“二愣子,發(fā)啥呆呢?”一個系著圍裙的大漢,肩上扛個大盆,另一只大手拍在江微生肩膀上。
我靠!江微生反射性地身體一抖,這是他第一次剛進游戲便被別人拍了后背,條件反射般地嚇了一跳,扭頭一看,一高個大漢:我勒個去,這貨胳膊比自己大腿還粗。
如羊入狼群,江微生又是一驚:這貨想干啥?為啥叫自己二愣子!
“把這韭菜拿去洗了,順便看好那兩口灶火,別熄了?!?p> 沒得說話的機會,一口大木盆直接塞到江微生手里,江微生內心一萬匹曹尼瑪崩騰而過,使出吃奶的勁,接住木盆,端著走到河邊。
這一瞬間,江微生也知道了自己的身份,二愣子,隸屬于黑巖城守備團炊事1班,手腳麻利,但年紀最小,經驗不足,主要負責洗菜,切菜,燒火的活計。
炊事1班一共有三個人,人少是因為這個班管的是城主家的飯,之所以叫炊事班是因為城主便是守備團的團長,很多高級軍官是和城主一起吃飯的,順著吃飯的空討論一些事情。
剛才的壯漢叫劉猛,負責炒菜,是個主廚,為人很和善,做起事情來風風火火,身上盤虬臥龍,棱角分明的肌肉讓人看起來實在猜不出這人是位廚子。
班長叫劉鐵,和劉猛同村,也是個主廚,性格內斂,辦事穩(wěn)當。
二愣子在這里是因為他從小受團長之恩跟在炊事班后面做事,再有一點就是他刀法很好,今天的主菜,蠻牛就是他解剖的,之所以用解剖來形容是因為他的刀法是真的好,江微生腦海里浮現(xiàn)出和自己代入的角色相關的信息,手腳麻利,心思細膩,重情義是江微生對他的主要印象。
此間地方是城主私宅的后院,雖說是私宅,但并不是高端大氣上檔次的那種雕梁畫棟琉璃瓦,只是很簡單卻又不簡單的木質結構。
院子中間有一條溪流,三到四米寬的樣子,中間橫了兩塊原木,算是兩座獨木橋。
這兩塊原木一看就知道是將一整塊的樹樁劈成了兩半,獨木橋的上方也被削平了,方便走路。
河兩岸,是兩口極大的九子連環(huán)灶,旁邊放的干柴都比人手臂粗,劉猛便在其中的一口灶上忙活。
九子連環(huán)灶,一灶比一灶高,排成一條龍,灶口在最低的那口鍋下面,最低的那口鍋是最適合爆炒的,越往上做的便是越來越需要火候的菜。
最高的那口鍋里面燉的蠻牛骨已經燉了兩個多小時了,次高的那口鍋里面悶的是蠻牛肉,加的是當?shù)刈罨鸨暮诶苯贰?p> 這道菜需要現(xiàn)在最低的灶口灑水和著黑辣椒在蠻牛油里爆炒50大勺,使其見見火,再將鍋端上次高的那口灶加水和調料悶上一個小時,使其入味。最后出鍋,再由最低的那口以蠻牛油將其灶爆炒成熟,鎖住其中的味道。想到這江微生喉結一哆嗦,咽下老大一口口水。
第七口燉的是蠻牛筋,耐燉程度僅次于蠻牛骨,和蠻牛骨一樣對氣血和骨傷有很好的的療效,是一道藥菜,里面還加了一些蠻牛骨的骨粉。
第六口是一口極大的罐子,里面燉著的是半顆蠻牛心,蠻牛心里面的蠻牛心頭血是一種類似現(xiàn)代腎上腺素的東西,營養(yǎng)價值極高,必須用燉的方式稀釋其中的營養(yǎng),需要連燉三大罐,才可以直接吃心。留下的湯也是滋補極品,想到其湯質之鮮美,江微生喉嚨又是一大哆嗦。
第六口在悶蠻牛牛腹肉,這種肉是蠻牛身上少有的肥中帶瘦的肉,起先切成又寬又長又薄的大片,一片片的放進用蠻牛脂肪熬出來的蠻牛油中微炸,再撈起來,瀝干大部分油,和著酸菜放進碗里面,蓋好蓋保證不讓其透一絲氣。
再把密封好的碗放進沸水中長時間悶熟,待到最終打開鍋,掀起蓋,那一片片的大片肥牛,瘦肉部位外表稍焦,內部柔軟肥肉部位油光錚亮,微黃透明。
被筷子夾起,閃著亮光的蠻牛油附在肥牛表面,吃之前依照個人口味蘸點辣醬,放進嘴巴里,又辣又酸滿滿的肉香,再咬一口,瘦肉的勁道和肥肉的滑膩爽口包裹著蠻牛肉特有的鮮味和辣味,這口感,這味道!江微生咕咚一聲又是一哆嗦。
江微生看著那些東西就知道是干啥用的,里面燒的是什么菜,看著那幾口鍋里面的蠻牛肉,江微生喉結一哆嗦,又咽下老大一口口水。
第五口是生姜水,這是為了清洗祛除蠻牛大腸的味道,待到味道祛除大半后,將大腸切段,放入辣醬中浸泡半小時后,拿出來撒點生姜水爆炒,成熟后即可直接出鍋,肥腸的松軟卻又有嚼勁的口感,加上里面飽含的辣汁和生姜水中的淡淡的刺激味,真真是一道爽口極品菜。
