第二十三章 開店

　　她準(zhǔn)備好了鋪面，也叫人打好了桌椅，還采買好了各種工具，又開始發(fā)愁了。

　　這魚和螺呢可以去市場上采購，這豬肉她也可以跑遠(yuǎn)點(diǎn)找其他的豬肉檔。可這大廚不能就自己啊，萬一她有事出門，這店就開不成了啊。

　　她愁啊愁，在門口找寫招人的牌子，來的一些都是手藝一般的，有些還眼高于頂。她的廟小容不下那些大佛。

　　得了，要是現(xiàn)在還找不到，她就先撐一段時(shí)間，看看到時(shí)候就找個(gè)學(xué)徒，把手藝教給他好了。

　　她還要去六公家接文均回來呢。最近這段時(shí)間她忙著店鋪的事，沒有時(shí)間照顧他，也幸好六公和六婆幫忙照看，不然她還不知道怎么辦。等閑下來了，一定要做一頓好吃的好好犒勞他們才行。

　　關(guān)上店門阿福就往回走，這店鋪離家也不遠(yuǎn)就是隔了三條街。

　　才出門呢，阿福見到有個(gè)小攤賣魚餅的。忍不住上去去買了些魚餅和魚丸。

　　這邊的魚餅和魚丸都是自家手中制作的。

　　把魚肉勺出來，剁碎，放進(jìn)自己準(zhǔn)備好的料，然后攪拌。一定要攪拌到它黏黏的，像是出了膠一樣才行。再手工擠成小丸子進(jìn)水里煮。

　　因?yàn)橘M(fèi)時(shí)費(fèi)力，許多人平常少做。一般見到街上有小攤子賣，都會(huì)買上一些回去。特別是那些喝酒的男人最愛拿這當(dāng)下酒菜。鹵一鹵，炸一炸，各種口味都好吃。

　　這里有現(xiàn)吃的。阿福買了兩碗，不貴六文一碗，一碗有十二顆左右，是魚丸配湯的，是他們自家的湯底。

　　這很快就好了，那婦人拿過來。

　　“還有點(diǎn)熱，小心燙啊。”周嬸把魚丸放到桌面上，忍不住囑咐。

　　這小婦人每隔兩三天總是來買一次，自己一個(gè)人就能吃兩碗。有時(shí)候還會(huì)帶著她家那個(gè)小子來，她都認(rèn)著這小婦人了。

　　“好，對(duì)了老板再給我來三斤打包帶走?！彼蛩銕Щ厝ソo文均和六公他們吃。六公那人肯定歡喜。

　　這些小桌子上都是有各種配料供人添味的，阿福習(xí)慣一碗吃原味，一碗吃辣的。吃原味才能吃出這魚丸的鮮。

　　入口彈牙，爽脆鮮甜。吃不到魚腥味，只感覺到魚的鮮甜味。不知道這老板是用了什么秘方呢。

　　她吃過其他的魚丸小攤，都沒有這家的魚丸好吃，那些明顯可以吃出有魚腥味的。

　　滿足地吃過小吃，阿福拎著打包的魚丸就打算回去了。

　　阿福叩響了六公家的大門。

　　馬婆子打開門一看，“是阿福啊?！?p>　　馬婆子是六公家的下人，是跟著六婆陪嫁過來的。

　　阿福點(diǎn)點(diǎn)頭，“我來接均均回家呢?！?p>　　“和老太爺在后院呢，我叫小桃?guī)闳グ?。”轉(zhuǎn)身就喚小桃。

　　阿福把魚丸給了馬婆子就跟著那小桃往里走。

　　“均均，你阿娘來接你歸家了。”六婆見著阿福從回廊里走過來，就知道是接均均回去了。

　　文均抬頭一看還真是，對(duì)阿福揮手“阿娘，阿娘我在這呢?！?p>　　六公瞪眼，“就顧著你娘親，快點(diǎn)我要吃掉你的馬了?！?p>　　六婆用手帕捂嘴笑，“你就凈欺負(fù)均均吧?！?p>　　六公嘚瑟地?fù)u搖頭，就他這幾十年的老棋藝用得著欺負(fù)小孩子，要不是為了逗均均玩，他早贏了?！拜斁褪禽?，贏就是贏，我用得著欺負(fù)他?！?p>　　“略略略，六婆婆，他壞，別給飯六公吃。”文均做鬼臉。

