“好嘞,您稍等”
可算開張了,雖然只是一個虎皮尖椒,但是有勝于無啊,萬事開頭難,開了頭就要爆發(fā)了嗎?
郝惠存一邊幻想一邊開拔到廚房,這虎皮尖椒也算是簡單,而且對于某些人來說,確是真的人間美味,不過今天郝惠存打算做一個好一點(diǎn)的——虎皮尖椒釀肉。就是虎皮尖椒里塞肉餡,讓原本就美味的虎皮尖椒再添加肉的鮮香。
“而且天公作美”
陰雨天,吃點(diǎn)肉還是很好的。
花式用刀“啪啪啪”,香菇與豬肉放在案板上,雙刀齊上,左右開弓,節(jié)奏勻稱,輕快,每一次抬起刀的高度一至保證切出來的肉餡均勻口味一致。
正此時,武元華上了酒,偷偷流進(jìn)后廚,正巧見著郝惠存雙刀開開舞,一陣刀光肉心影,看的武元華恨不得扔幾個銅錢叫幾聲好,這可比街頭刷大刀的厲害多了。
郝惠存做菜專心,并沒留意武元華,雙刀放下,肉餡已然剁好,倒入容器,調(diào)味備用。
青椒洗凈后切去蒂,用一根筷子從底部伸進(jìn)青椒里,貼著邊緣向一個方向劃個圈,取出青椒籽,去筋過水,填塞肉餡,保證肉餡緊實(shí)。
開火起鍋燒水,沸騰后放入青椒,再次沸騰后熄火,用紙巾上吸干水分。
起火加油,放入青椒煎成虎皮狀即可,稱出備用,
再炒一個醬汁,燒油,加入佐料醬料,淋適量水,開至大火,燒開加入粉欠,
大火收汁,顛勺,將芡勾勻
“噗噗”,油大火大,鍋中噴射出朵朵火焰,驚的武元華嘴巴合不攏。
片刻,醬汁出鍋,淋油,虎皮尖椒完工。
虎皮尖椒一出,香味四溢,虎皮也被煎的恰達(dá)好處,色香味俱全,九分水平的佳肴。
“咕咕咕”門口偷偷看的武元華都餓了,稍稍的咽了咽口水,對眼前的惡人郝惠存走了一絲絲新的印象:這人可惡歸可惡,做飯但是還有一手。
可悲的長孫無忌見不著郝惠存的手藝,此時的他正扎著馬步,和一瓶源升河較勁。
這源升河是四兩玻璃瓶裝,一般售價六元,此時被郝惠存買二十文。
長孫無忌是傻眼了,二十文錢酒不是一斤而是一小瓶,當(dāng)然,傻眼的原因不是這個,而是這個就居然是用前所未見高品質(zhì)的琉璃瓶裝的
這簡直是暴殄天物
“我倒要看看,這酒如何配得上這琉璃瓶”
長孫無忌輕輕拿起酒瓶,導(dǎo)入手邊的小酒杯,
這個酒杯不是一般餐館的玻璃杯,而是和量酒器一個模樣的瓷杯,這就上倒酒的長孫無忌眉頭擰成一股繩
“這酒杯如此小,是擔(dān)心我喝不起是怎的?”