第四口,也是劉猛正在操作的一口,炒的是蠻牛牛肉粒,這是將蠻牛最強健的腿部肌肉切成一個個指甲蓋長寬的標準正方形。和著黑辣椒,在四五百度的蠻牛油里面爆炒500大勺。這是最考驗廚師耐力以及勺功的,因為蠻牛粒在400度的蠻牛油里面持續(xù)10分鐘的口感會是最好的,但蠻牛油油溫大概在480度左右,多了這80度,蠻牛粒的口感便會大打折扣,這也是這個爆炒放在第四口鍋的原因。爆炒期間需要掌勺師傅掌握不斷翻滾,灑水的節(jié)奏,兩只手都不能停,右手顛勺,顛的太快,容易破壞蠻牛粒的外觀,右手灑水,水灑多了,不僅溫度低,還會導致鎖在蠻牛粒里面原滋原味的精華溢出,在最后品嘗時,大家都是靠這一點來評判蠻牛粒有沒有“摻水”。
此刻的老劉,眼睛瞪得老圓,右手握勺,忘我的翻滾,左手噴水,小心翼翼。這一副粗中有細,小心翼翼的忘我神情??吹慕⑸低档匦?。
第二口和第三口煮的是沸水,這叫空燒,為了不浪費火候,如果只放一口鍋的話,鍋是會被燒壞的,不放鍋的話,后面幾口灶都吃不到火,炒菜時可以用這里的水,水燒開了的話便是茶。
第一口也在空燒,現(xiàn)在還沒有爆炒的任務。對岸的九子連環(huán)灶做的菜也是如出一轍,由班長操作,和劉猛一樣正在炒蠻牛粒。兩個九子連環(huán)灶幾乎把一整頭牛給下鍋了。
江微生手上也沒有停,這突如其來的角色代入并沒有讓江微生難以適應,他抄起兩把韭菜,握在手里,就像掃地一樣用韭菜根部嘩啦嘩啦的劃著水,上面的大粒泥巴慢慢消融在水里,小粒泥巴需要細心撥弄,再將爛葉子挑干凈,韭菜頂部的枯黃葉梢連著綠葉被一刀齊齊砍下,寧可錯殺三千,絕不不放過一個。
灶臺并不需要他添火,之前加的木柴已經足夠多了,而且現(xiàn)在已經接近今天這頓飯的尾聲了。韭菜洗完,菜刀刷刷將其切成段,完事。
這韭菜是加在蠻牛粒里面的輔菜,這個地區(qū)是森林地貌,人們大多以肉食為主,而且活動空間也被野獸所限制了,還沒有能力將本位面擴大至中型位面。
居民日常食物的主要來源是捕獵,由此發(fā)展而來的捕獵文化是這片小型地區(qū)的主流文化,肉食占據了整個餐桌,水果也很豐富,但蔬菜就很少了,韭菜是餐桌上唯二的一種常見蔬菜,大概是因為它和另一種蔬菜辣椒一樣都能讓人血脈噴張吧。
而如今這個小型位面面臨的是從另一個位面逃難而來的,家園被其他位面所占據的外族人。
這個外族之前生存的家園屬于一塊中型位面,鼎盛時期的實力完全吊打這個小型位面,雖然撤離時保留了部分精銳,但根據現(xiàn)有的情報估計由于受到不同位面的位面法則的限制,以及之前抵御外族時損失慘重,外族人的實力有所削弱,遲遲沒有進行大規(guī)模決戰(zhàn),只是不斷消耗,拉胯掉這個位面的原住民對他們來說似乎也只是時間問題。
像今天的這頭蠻牛,是因為團長在戰(zhàn)斗時被敵方的狙擊手打中了胳膊,還好距離比較遠,沒有造成殘廢,但傷筋動骨是免不了的。于是乎便宰了一頭為數(shù)不多的蠻牛給團長養(yǎng)傷,也借著這次機會來開會商量對策。
這是存于二愣子腦海中的信息,江微生慢慢思量著,二愣子是個孤兒,是團長早年發(fā)善心救下的一個孩子。
當然,團長應該也有培養(yǎng)心腹的想法,將年紀小的二愣子放在了炊事班打雜,炊事班以前是有四個人的,但前不久另一位在外出捕獵時被外族的狙擊手殺死了,這也是外族的一種戰(zhàn)爭策略,依靠先進于原住民的武器,制造騷亂,擾亂敵方軍心,使普通民眾人心惶惶。
而且,靠打獵為生的原住民,有一個很大的弱點,糧食不夠!一旦外圍的森林獵場遭到入侵,食物來源便岌岌可危。這可能也是外族人不發(fā)動大規(guī)模決戰(zhàn)的主要原因。
之前死的那位“同事”就是因為外出狩獵遭遇伏擊而死,二楞子的刀功便是那位教的,江微生能感受到二愣子內心那份復雜的情緒。
這份情緒甚至影響到了江微生,但江微生需要做的便是盡量不受其影響,談不上能理解那份情緒,畢竟死的不是江微生自己的親人,談理解太扯淡,但好奇之下,江微生也想順著這份情緒逐漸深入,細細感受一下,淺嘗輒止。