第九十二章 森羅VS久我照紀(jì)（料理中）

　　見雙方就位，川島麗拿著話筒宣布道：“在比賽開始前，我最后再確認(rèn)一次，這一次的食戟主題是天朝料理，主材料是豆腐，如果久我前輩輸了，就要交出遠(yuǎn)月十杰的頭銜和天朝料理研究會的活動(dòng)部室，并將天朝料理研究會的名字改為麻辣料理研究會。而另一方要是森羅君輸了的話，就要交出已經(jīng)失傳的全套滿漢全席的菜譜，支付相應(yīng)數(shù)目的金額，并且還要解散剛剛成立的世界料理研究會，雙方還有什么異議嗎？”

　　“我沒意見！”x2

　　“那么，食戟開始！”

　　聽到開始的號角聲響起，久我照紀(jì)率先動(dòng)手，只見他將自己的料理臺上的兩個(gè)容器打開，露出了其中色澤光亮，黑白分明的兩種豆腐。

　　評審席上的味王贊嘆道：“真不愧是遠(yuǎn)月十杰，竟然除了普通的白豆腐外還準(zhǔn)備了少見的黑豆腐，如果我沒看錯(cuò)的話，那應(yīng)該是在日式懷石料理中經(jīng)常被當(dāng)做前菜的黑芝麻豆腐吧?！?p>　　久我照紀(jì)笑著說道：“不愧是味王，光用看的就看出來了，你說的沒錯(cuò)，這是我拜托農(nóng)林食品加工科的四天農(nóng)之一鈴木燈，用鷹嘴豆，黑豆和黑芝麻以絕妙的比例混合而成的特質(zhì)黑芝麻豆腐，怎么樣，森羅學(xué)弟，可不是只有你才認(rèn)識四天農(nóng)，身為十杰的我自然也認(rèn)識?！?p>　　看臺上的多摩子黑著臉握了握拳頭：“那個(gè)腐女竟然干出節(jié)外生枝的事情，回去之后一定要好好收拾她?！?p>　　一旁的其他人勸阻道：“嘛嘛，算了多摩子，你要相信森羅啊，他可不是會因?yàn)檫@樣一點(diǎn)小事就輸?shù)舻娜恕！?p>　　場上，森羅見久我照紀(jì)拿出了新奇的食材，拍手道：“不愧是久我前輩，你果然不是普通的矮子這么簡單。也讓你看看我的食材好了?！?p>　　說完，森羅同樣拿出了兩個(gè)容器，只見在森羅打開容器的瞬間，其中一個(gè)容器中散發(fā)出了耀眼的白光，刺得看臺上的觀眾瞇起了眼。

　　光芒散去，容器中的豆腐露出了它的真面目。那豆腐棱角分明，表面平滑如鏡，色澤潔白如玉，又宛如白玉大理石一般高貴大方。

　　大谷日堂吃驚地站了起來：“這豆腐真是美極了啊，這樣質(zhì)地的豆腐我還是第一次見到，這光澤度竟然好到可以反射場中的燈光，甚至還能映照出人們的容貌??！”

　　森羅介紹道：“真是巧了久我前輩，我今天也是準(zhǔn)備了兩種豆腐。一種是我用古法配上靈峰富士的山泉水做出來的豆香味十足的鹽鹵豆腐，另一種則是用蒸餾水和經(jīng)過反復(fù)過濾的豆?jié){所制成的超高等級純度的嫩豆腐。不過你連自己的手藝都無法信任，竟然還要依靠別人的幫助才能完成豆腐的制作，這么算來你可是輸了一籌哦?！?p>　　“切，就算你再怎么吹噓，說白了也就是兩種白豆腐而，食材上算是不相上下，接下來的料理才是重頭戲?！?p>　　說著，久我照紀(jì)拿出了菜刀開始切起了豆腐。利落的刀工贏得了觀眾陣陣的掌聲。

　　司儀川島麗適時(shí)地解說道：“久我前輩真是驚人的刀工技巧，那完美的黑白豆腐在他利落的刀工之下，一下子就被切成了方正的骰子塊了。另一方面，森羅君這里。。。這，這是！”

　　隨著川島麗的話語，觀眾們看向了森羅的方向，只見此刻兩把翠綠色的開山刀在森羅手中轉(zhuǎn)的猶如風(fēng)扇一般，對著面前案板的豆腐砍了過去。

　　在森羅的砍劈下，大部分豆腐瞬間崩散，化作了不同的形狀落入了不同的加了水的盆里，他們有的被切成了片狀，有的變成了方正的正方體。

　　最后，森羅抄起案板上留下的一部分豆腐，放入了水中，只見那塊豆腐遇水后化作了頭發(fā)絲一樣的細(xì)絲，在盆中擴(kuò)散了開來。

　　看到森羅的鬼斧神工，觀眾們著實(shí)嚇得不輕，評委們也是看的兩眼放光。

　　味將軍看的兩眼發(fā)直：“太厲害了，用兩把刀同時(shí)施展數(shù)種不同的刀工，這真的是人類可以做到的事情嗎？”