　　小魚不聽話，他見到阿娘就是這么說的。

　　“均均，今天乖不乖啊?！卑⒏Ｃ念^，笑著向六公點(diǎn)頭。

　　“阿福啊，你最近也太忙了啊。”六公摸摸他的胡子緩緩道，這一天均均都念叨好幾回了。

　　阿福歉意地看著六公，“快了，再過幾日就開業(yè)了。就差一個(gè)廚子，開業(yè)過段時(shí)間就不忙?！?p>　　“還差個(gè)廚子？”六婆疑惑。

　　“對(duì)啊，來應(yīng)聘的都是大神，我那里廟小容不下啊。”阿福一想到就頭疼，有一個(gè)人還要十五兩一個(gè)月，她哪里給得起啊。

　　這么一說，兩人就懂了。

　　“那找不到怎么開業(yè)？“六婆皺眉，這一間好的飯店不就是一個(gè)好廚子撐起來的嗎？

　　“找不到我先撐著，看有沒有學(xué)徒，自己培養(yǎng)兩個(gè)出來。“

　　六公想起阿福那手藝還真不錯(cuò)，比家里的廚子做得好吃得多了，他一想起那椒鹽蝦就忍不住流口水?！拔铱闯砂?，你的手藝我信得過啊，到時(shí)候一定去捧場。“

　　馬婆子剛好過來問晚間吃什么，聽到阿福的話心里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，收學(xué)徒啊。她知道阿福的手藝，要是真的學(xué)到幾分，那出來也可以開個(gè)小攤子，不如叫她侄子去試試。

　　“我家有個(gè)侄子為人不錯(cuò)也勤懇，可以叫他過來跟你學(xué)一手嗎？”馬婆子笑瞇瞇地向眾人走過來。

　　阿福一愣，也不是不成，熟人總比外人好些，反正都是招人的。

　　“你那個(gè)侄子是上次送東西來的那個(gè)？”六公回想了一下，好像長得是高高壯壯，相貌挺端正的。

　　馬婆子趕緊答，“可不是，就是他，他上回娶媳婦過來送喜餅的那個(gè)呢。”

　　“哦，就是上回你還說他家的餅做得好吃那個(gè)?！绷呕叵肓艘幌拢羌胰俗龅拈_口酥還真不錯(cuò)，又酥又香。

　　馬婆子點(diǎn)頭笑，“他人也不錯(cuò)，勤奮上進(jìn)。娶了媳婦了也想找個(gè)好的活養(yǎng)家。要是跟著阿福你學(xué)幾手，他就不怕餓著媳婦孩子了?！?p>　　“這也不錯(cuò)啊，阿福你可以考慮啊?！绷肓艘幌?，馬婆子跟他們這么久了，也了解為人，她侄子的品性應(yīng)該也不會(huì)差到哪里的。

　　阿福點(diǎn)點(diǎn)頭，熟人總好些?！澳浅桑阕屗魈旎蛘吆筇靵碚椅野?，我先教他幾手，到時(shí)候開業(yè)也不會(huì)這么忙?！?p>　　那這樣也成了，就差買豬肉了，她上次拆了那個(gè)豬肉佬的攤子，恐怕是要走遠(yuǎn)點(diǎn)再尋一家店了。

　　第二日阿福發(fā)現(xiàn)那豬肉佬居然沒有擺攤，關(guān)上了店門，不應(yīng)該啊，她前些日子都見到那豬肉佬還在罵那些婆娘貪心。說選塊豬肉都摸來摸去，恨不得把那豬肉的油都蹭回去，回去把手往湯里一放就大把油，省下買肥豬肉的錢。

　　偏偏這豬肉佬話說得又惡心又搞笑，配上他那模仿那些婆娘摸豬肉的手勢，油膩又猥瑣，總是惹得圍觀的人哄然大笑。那些臉皮薄的小婦人被這樣一說就紅著臉低著頭走，遇上那潑辣的，那又是另外一個(gè)劇情發(fā)展了?？偸亲屌匀丝匆怀龊脩虿帕T休。

