具體兌換率需要擇城而論。
不同的城市因其地理位置、商業(yè)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程不同，在金錢兌換率上也有所不同。
秦安縣城雖然距離京都很遠，但是勝在山高皇帝遠，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)又風(fēng)調(diào)雨順，因此，一兩銀子足足能夠兌換一千一百文。
蘇慕言長袖一揮丟出半兩銀子，相當(dāng)于用五百五十文錢來買一個最多一百五十文的冬瓜，也算是冤大頭了。
李明達當(dāng)即抱拳感謝，“蘇小姐出手闊氣，實在大方。李某佩服，佩服?！?p> 鄭萬年一顆心碎成了玻璃渣子，欲哭無淚：“蘇小姐，咱們秦安縣城從來就沒有出現(xiàn)過這個勞什子冬瓜，伙計們也不知道如何烹飪。如今，你花大價錢買過來，豈不是會虧得頭發(fā)都不剩？”
“謝謝，我沒有中間危機。”蘇慕言冷冷瞥了鄭萬年一眼，轉(zhuǎn)身朝廚房走去。
這個鄭萬年，竟敢說她是地中海？
你才地中海！
你全家都是地中海！
李明達收好銀子，向鄭萬年一拱手，果斷離開：“鄭掌柜，告辭?！?p> “不行，你這個奸商，把銀子給我還回來……”鄭萬年望著李明達一溜煙兒跑沒影了，忍不住捶心頓足，抓肝撓肺，又是一頓悔不當(dāng)初！
那個傻大姐，咋能讓人白白多賺四百文！
…………
廚房里，鍋碗瓢盆清洗干凈，各類干濕調(diào)料一應(yīng)俱全。
蘇慕言取來蒸籠，置上屜布，涼水燒開。
在等待水開的時間里，她先是將冬瓜取其最圓潤一截切三指塊，將每塊切下來的冬瓜去皮除籽后，開十字刀花。
然后，用醬油腌制十分鐘左右。
這個時代沒有分秒計時，蘇慕言憑著昔日里烹飪的經(jīng)驗，差不多算準了時間。
等到冬瓜腌制好后，過六層熱的菜籽油炸兩分鐘，待到外酥里嫩，依次擺入碗中備用。
廚房外，鄭萬年忍著心痛，依舊在偷看蘇慕言做菜。
這兩日，蘇慕言給他的驚喜太多了，導(dǎo)致他幾乎忘記了蘇眉以前的種種惡行。
他對待蘇慕言的態(tài)度也越發(fā)好起來，不再橫眉豎眼，左挑鼻子，右挑眼睛。
“香，果然是香。”王二湊到鄭萬年身邊，扒著窗戶紙往里看，一邊看，一邊稱贊，顧自納悶著，“掌柜的，你說她到底在烹飪什么？明明是一個冬瓜搬進去，可這香味兒分明就是肉香?。 ?p> “她可能放了十三香。”鄭萬年對烹飪一竅不通，他惟一記住的就是廚房里有十三香。
王二無語了。
原來他們掌柜的比他還無知，他至少還知道醬油和醋！
廚房里，蘇慕言折騰半天，費盡九牛二虎之力，才將一壇子醬菜從地窖里挖出來。
蘇慕言打開醬壇子取出二兩梅菜筍絲，清洗干凈后切成小碎丁，一一擺放在盛著炸冬瓜的碗上。
她將醬汁調(diào)配成蒸料灑在蒸碗里，連同冬瓜梅菜筍絲一起都放進了蒸鍋中。
大火燒開，蒸六分鐘。而后取出，倒扣于擦凈水分的瓷盤中。
一碗梅菜筍絲扣冬瓜，便成了。