　　大谷日堂也和他差不多：“我知道，最后那一塊豆腐切絲是淮揚(yáng)菜名菜文思豆腐的刀工技術(shù)，據(jù)說光是這一種刀工最少也要練上15年才能將豆腐切的細(xì)如發(fā)絲。他才幾歲啊，真是妖孽般的存在。”

　　味王則是看出了森羅細(xì)節(jié)上的不同：“你們看，森羅君那兩把翠綠色的刀，那竟然使用竹子做的。用竹菜刀分割豆腐一來可以避免鐵器碰傷豆腐，二來也可以防止豆腐沾染上鐵器的味道，還可以讓豆腐帶上輕微的竹香。這是何等周到的細(xì)節(jié)處理。”

　　切完豆腐后，森羅并沒有停止，他將一部分切成正方體的豆腐放入粉碎機(jī)中重新打成了漿狀，然后在其中混入事先準(zhǔn)備好的海鮮高湯，拌勻后放入了真空調(diào)理機(jī)里。

　　另一邊，久我照紀(jì)似乎并沒有被森羅華麗的刀工所影響，他切好豆腐后，就進(jìn)入了豆腐的燒制過程。

　　他要做的果然還是川菜最有代表性的麻婆豆腐，只見他在炒鍋中加入花生油，然后開大火熱鍋，待油燒熱之后，在鍋中灑下了一大把辣椒末。

　　接著，久我照紀(jì)將先牛肉絞肉倒入鍋中和辣椒一起燒制，等到牛肉絞肉燒到酥爛的時(shí)候，他又在鍋里加入了豆瓣醬、豆豉、蒜末，辣椒粉、醬油、鹽等調(diào)料一起爆香，再加入高湯調(diào)和之后，最后把豆腐放了進(jìn)去。

　　瞬間刺激的紅色和香辣的氣味瞬間充滿了全場，不斷地刺激著眾人的感官，將觀眾的注意力再次引向了他。

　　看到觀眾的反應(yīng)，久我照紀(jì)得意洋洋的看向了森羅：“你知道嗎？大家吃了我的料理之后都會滿頭大汗面目通紅，可是即便如此，大家還是會持續(xù)不斷的吃下去，看到大家一邊哈著氣，一邊吃著我的料理，這樣的感覺是最棒的哦，這就算是麻辣味的力量！怎么樣，森羅學(xué)弟，你的料理在香味上已經(jīng)妥妥的輸給我了。”

　　這時(shí)，森羅在真空調(diào)理機(jī)里烹調(diào)的豆腐漿已經(jīng)完成，他并沒有理會久我照紀(jì)，取出豆腐漿，并在調(diào)理好豆腐漿中加入了大閘蟹的蟹黃，然后用勺子將豆腐漿一勺一勺地舀入了準(zhǔn)備好的海藻酸里。

　　接著，就像做人工魚子一樣，海藻酸在豆腐漿的表面形成了一層薄膜，將豆腐漿完美包裹了起來，變成了一個(gè)個(gè)可愛Q彈的湯圓狀。

　　“納納納。。。納尼，大家請看森羅君的料理臺上發(fā)生了了不得的事情?！?p>　　川島麗的叫喊將觀眾的注意力再次引向了森羅。此時(shí)所有的準(zhǔn)備工作完成之后，森羅也開始開了最后的烹飪階段，只見森羅在灶臺上一字排開了五個(gè)鍋?zhàn)?，同時(shí)開始料理起了5種不同的東西。此時(shí)的森羅在爐火的映照下看起來面相猙獰，宛如三頭六臂的阿修羅一般。

　　“你們快看，那個(gè)插班生竟然可以同時(shí)操控5口鍋?zhàn)?！?p>　　“你們看他的鍋里，有湯羹，有炒菜還有面條。原來他是想要做豆腐料燴面！”

　　“太不可思議了，就算是人稱火焰料理的天朝料理，這樣的火工技巧也是聞所未聞！”

　　......

　　炒好之后，森羅先將炒面倒入盤中，然后又在上面放上了3種不同的燴料。接著他又將文思豆腐湯用水淀粉勾芡后，盛在了湯碗里，放到了炒面的旁邊。

　　就在森羅裝盤的時(shí)候，久我照紀(jì)那里也進(jìn)入了收尾階段，只見他打開鍋蓋后向里面加了一把蔥花和一把蒜葉，再用水淀粉勾芡后將做好的麻婆豆腐倒進(jìn)了小砂鍋里，然后在上面撒上了大量的花椒粉，最后一勺滾燙的麻油澆在麻婆豆腐上面，將這麻婆豆腐的香味又再次提升了一個(gè)層次。

　　“時(shí)間到！雙方到此為止！”

　　隨著川島麗的宣告，森羅和久我照紀(jì)同時(shí)停下了手上的動(dòng)作。