送完肉也嘮嗑完了，陶曜也回家吃飯去了。
見到陶曜回來，趙子衿招呼著讓其他人出來吃飯，也不急著問結果了，看著陶曜那胸有成竹的樣子，肯定是問到答案了。
才放下碗，陶曜用手帕擦了擦嘴說道：“東集中間德安雜貨旁邊的攤子在出租，巷尾陳五叔的手工做的最好，價錢公道。今天的家務就交給你們啦，我去躺一會?！?p> 得到答案的兩人笑著對陶曜比了個大拇指，兵分兩路，趙子衿去租攤子，宋之初拿錢去巷尾找陳五叔定東西。
又是花錢的一天，宋之初在陳五叔買了兩個柴爐子，一條二手長桌，三套現(xiàn)成的板凳桌椅，再在攤子旁邊的德安雜貨買了兩個土鍋，一些瓦碗筷子，又去糧鋪稱了兩斤面粉，在趙子衿那兒拿來的銀錢就所剩無幾了。
趙子衿把攤子租了下來，一個月八百文，一個月付一次，押金一兩。攤子不是很大，除去兩個柴爐子和自己煮云吞的位置，剩下的位置只能勉強放下三張半桌子。
摸著差不多掏空的錢袋，趙子衿不禁感嘆，這錢是真的不禁花啊。
在肉攤趙子衿花五十文買了兩斤半肥瘦豬腩肉和幾個已經(jīng)被剔的一點肉都沒有的大棒骨回來，把大棒骨洗凈敲開直接扔進鍋里煮湯。
看著宋之初買回來的兩斤面粉，做云吞皮得用到鴨蛋，自己家別說鴨了，連雞都沒養(yǎng)，趙子衿只好厚著臉皮去隔壁安嬸家借幾個，安嬸二話不說把家里攢著賣的五個鴨蛋給了趙子衿。
拿到鴨蛋，趙子衿打算先把面給和了。在面粉里倒入灰堿水，敲入鴨蛋，攪勻之后開始揉面，面團沒有干粉成團，就可以醒面了。等面醒的時間也不能浪費，趙子衿舉到把那肥瘦相間的腩肉剁碎。
一周前，趙子衿怎么也不會想到一周后的自己竟然要在古代賣云吞。
趙子衿在家備料，宋之初就帶著其他的人去水廊鎮(zhèn)邊上的河給趙子衿抓魚去，四個人抓了一個下午才抓了兩條不大的草魚。
看著盆里兩條活蹦亂跳的魚，五人有點頭疼，她們之中好幾個人都沒拿過刀切過菜呢，就更別說殺魚了。
宋之初英勇就義的拿過菜刀，刷一聲把魚砍成了兩段，那噴濺的魚血濺了她一身。
安嬸拿著紅薯推門進來的時候，就看到這樣滑稽的場面，一個七尺男子，舉著刀子把魚砍成了兩段，身上被濺了一身的魚血，臉上還一副我真的不是故意的樣子，怎么看怎么搞笑。
“哎喲，小兄弟你這樣殺魚不行。走走走，我來我來，”安嬸放下手里的紅薯，拿過宋之初的刀，把人趕到了一邊，被搶了刀的宋之初，尷尬的笑笑。伸手用衣袖擦了擦臉上的魚血，看安嬸殺魚。
“先用刀背把魚敲暈，再開魚的肚子，把內(nèi)臟掏出來。最后用刀尖把魚鰓剔出來，你看這不就好了嘛。”安嬸快手快腳的就把魚給殺好了，宋之初受教的點點頭，把魚端進了廚房。
安嬸洗了一把手，對閑著的三個姑娘說道：“聽桃子說你們家兄弟明天想去擺攤，那明天你們?nèi)齻€來找我吧，我教你們打結子。一個結子除去本錢，能賣十文一個，手腳快的一天也能賺個幾十文的，總比在家坐吃山空強?！?p> 三美點頭如搗蒜的應了，安嬸把紅薯給了三美就回了自己的家。
魚肉泥混著豬肉泥加少許鹽，蛋清，生粉朝著一個方向攪拌摔打直到上勁有彈性才停下來，再燒上一鍋開水，趙子衿試做了一碗，五個人分食試味。餡料的味道整好，就是大骨湯差了點火候。
吃飽了，就開始包明天擺攤用的云吞了，廣東包云吞非常的簡單，用一根竹片挖餡放到云吞皮上一捏一扯就行了。一個晚上，五個人就包了七百多個云吞，為此宋之初還特地用竹篾編了幾個網(wǎng)格出來，把云吞一個一個的碼放上去，每層撒上一點面粉防沾，一共碼了四層。
清晨一早，趙子衿和宋之初便抬著擔子出門了。豬大骨湯在鍋里小火慢煨了一個晚上已經(jīng)變成了奶白色的湯頭，趙子衿留了一些在鍋里，讓陶曜睡醒之后煮了兩碗，一碗送到隔壁安嬸家去，另外一碗就幾人的當早餐吃。
天色還早，路上還沒有什么行人，都是出攤子的商家們在做開門前的準備
趙子衿把包好的云吞一板一板的拿下來放在身旁的長桌上，切好的香蔥，洗干凈的瓦碗，勺湯的大勺一一擺好。
然后柴爐子點上火，因為湯是事先熬好的，只要點上火把湯頭和水架上爐子燒開就好了。
宋之初把桌椅板凳一一擺好擦干凈，再在桌上擺上用竹子做的筷子筒，開業(yè)前的準備算是做好了。
天色大亮，路上的行人開始多了起來，趙子衿掀開湯鍋煮了一碗試吃的，大骨湯的濃香在街上飄散。
有人湊了上來問：“小兄弟，這賣的什么呀？那么香?！?p> “大哥，新鮮出爐的云吞，十文錢一碗，來一碗嘗嘗吧?！彼沃踉诼愤厰埧偷?p> “十文，這么貴，都夠買半斤肉吃了?！?p> “大哥，這可不一樣。你嘗嘗?！壁w子衿拿著簽子戳了一顆遞了過去，那人接過來吃了，眼睛一亮。
“喲，小兄弟你這是什么肉?。吭趺催@么爽口啊還有這湯熬得真好啊。”
趙子衿笑著回道：“豬肉啊。云吞不都是豬肉做的，我們也是一樣的?！?p> “這豬肉還能是脆的？怎么做的啊?！?p> “這是家傳的手藝，這個可能不說。大哥來一碗嗎？第一天開業(yè)，八折，就只有今天才有的優(yōu)惠哦?！?p> “真好吃，給我煮一碗吧?！?p> 聽那大哥說好吃，周圍的也圍了上來試，一碗二十顆的餛飩一下就被試完了。
意猶未盡的人，很快就把位置坐滿了。沒坐到位置的，自覺排起了隊來。
一個上午的時間就把七百多個云吞都賣完了，沒排到的人還很遺憾，只能讓別人明天請早了。