陽番商那里所得。

　　此物溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，通便，祛腳氣，實(shí)乃滋補(bǔ)良品，客官若有有興趣可以吃吃看?！?p>　　眾人一看夏辰的模樣，便知這做不得假，頓時(shí)又有幾個(gè)人報(bào)名前來一試。

　　樓里面又熱鬧起來了。

　　宋玉林看過剛才董掌柜的表現(xiàn)，所以等他下箸的時(shí)候心里更是打起好幾分的小心。

　　肉色鮮紅，薄而不透，紋理紅白相間，讓人看著就很有食欲。

　　宋玉林夾起一片學(xué)著夏辰的模樣伸入鍋底，他估摸著時(shí)間差不多了，就起筷撈出肉片，送入嘴中細(xì)細(xì)品味味道。

　　他本身就是有名的饕客，會(huì)吃也會(huì)做的，這肉涮的時(shí)間剛剛好，多一分就老，少一分就生，細(xì)嚼慢咽間就能感受到這肉彈軟嫩滑，伴隨著濃郁的辣味和鮮味頓時(shí)口齒生香。

　　宋玉林猛的咳嗽一聲，雖然心里面有過預(yù)期，但是依舊沒有第一時(shí)間承接住著辣味的沖擊，不過等到適應(yīng)了這辣味之后，他眼前一亮。

　　這味道……

　　辣味十足純正卻掩蓋不了那肉本身的味道以及一種來自湯底的鮮味與咸甜，細(xì)細(xì)品味，不斷有一種香味釋放出來充斥整個(gè)口腔，各種味道彼此涇渭分明，特色鮮明卻又在團(tuán)結(jié)在辣味周圍混合成一種獨(dú)特的味道。

　　這種味道是宋玉林這些年來未曾感受到的味道，特別是這辣味如火一般的透過味蕾，直指小腹與腦門進(jìn)而延伸到四肢。

　　他現(xiàn)在就感受到渾身上下就沒有一處不通透的，雖然這屋子氣溫涼爽，他依舊感受暖洋洋的，甚至腦門都開始沁出細(xì)密的汗珠。

　　宋玉林再次夾起一片肉，這次他蘸了蘸蘸料。

　　是麻汁的味道。

　　可是這麻汁為什么會(huì)有一種鮮味和軟綿的醬香味呢？

　　宋玉林端起蘸料仔細(xì)的觀察著，還有絲絲的白色痕跡時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，他覺得這味道應(yīng)該是來自這白色的東西，但是具體是什么，他并不清楚。

　　這鍋底撈有點(diǎn)門道?。?p>　　他不知道為何肚子開始有一種饑餓感產(chǎn)生，仿佛在催促他趕快進(jìn)食這種美味。

　　宋玉林自然是不肯虧待自己的胃，忍受那種比茱萸還要辣幾分的味道吃完了整整一盤肉。

　　爽！

　　此刻他只有這一種感覺，宋玉林呼著熱氣，抬手擦了擦腦門上的汗珠，他現(xiàn)在就感覺自己的身體里似乎塞了一個(gè)小火爐不斷的在散發(fā)著熱氣。

　　就憑這個(gè)火鍋，宋玉林就決定為他打一個(gè)三品的評(píng)分。

　　此刻的他爽也爽的差不多了，就想著趕快澆滅自己舌頭上和身體里的那團(tuán)火，端起那個(gè)叫做酸梅湯的飲品，一飲而下。

　　涼。

　　透心涼。

　　似乎心里的那團(tuán)火都被這股涼水給徹底撲滅了。

　　酸。

　　清淡的酸。

　　甜。

　　可口的甜。

　　這種酸酸甜甜的口感，猶如那大旱之后的霖雨，使萬物復(fù)蘇，口齒生津。

　　這里面加了什么？

　　烏梅，陳皮，山楂，還有一股獨(dú)特的香氣，那應(yīng)該是桂花，這甜感應(yīng)該是蜂蜜，可是這味道是怎么如何的呢？

　　是甘草。

　　烏梅的酸，山楂的酸，陳皮的酸，這幾種不同口感的酸，在甘草的調(diào)和之下融為一體，形成一種溫涼平和的酸味配合著蜂蜜的甜，這種酸酸甜甜的口感實(shí)在似乎美妙至極！

　　宋玉林看了一眼不斷作揖招攬客人的夏辰，覺得此人確實(shí)有點(diǎn)東西，但是在他的印象中，洛城并沒有此號(hào)人物，也沒有哪家大廚的小輩有如此的天賦，這估計(jì)是一個(gè)外地的廚子。

　　這如火般熱烈的辣鍋配合這如冰般清涼的酸梅湯，符合陰陽調(diào)和的天地大道，形成一種獨(dú)特的美妙滋味。

　　宋玉林有些猶豫，不知道到底該給這火鍋一個(gè)幾品的評(píng)價(jià)。