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我在大唐開餐館

第十九章:口水雞

我在大唐開餐館 貓堯 2109 2019-09-18 21:37:37

  長孫沖環(huán)顧四周,這就樓四周裝飾很怪異,但是并沒有高檔酒樓的感覺,應(yīng)該是一間面相普通平民的酒樓,但是這酒樓又身在朱雀街,算是高端地帶,酒樓從外邊來店面不小,一般平民可不敢進(jìn)來。由此,這“野人酒樓”倒是有點不倫不類的,生意怕是不好啊。

  長孫沖也算是家里有很大的產(chǎn)業(yè),經(jīng)商也算是一部分,所以他對于經(jīng)商也算是有些了解。

  “表兄,咱們,就是來吃個飯,在這里還是要放松一下,不然整個人老是緊繃著,人生就實在無趣”

  這句話可謂是這幾日李承乾閉門不出悟出的道理,自打他成為太子一來,一直致力于做好,不論是教養(yǎng)氣質(zhì),言談舉止,還是知識能力,幾乎面面俱到,甚至他一度要求他自己每時每刻都是圣人。但是現(xiàn)在他明白了,人啊,可不能讓自己他苦了。

  而長孫沖在李承乾自小以來的印象表示一個很少說話,而且始終如一的保持著儒雅大方遵規(guī)守距的模樣。

  當(dāng)然,這其中很大一部分是因為二人從小在一起,但是長孫沖比李承乾大幾歲,在大人的叮囑和本身有心思要做一個好大哥的長孫沖,在李承乾面前時刻扮演著榜樣的角色。而后隨之年齡增大,長孫沖的性格也漸漸變得如此模樣,從扮演到如今表里如一了。

  “這……”長孫沖皺皺眉頭,他其實對于現(xiàn)在太子墮落姿態(tài)有些擔(dān)心,天下無數(shù)雙眼睛都盯著太子,要是太子再繼續(xù)這樣如此不著邊幅,必然出大問題,當(dāng)然即使大問題也無所謂,太子畢竟還是太子,但是也少不了一頓。但是,說到底長孫沖也是也有著一顆輔佐明君流芳千古的野心,他希望太子李承乾,也能修身養(yǎng)性,將來繼位也能成就一番事業(yè)。畢竟前輩如房玄齡,杜如晦以及他的父親輔佐當(dāng)今皇帝,日后也會是千古芳名,君不見近年來風(fēng)調(diào)雨順國泰民安,一副百年未見的盛世么!

  “你呀”

  李承乾又如何不知道長孫沖的心思,但是,其實內(nèi)心身處李承乾不僅不對皇位有興趣,而且還有些抵觸,畢竟按照他父皇的性格,他當(dāng)皇帝的時候,也就只有一種情況……。不過李承乾不會說,畢竟不論是眼前的長孫沖,還是滿朝文武,甚至他的父皇都希望他當(dāng)太子,將來當(dāng)皇帝。

  李承乾每每想到如此就會有些傷心,感嘆時光流逝,似乎昔日還坐在母親懷里,而今日卻要被迫想著當(dāng)皇帝了。

  不提前堂兩人,來到后廚的郝惠存僅僅是把一只拔光了毛的雞扔進(jìn)水里煮,然后就一跑到一邊玩起水來。

  這種扒光毛,去了內(nèi)臟的整雞用郝惠存家鄉(xiāng)的話叫“雞蛋兒”,大致理解為“光著屁股蛋的雞”了。

  “姓郝的,前堂有兩個客人等著呢,你怎么在這里玩上了?”

  武元華眼里,郝惠存就是在玩:手里那著一個布袋戲,然后在一盆清水里摩擦,有不像是洗衣服,畢竟郝惠存洗衣服的時候會用起泡泡的東西,而這水里并沒有泡泡。當(dāng)然最重要的是,不論是不是洗衣服,現(xiàn)在不應(yīng)該做菜嗎?就水煮一只雞就可以了嗎?再是熟人也不能真的應(yīng)付吧?好歹也煮個羊肉啥的吧?

  “鍋里不是煮著呢么”郝惠存頭也沒抬,繼續(xù)玩誰,又說道“怎么的?我給你的早點沒吃?”

  “你拿來的早點太難吃了,你還真準(zhǔn)備給他們上個清水煮雞啊!”

  “什么叫清水煮雞,這叫口水雞,讓人流口水的雞”

  郝惠存約莫時間差不多了,把雞整只拎出來,直接扔進(jìn)一水桶里,然后又在水桶里加滿水,又不管雞了。

  切點辣椒,剁點蔥姜蒜,導(dǎo)入各種佐料,很快,麻溜的一碗醬汁就好了

  然后開火,放入油放入干辣椒,芝麻炒成辣椒油,起鍋,將辣椒油澆在調(diào)好的醬汁上,一碗口水雞專用調(diào)和油就做好了。

  “滋啦”

  一股香噴噴,讓人流口水的味道飄香四溢。

  郝惠存接著撈出雞,熟練的切剁成大小適中的小塊,擺去盤中,澆上秘制口水雞專用調(diào)和油。

  郝惠存又拍了一個黃瓜,加上蒜汁,食鹽

  至此,一葷一素,兩個下酒涼菜就做好了。

  “怎么樣?小武子,還懷疑我的廚藝么?”郝惠存把兩盤涼菜交給武元華,沒等武元華說話,直接把剛才不小心落下的一塊帶皮的雞肉,沾了沾佐料,塞進(jìn)了武元華嘴里。

  “唔!”

  武元華小嘴被塞滿,一瞬間臉就紅起來,怒視郝惠存不到一秒鐘,急忙就跑去抱著水管喝個不停

  “哇,忘記了,這個似乎辣椒放了不少”

  郝惠存這次還真不是故意的,畢竟一般人來說,這種辣似乎沒啥問題,但是武元華也許是上次陰影太大還是怎么的,如今是吃不了什么辣的。

  “姓郝的!”

  “我錯了,我錯了,一會兒給你做好吃的,乖乖的喝水吧,我先上菜去了”

  郝惠存端著兩盤子菜,來到了前堂,學(xué)著電視劇里小二吆喝道:“來了兩位,口水雞,拍黃瓜,請慢用”

  然后瞅見桌子上孤零零的油條,又端來了武元華剛才只吃了幾口的豆腐腦,開始吃吃了起來。

  “口水雞?拍黃瓜,很有趣的名字”

  李承乾是早已經(jīng)期盼已久了,自從上次,已經(jīng)好幾天沒享受過沒事了,盼星星盼月亮,這次終于可以吃上了。

  此時的李承乾可能已經(jīng)中了毒了,自打吃過郝惠存的美食,再吃起別的,不論是山珍,還是海味,都如同嚼蠟。當(dāng)然這不見得郝惠存比李承乾家里的廚子廚藝高出多少,也不是李承乾他家廚子做的東西多么難吃,畢竟皇帝,皇子吃的東西又怎么會難吃呢?而真正讓郝惠存占據(jù)絕對優(yōu)勢無外乎兩點,第一是新鮮感,第二是調(diào)料。

  在大唐,可用的食材并不多,如今日常常見的西紅柿等,初唐并沒有,而且唐朝并沒有炒和炸這樣的烹飪等方法,這就導(dǎo)致郝惠存做的菜會有在口感上的絕對新鮮感。另一方面,香油醬醋,以及各種提鮮的佐料,就更是碾壓了。

  而在古代沒怎么這么多食材烹飪手段與佐料就能做出流傳百世的傳統(tǒng)明白,可見其手藝之高。

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