第十四章 野菜
李明的午飯是在富兒家吃的。富二老伴特意多辦了幾個(gè)菜，最后還用李明釣的黑魚熬了一鍋湯。
黑魚湯味道鮮美，魚肉細(xì)膩，口感厚實(shí)。富兒抑制不住喜悅對(duì)李明說(shuō)，啊哈！我好多年沒(méi)有吃過(guò)黑魚，今天沾李明你的光，吃上了野生的，味道確實(shí)不錯(cuò)！
李明連忙說(shuō)，不不不，應(yīng)該是我沾你們的光，這魚是你們村的河里的，我不過(guò)把他釣起來(lái)了而已。
富兒砸吧著嘴說(shuō)，哎呀，這么好的菜，不喝點(diǎn)酒真是對(duì)不住它！
說(shuō)著，富兒立即起身去房間拿出一瓶本地產(chǎn)的純谷酒。
富兒的老伴對(duì)李明說(shuō)，要是曉得你能釣到黑魚，我就買塊豆腐回來(lái)，聽(tīng)人說(shuō)，黑魚熬豆腐湯，可以補(bǔ)身子。
聽(tīng)老伴這么說(shuō)，富兒馬上變了臉色，他瞪著老伴說(shuō)，你盡愛(ài)信這些東西，別人隨便一說(shuō)，你就信了？上次有個(gè)賣茶葉的人說(shuō)茶葉能治前列腺炎，你也信了，買一大包回來(lái)，是不是上當(dāng)了？
老伴并不怯富兒，她狠狠地剜了富兒一眼，說(shuō)，哼！我說(shuō)的話你總是不信，好多人的腿腫了，一喝黑魚豆腐湯就好了，你不曉得么？
富兒立刻閉了嘴，他在給自己斟滿一杯酒后，端起杯子對(duì)李明說(shuō)，來(lái)，你喝湯，我喝酒，我們干一杯。
富兒和李明兩人慢慢喝、慢慢吃、慢慢聊，天南海北，從兒時(shí)到年老，聊了很多、很多。
富兒手指向大門外，紅著臉對(duì)李明說(shuō)，哎，你看我們這個(gè)塆，幾百人的一個(gè)塆子，如今。從塆頭到塆尾，看不到幾個(gè)人，你說(shuō)以后，我們這個(gè)塆會(huì)成什么樣子哦？
李明看著富兒，發(fā)現(xiàn)富兒的眼睛有些渾濁，心里忽然咯噔一個(gè)，想不到人的衰老，仿佛就發(fā)生在一瞬間，早晨看富兒，眼睛還是明亮得像鏡子，這么就一個(gè)恍惚間，人就老了？
李明順著富兒手指的方向，看著大門外，搖著頭說(shuō)，這個(gè)很難說(shuō)了，若干年后，也許這里還是一座村莊，也許是一座城市，也許是一片荒地，誰(shuí)也說(shuō)不清楚。
富兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)，嗯，是說(shuō)不清楚，世事難料。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，還是我們這個(gè)塆子窮，這塊土地不養(yǎng)人，所以都往外走、往城里跑。
李明說(shuō)，養(yǎng)不養(yǎng)人都一樣，反正是人往高處走，水往低處流，人都是奔著好日子去的，哪里好，人們就往哪里去。總有那么一天，我們這個(gè)村莊沒(méi)人住了。但不用惋惜，因?yàn)檫@說(shuō)明他們找到了更好的生活，去了更好的地方，這是好事。
富兒端起杯子，喝下一大口，說(shuō)，嗯，要是若干年以后，我們這個(gè)村子沒(méi)人住了，房子也拆了，那么就應(yīng)該在這里立個(gè)碑，記住我們塆的歷史，免得后人尋根問(wèn)祖時(shí)找不到地方。
李明說(shuō)，誒嘿，你這個(gè)想法好，很多人老了，愛(ài)問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題：我是誰(shuí)？我從哪里來(lái)？到何處去？曾經(jīng)發(fā)生了什么。這就是歷史，是文化，人們尋根問(wèn)祖就是尋找自己的歷史嘛。
李明忽然問(wèn)富兒一句，誒，你記不記得，我小時(shí)候，你總是帶著我們滿山遍野到處跑，我人小跑不動(dòng)，你總是跑遠(yuǎn)了又回來(lái)找我。
富兒一笑，點(diǎn)著頭說(shuō)，記得，怎么不記得，你總是比別人跑得慢，一跑起來(lái)你就落在后面了，我怕你搞丟了。
李明說(shuō)，你經(jīng)常帶著我們到園里偷東西吃，不管偷什么，偷幾個(gè)，你總要分一些給我。哪怕只偷到一個(gè)桃子，你也要跟我一人一口輪著吃。
富兒說(shuō)，是啊，那時(shí)你也蠻奇怪的，你一個(gè)小屁孩，不和你一般大的伢兒玩，總是跟著我們大孩子玩，為什么哈？
李明哈哈一笑，說(shuō)，就是為了見(jiàn)證你們做壞事，你們偷過(guò)瓜、偷過(guò)苕、偷過(guò)甘蔗，下到塘里摸集體的魚，我都看見(jiàn)了。哦，對(duì)了，有一次，在水塘里玩的時(shí)候，我掉到深水里去了，喝了一肚子的水，是你把我救起來(lái)的。誒，說(shuō)來(lái)奇怪，從那以后我就會(huì)游泳了。
嗯？富兒眼睛朝上抬了一下，說(shuō)，我還真不記得這事了，反正我從水里救過(guò)好幾個(gè)小伢兒。
二人聊得很投入，富兒的老伴不知什么時(shí)候去了廚房。李明聞到從廚房里飄出的清香味，就扯著嗓子喊道，嫂子，你在忙么事哦。