長孫無忌索性也不總酒杯,直接對嘴灌了一口,大約半瓶進(jìn)去了。
“唔”
烈酒入口,順著喉嚨就進(jìn)去了,辛辣從肚子里燒到鼻孔,火辣辣的讓長孫無忌一口氣差點(diǎn)沒緩過來,眼睛都濕潤了,鼻涕都差點(diǎn)出來。
“嘶!這酒?。 ?p> 辣
長孫無忌好半天才緩過來,不過舌頭似乎都麻了,腦袋也不怎么清醒,迷迷糊糊的,說話鼻音很重。
“來了來了,虎皮尖椒好了,您請用”
郝惠存是自己端上來的虎皮尖椒,他是怕燙到小丫頭,畢竟在郝惠存的世界觀里,十來歲的小鬼還是鼻涕泡的媽寶,可是不知道在唐朝都快成孩子媽的存在。所以,對于武元華,郝惠存覺得廢物利用的最大限度也就是幫著招呼招呼客人,當(dāng)個看板娘什么的。
“嗯……虐……”長孫無忌吱一聲,算是應(yīng)了,不過鼻音很重讓郝惠存發(fā)現(xiàn)了。
眼睛紅紅,鼻音很重,這該不會是被被酒給辣哭了吧
“噗”
郝惠存捂著嘴忍住沒笑,快速的離開。
武元華坐在角落里眼睛頂著長孫無忌……桌子上的虎皮尖椒。
“這就是虎皮尖椒?看著確實(shí)不錯”長孫無忌夾起一塊,被煎的微黃的尖椒里面塞這肉餡,肉餡一滴一滴的滴著鮮美的汁液
就這賣相,長孫無忌斗不明覺厲的咽了咽口水。
放入嘴中
醬汁鮮香,肉餡鮮美,辣椒恰大好處的辣度和清爽,中和了肉餡的一絲絲油膩,吃起來是只剩下美味。
“妙”
即使是見過世面的長孫無忌也不得不為之驚嘆“虎皮尖椒,人家極品”
長孫無忌忍不住又夾一塊又一塊,一眨眼的功夫,一盤虎皮尖椒就剩下兩三塊。
辣味的刺激下,簡直停不下嘴,不過這么吃總感覺單薄了些,要是配上點(diǎn)小酒就再好不過了。
長孫無忌喵了一眼方方正正的酒瓶,剛才的辛辣可是心有余悸,左右為難之際,長孫無忌拿起小小的酒杯,抿了一點(diǎn)點(diǎn)酒
“嗞”
果然,這虎皮尖椒和白酒更配,兩者混合意味猶如人生。
長孫無忌起身,今天就只能吃到這里了,腿不行了,起來微微捶捶腿,放下錢,出門就走了,這算是考察過了,讓親妹妹放心,回家趕緊找人捶捶腿,揉揉腰……
“多謝惠顧”
武元華瞧見長孫無忌走遠(yuǎn)了,賊溜溜的大眼睛又看向郝惠存,說道“姓郝的,給我來一盤虎皮尖椒,你既然說了管吃住,起碼吃的也要我點(diǎn)餐,不然怎么對得起你的酒樓”
“好啊,你放心,工作餐,可虧待不了你”郝惠存不懷好意的笑了笑,戴上帽子走進(jìn)廚房。
“……”武元華可沒料到郝惠存這么的痛快,一時之間居然不知道怎說些什么,索性坐下來等著。
不一會,郝惠存端著一盤虎皮尖椒出來,“吃吧,給你配一份米飯”
“這么大方?”武元華總覺得有陰謀,用筷子小心翼翼的夾起一塊虎皮尖椒,與剛才客人的差不多,不過武元華還是不放心,也許這姓郝的在里面偷偷下了藥。
“咕咕”
“要不要加一點(diǎn)這個”郝惠存晃了晃手里的辣椒面
“不要”鬼才相信那是能吃的東西呢。
識破郝惠存的詭計,武元華的顧慮算是消去不少,肚子里的饞蟲忍不了,管他什么藥,先吃了再說
武元華長大嘴,把一大塊尖椒放進(jìn)嘴里,然后鼓著腮幫子咀嚼,上牙齒與下牙齒第一次碰撞,迸發(fā)出無限的鮮香,兩下碰撞,一團(tuán)團(tuán)熱辣辣的味道伴隨著整個嘴巴的刺痛撲面而至
“唔!哇!?。 ?p> 不一會兒,武元華就感覺從嘴皮到喉嚨,充滿了刺痛火辣的感覺,一瞬間眼淚鼻涕是止不住的流了出來
真!辣哭了
“哈哈,我似乎忘了去筋了”郝惠存很虛偽的撓撓頭,這挑選的最辣的尖椒果然沒讓人失望。