第三十八章 菊下樓里的對(duì)決

　　菊下樓的大廳里，此時(shí)的壽宴已經(jīng)接近尾聲，正是賓主盡歡，氣氛一片祥和，有些客人已經(jīng)腳步蹣跚地準(zhǔn)備動(dòng)身回家。

　　一個(gè)服務(wù)員跑了過(guò)來(lái)在司儀耳邊說(shuō)了幾句，隨后司儀走上舞臺(tái)，拿起話筒對(duì)著臺(tái)下的賓客們說(shuō)道：“各位尊敬的來(lái)賓，我們的壽宴已經(jīng)接近尾聲，高書記為大家準(zhǔn)備了一場(chǎng)壓軸好戲。下面我們有請(qǐng)高書記親自為我們介紹，大家歡迎！”

　　在臺(tái)下眾人的掌聲中，高書記緩緩走上了舞臺(tái)：“謝謝各位能百忙之中抽出空來(lái)參加我父親八十大壽的壽宴，大家都知道，我父親是個(gè)老饕，所以這一次的壽宴，我請(qǐng)到了菊下樓劉家的現(xiàn)任掌舵人劉子星劉大廚為咱們現(xiàn)場(chǎng)制作長(zhǎng)壽面。”

　　“不僅如此，今天恰巧有一位從R本遠(yuǎn)渡重洋而來(lái)的少年料理人想借咱們這個(gè)舞臺(tái)和劉大廚一決高下，正所謂初生牛犢不怕虎，本著ZR友好合作的原則，以及鼓勵(lì)年輕人勇攀高峰的精神，我答應(yīng)了他的要求，相信他們一定會(huì)為我們帶來(lái)一場(chǎng)精彩的對(duì)決，店方已經(jīng)在進(jìn)行準(zhǔn)備工作了，還請(qǐng)各位稍坐，我們要從你們中間抽出幾位當(dāng)評(píng)委，之后我們會(huì)讓獲勝方為各位制作今天的長(zhǎng)壽面。”

　　高書記的介紹迎來(lái)了臺(tái)下陣陣喝彩，劉子星的大名在四川這一帶還是很響的，一聽(tīng)到是劉子星親自制作，還要和人進(jìn)行料理對(duì)決，來(lái)賓們紛紛來(lái)了興致，已經(jīng)離席的客人也再次坐了回來(lái)。

　　在菊下樓工作人員的努力下，料理器具，食材等等所需要的東西都被搬上了舞臺(tái)，不一會(huì)兒，舞臺(tái)被布置成了臨時(shí)的廚房。

　　來(lái)司儀的介紹聲中，劉子星和小森羅走上了舞臺(tái)，并排立在了舞臺(tái)中間，然后司儀將高書記的父親到了舞臺(tái)上，又隨機(jī)抽取了3名賓客，再加上小森羅帶來(lái)的朱莉，一共五個(gè)人組成了這次的評(píng)委陣容。

　　當(dāng)看到上臺(tái)的是一個(gè)只有十歲左右的孩子的時(shí)候，賓客們紛紛投去了輕視的目光。對(duì)此，小森羅絲毫沒(méi)有理會(huì)。

　　“比賽開(kāi)始！”

　　只聽(tīng)司儀一聲令下，劉子星和小森羅紛紛前去選取材料，選完食材后，兩人分別來(lái)到了位于舞臺(tái)兩邊的灶臺(tái)開(kāi)始了擔(dān)擔(dān)面的制作。

　　兩人首先選擇的都是和面，只見(jiàn)兩人的步驟大致相同，都是先將面粉倒在案板上，堆成一堆，然后在面粉中間挖了個(gè)凹洞，在中間打入一些雞蛋，然后開(kāi)始揉面。在揉面的過(guò)程中他們又加入了適量的堿水。

　　等面和好后，他們將和好的面團(tuán)放進(jìn)容器里，用紗布蓋上開(kāi)始醒面。唯一不同的是，劉子星的面團(tuán)微微發(fā)黃，而小森羅的面圖案呈現(xiàn)出了詭異的灰黑色。

　　根據(jù)面的不同，醒面一般需要10-30分不等，這段時(shí)間里，兩人開(kāi)始準(zhǔn)備起了擔(dān)擔(dān)面的配料。

　　因?yàn)榫障聵翘峁┑牡母邷⒉环闲∩_的要求，所以小森羅選擇了先改造高湯，他將大蒜，青紅椒等蔬菜切碎，加進(jìn)成品的高湯之中，然后又加入了番茄和一些自制的香料再次開(kāi)始煮制。

　　而劉子星這里并沒(méi)有小森羅的問(wèn)題，畢竟那高湯他每天都在用，已經(jīng)用慣了，所以劉子星這里最先制作的是擔(dān)擔(dān)面最重要的配料——肉燥，只見(jiàn)他抄著兩把菜刀大開(kāi)大合將豬腿肉剁成了肉末，然后端出一口炒鍋置于火上，又放了少許油燒熱。