我做幾個(gè)軟萩粑，帶給兄弟媳婦吃。富兒老伴回答道。
李明說(shuō)，哎喲，嫂子，總是給你添麻煩，幾不好意思哦。
富兒老伴說(shuō)，麻煩個(gè)么事哦，軟萩是自己長(zhǎng)的，地頭邊，到處都是。
軟萩是農(nóng)村常見(jiàn)的一種野菜，春天生長(zhǎng)，生命力極強(qiáng)，田間地頭，山邊水畔，遍地都是。每到這個(gè)季節(jié)，鄉(xiāng)親們就喜歡用它做一道美食——軟萩粑，將大米磨成粉，與搗碎的軟萩一起和上，做成“粑”的形狀，然后放在鍋里蒸熟，即可食用。這是一道非?？煽诘奶厣称贰l件好一點(diǎn)，用芝麻紅糖做餡，味道好極了。
富兒老伴從廚房出來(lái)，碗里端著幾個(gè)軟萩粑，她叫李明先嘗一嘗，試試味道怎么樣。李明也不客氣，端起一個(gè)咬了一大口，也許有些燙，他一邊呲著牙，一邊說(shuō)，嗯，好吃。
富兒老伴轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房，這回他端出一個(gè)臉盆，里面裝著一團(tuán)黑乎乎的東西。
李明一眼就認(rèn)出了這東西，經(jīng)不住叫了一聲，哎喲，這么多“地地菇”！
“地地菇”是野菜，有些地方叫它“地皮菜”，本地人習(xí)慣稱它為“地地菇”。它跟軟萩的吃法不一樣，它是單獨(dú)做菜，味道一絕?！暗氐毓健睂儆谝吧?，它的形狀像木耳，顏色呈深綠色，水分充足，放在手上顫悠悠的。它像所有的野生菌類一樣，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，最多的是氨基酸，所以做出來(lái)的味道非常鮮美。它還含有多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分。吃在嘴里，綿軟而不失勁道，口感和味道雙佳。本地最常見(jiàn)的做法是伴韭菜炒。
李明專門查閱過(guò)相關(guān)資料，知道目前人工尚不能栽培“地地菇”?！暗氐毓健敝挥幸吧话阍诖禾煊旰?，山崗上背陽(yáng)的一面，陰暗潮濕的地方才會(huì)自然生長(zhǎng)。所以它顯得極為珍貴。
富兒老伴坐在一邊，一邊清理著“地地菇”沾著的雜草，一邊對(duì)李明說(shuō)，昨日后半夜下了一場(chǎng)大雨，山上長(zhǎng)了很多“地地菇”，還有叢樹(shù)菇，山上好多人，都在撿“菇子”，有的撿了好多，我弄這么一點(diǎn)就回來(lái)了?！暗氐毓健焙贸允呛贸?，就是沙子特別多，清洗起來(lái)很麻煩。你拿回去后，多洗幾遍，洗完就下鍋炒，趁新鮮吃，味道更好。
李明說(shuō)，這么好的東西，你留著吃吧，我有軟萩粑就夠了。
一聽(tīng)李明講客氣，富兒就不高興，他埋怨著說(shuō)，哎喲，在我這里講什么客氣！這些東西，我們吃得多，一下雨，山上就有，只要人勤快，想吃就去山上，你們住在城里倒是難得一見(jiàn)。
嘿嘿！李明笑了笑，說(shuō)，我小時(shí)候吃“地地菇”比較多，到了城里后幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)這東西。確實(shí)稀罕！
富兒說(shuō)，我覺(jué)得“叢樹(shù)菇”比“地地菇”還要好。哪天下大雨后你回來(lái)，我?guī)闳ァ巴跷菁埂?，那里的山高，“叢?shù)菇”個(gè)兒大，味道特別好。
李明高興地說(shuō)，行！到時(shí)候你給我打電話，我立馬趕回來(lái)。城里平常也有叢樹(shù)菇賣，但那都是人工培植的，趕不上野生的味道。
富兒酒喝完了，飯也吃飽了，他走下桌，點(diǎn)燃一支煙，搖頭晃腦地說(shuō)，看到?jīng)]？不怕你們城里人有錢，真正的寶貝還在我們農(nóng)村，你們有錢你也買不到。
富兒的老伴馬上嗆他，哎喲，你又往自己臉上貼金，城里人天天吃魚吃肉，你天天吃草，還好意思說(shuō)城里人的日子過(guò)得不好？
李明哈哈一笑，說(shuō)，嫂子，現(xiàn)在難得的就是草啊，草比肉好。
富兒跟著批評(píng)起老伴來(lái)，他好像懂得很多似的，說(shuō)，老太婆你懂個(gè)么事？魚肉哪是什么好東西？你沒(méi)聽(tīng)電視里的醫(yī)生說(shuō)：少吃魚肉，多吃蔬菜？蔬菜才是最有營(yíng)養(yǎng)的，野菜又是最好的蔬菜，你懂不懂哦！
富兒老伴不服氣，懟著富兒說(shuō)，就你懂，你懂得那么多，怎么一輩子都在農(nóng)村插田啦！
富兒說(shuō)，插田怎么啦？插田有什么不好，不是我們這些人插田，城里人吃什么？
李明笑著說(shuō)，富兒哥，你說(shuō)的很對(duì)，任何人都離不開(kāi)土地，我們吃的、穿的、用的都是土地上生長(zhǎng)出來(lái)的。所以看到山啊、水啊什么的，我們都覺(jué)得有一種特殊的感情在里面。
富兒顯得非常高興，說(shuō)，所有人，就像這樹(shù)葉一樣，最終都是葉落歸根。
李明拼命點(diǎn)頭，說(shuō)，嗯，是的！