　　阿福覺得這人就是個(gè)人才啊，說個(gè)話，都能像演個(gè)話劇一樣，表情動(dòng)作，嘖嘖，資深玩家啊。

　　走遠(yuǎn)了點(diǎn)，在市集上尋了另外一個(gè)攤子定了一些五花肉和瘦肉。

　　馬婆子的侄子馬成金來尋了她，人長得挺精神的，挺憨厚的。也是漁村里長大的小子，不過他媳婦不想他跟著家里的兄弟出海打漁，怕他有危險(xiǎn)，就強(qiáng)制讓他出來找活做。

　　他媳婦金花是一個(gè)典型的海邊姑娘，皮膚被海風(fēng)吹得有些黑和粗糙。但是臉上總是帶著笑，很客觀，嘴皮子很利索。阿福想了一下店里還缺個(gè)伙計(jì)，就連著他媳婦一起請(qǐng)了。

　　下欄的活計(jì)馬成金推薦了一個(gè)親戚過來，是一個(gè)中年的大嬸，叫馬二嬸。

　　這一日，阿福選了個(gè)好日子，放了個(gè)鞭炮門口放了兩盤花就算正式開業(yè)了。

　　“你們拿這些東西出去放好，要是有人問可以單算一串賣?！卑⒏＝兴麄儼褵炯馨岢鋈?，她打算在門口直接燒烤。這燒烤的香味可不是一般誘人啊。

　　這邊的人因?yàn)橄潞５木壒氏矚g喝幾口小酒，這燒烤就是最好的下酒菜啊，沒見她之前現(xiàn)代那些小伙伴，每天都說去擼串。開心擼串，不開心也擼串，分手?jǐn)]串，戀愛也要擼個(gè)串，連打個(gè)游戲贏了也要去擼串。

　　哎，可能這就是擼串的魅力吧。

　　這烤爐是她特意找?guī)煾涤喿龅?。一拿出去就有人圍觀了，這是什么東西，這么奇形怪狀的。

　　點(diǎn)燃碳火，等烤架一熱，馬成金就把腌制好的五花肉放上去烤。這幾日他練手練得不錯(cuò)，火候也掌控得挺好的。如今拿著肉串一上架就熟頭熟路地烤起來，那架勢看起來像模像樣，唬得住人。

　　選五花肉的最大原因就是它放上去受火烤，會(huì)發(fā)出滋滋的聲音，那肥肉是肉眼可見的變得透亮起來，灑點(diǎn)調(diào)好的蘸醬，那香味一下子就炸了出來。周圍人紛紛咽口水。

　　“這是什么？”陳安咽咽口水，他還真沒嘗過啊。

　　“不知道啊。就是那個(gè)香，這味啊，不一般啊?！眲⒑埔拆挵?，這味道，饞蟲都被勾出來了。

　　“沒瞧過，你說會(huì)不會(huì)是北邊傳過來的啊，這么奇怪的？”

　　“管他什么樣呢，這香味就是誘人，饞??！”

　　阿福瞧著眾人反應(yīng)不錯(cuò)，趕緊開口道，“各位客人，今天我們新店開業(yè)，凡是進(jìn)去光顧的每位都送一份烤五花肉。并且滿八十八文的都有其他小菜送?！?p>　　“喲，這店有意思啊，掌柜的很會(huì)做生意啊，還挺劃算的啊?！标惏裁掳?，得了就這家吧。

　　“進(jìn)去嘗嘗啊?！眲⒑葡纫徊阶哌M(jìn)去，沒看見這么多人在外面等著啊，要是慢了又不知道等多久，他都饞死人了。

　　其余人見有人帶頭，而且還很是挺劃算的，也跟著進(jìn)去了。

　　陳安進(jìn)去一看，嘿，這間店還真有很多他沒聽過的菜啊。

　　那些平時(shí)常見的炒螺，清蒸魚那些就算了，平常都吃過。這些烤雞翅，烤魚，還有水煮魚，還有什么烤肉套餐的，沒聽過啊，這花樣還真多啊。

　　兩人商量了一下，要一個(gè)小烤魚，不便宜，要一百二十文，還要了烤五花，烤雞翅，烤蝦，還有一個(gè)烤螃蟹。

　　他們就好奇，這螃蟹烤了不就焦了嗎，怎么還能吃。