　　等鍋燒熱之后，劉子星又將剁好的肉末倒入鍋中炒散，加如鹽、胡椒粉等等調(diào)料，然后又把適量的甜面醬用少量的油打散，加入其中一起翻炒起來(lái)。

　　翻炒的過(guò)程中，一陣讓人充滿食欲的肉香混合著絲絲甜味在聽(tīng)中蔓延開(kāi)來(lái)。廳里的賓客們口中的唾液頓時(shí)加速了分泌。

　　賓客A：“哇，不愧是劉大廚，肉末被翻炒的滋滋作響，散發(fā)出來(lái)的肉香怎么就如此誘人！”

　　賓客B：“啊，這香甜的味道，這肉燥混合著甜面醬呈現(xiàn)著誘人的茶色，我感覺(jué)光是這肉燥我就可以吃三碗飯了！”

　　就在賓客們興致勃勃的欣賞著劉子星的料理時(shí)，突然一陣紅色的旋風(fēng)伴隨著刺激的味道席卷了整個(gè)大廳。

　　“你們看，那孩子在干什么！”

　　不知是誰(shuí)喊了一聲，將賓客們的注意力吸引向了小森羅那里。

　　眾人望去，只見(jiàn)此時(shí)臺(tái)上的小森羅正拿著一大包辣椒往一個(gè)石臼倒，剛才那陣紅色旋風(fēng)的正體正是他石臼里的辣子

　　辣子搞完之后，小森羅也開(kāi)始炒起了肉燥，不過(guò)和劉子星不同的是，他炒的不只是肉燥，而是先將將肉燥和洋蔥一起翻炒爆出香味，然后加入了上好的郫縣豆瓣醬和其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，最后將剛剛磨好的鮮紅的辣子大把大把地撒了進(jìn)去。

　　已經(jīng)加熱，鍋里的肉燥也被染成了鮮紅色，鍋里面立刻爆發(fā)出了一股鮮烈刺激的香味。

　　“啊，是辣椒！這是何等猛烈的香味，光是聞著就讓我有一股大汗淋漓的感覺(jué)?！?p>　　“這份量也未免太多了，這么多辣椒會(huì)不會(huì)破壞食物的口味啊。但不管如何，這香味和顏色讓我全身身為四川人的DNA在蠢蠢欲動(dòng)啦！”

　　就在小森羅制作肉燥時(shí)，劉子星已經(jīng)完成了配料的制作，看著面醒得差不多了，他便將面團(tuán)取了出來(lái)，開(kāi)始制作今天擔(dān)擔(dān)面的主角——面。

　　只見(jiàn)他將面團(tuán)揉捏摔打之后，在案臺(tái)上撒上生面粉開(kāi)始了面的制作，他將面團(tuán)搓成了一個(gè)圓柱體，然后分成了大小適中的小段，再次搓揉之后，他將面團(tuán)拿在手中開(kāi)始一扣一扣地拉了起來(lái)。

　　面條在他的手中仿佛活了一般，拉伸時(shí)如銀蛇狂舞，抖粉時(shí)如驚濤駭浪，最后一扣結(jié)束，劉子星手中的面條仿佛“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”一般落入了旁邊的鍋里。

　　另一邊，小森羅這里也已經(jīng)準(zhǔn)備齊了配料，轉(zhuǎn)入了面的制作，和劉子星不同的是，他將面團(tuán)搓成圓柱形之后并沒(méi)有分成小段，而是將整條面團(tuán)抓在手里像鞭子一樣甩了起來(lái)，在小森羅的的甩動(dòng)下，面團(tuán)不斷盤旋向上，越變?cè)郊?xì)，越變?cè)介L(zhǎng)，伴隨著一旁鍋中冒出的熱氣，就宛如一條黑龍，盤旋著沖上了云霄。

　　看著面條粗細(xì)差不多了，隨即小森羅停下了手里的動(dòng)作，面條隨著動(dòng)作的停止又接連不斷的俯沖直下落入小森羅事先準(zhǔn)備好的扁里，盤踞在了其中。

　　下面時(shí)，那面條在小森羅的抽動(dòng)下翻轉(zhuǎn)跳躍著飛入了翻滾的鍋中，頗有幾分“游龍當(dāng)歸海，海不迎我自來(lái)”的味道。

　　這少有的景象引起了臺(tái)下一些觀眾的陣陣掌聲。

　　“精彩！那個(gè)孩子手法華麗，他的面從頭到尾只有一根，真是太神奇了?！?p>　　“那是傳說(shuō)中的一根面，一碗面就一根，這外國(guó)孩子是有真功夫的?！?p>　　“沒(méi)錯(cuò)，據(jù)說(shuō)只要一根面不間斷地吃，就能祈求長(zhǎng)壽，帶來(lái)好運(yùn)啊。真是最適合做壽面的面條了。”

　　......

　　時(shí)間一分一秒的過(guò)去了，兩人都已經(jīng)進(jìn)入了收尾階段。