第74章 建房
給烤魚做打底菜，邊瑞這邊準備了豆芽，土豆片，還有黃花菜什么的，豆芽這東西邊瑞如是沒有空間的話還真弄不出來，就算是現(xiàn)發(fā)的豆芽也要會功夫呢。
把底菜炒一炒，炒到了兩三成熟之后，加入重料，攪均了之后放到一邊備用，接下來邊瑞便開始燒菜。今晚邊瑞主打的除了烤魚之外就是紅燒肉，肉已經(jīng)準備好了，三分肥七分瘦的五花肉條洗的干干凈凈的。
大火把鍋燒熱，把整塊肉下鍋，用肉皮的部分對準鍋擦，這樣可以把肉皮上的豬毛給擦掉同時也把豬肉的異味給擦掉，擦到了肉皮微微焦黃色就差不多了。
把擦好的肉皮放入熱水中清洗，原本焦黃色的肉皮洗凈就行了。
肉洗凈之后撈出，邊瑞喜歡切成四公分的小方塊，并且在小方塊肉皮部分切出一個十字刀花，這樣一條肉條就成了八九個小肉塊。
起鍋燒油，并且把備好的蔥姜蒜放入鍋中炒出香味來之后再把這些料給撈出來，放入五花肉繼續(xù)炒制，等著五花肉出油后，兩面變成金黃色之后撈出來。
接下來就是炒糖色了，鍋冼干凈加入一點點水下冰糖炒制，直到冰糖變成棗紅色之后把肉倒進去炒制，當所有的肉裹上糖色之后，加入一點啤酒去腥味。
加入清水，下兩片香葉、八角和桂皮，然后把水加滿沒過肉，加上一節(jié)小蔥，加上生抽，蓋上鍋蓋開始燜煮。
小二十分鐘之后，紅燒肉的香味就出來了。
邊瑞揭開了鍋蓋，把小蔥節(jié)和香料挑了出來，扔掉，然后再加入一些老抽和適量的鹽，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。
”哇，好香哇！“
就在這時顏嵐把腦袋伸了進來，沖著邊端問道：”這是在做什么這么香？”
和顏嵐一樣伸著腦袋是大灰，一張狗臉緊貼著廚房的門，正好卡在了顏嵐和門之間，生怕被邊瑞發(fā)現(xiàn)似的，嘴邊的哈喇子都掛出清水線來了，那饞樣誰看見都得樂呵。
邊瑞擦了擦手無視大灰的傻模樣，沖著顏嵐說道：“紅燒肉！”
“啊，我不吃紅燒肉的，太肥了”顏嵐一聽一臉失望的說道。
邊瑞笑了笑說道：“放心吧，我這道紅燒肉沒什么油的，而且你也不是常吃，稍微吃一點沒什么事，控制體重也不在這一時半會的”。
邊瑞的紅燒肉做的算不上好，要說村里做紅燒肉最好的那還得是邊瑞的奶奶，老太太這一手紅燒肉那做的比邊瑞可好多了，雖然邊瑞也知道老太太的配方，也用的同樣的步驟，但是中國菜神奇就在這點了，同樣的菜按著同樣的步驟燒制出來，就會因為微弱的差異帶來不一樣的口感。
雖然邊瑞的紅燒肉做的沒有奶奶的好，但是作為家常菜招待客人也絕對拿的出手，比起一般街邊的小飯店水準只高不低。
“我還是不會吃的”顏嵐搖了搖頭。
學過舞蹈的都知道，飲食控制有多重要，雖然現(xiàn)在顏嵐不像是以前那樣練習舞蹈了，但是很多習慣還是保留了下來。
邊瑞也沒有再勸，反正到時候肉上了桌，吃不吃都隨她，邊瑞既然做了那就盡到了心，客人領(lǐng)不領(lǐng)對邊瑞來說不重要，不領(lǐng)還在人后逼逼的人只要被邊瑞知道，那以后就別交往了。
“還有什么？”顏嵐問道。
不能吃紅燒肉，顏嵐覺得有點對不起這香味，于是問還有什么可以吃的。
“還有就是炒三鮮，我們這里用的雞蛋，黃花菜和野蘑菇，炒出來別有一番風味，到時候你嘗嘗”邊瑞想了一下便說道。
除了這道菜也沒什么能拿的出手的了，四個人邊瑞給準備了五個菜，烤魚和紅燒肉是主菜，剩下三個是素菜，除了炒三鮮之外，還有拌黃瓜和炒花生米，另外加一份野菜蛋湯。
這菜用來請客差了一點，但是用來招待朋友，邊瑞這邊自認為還可以。
聽到炒三鮮這個菜，顏嵐點了點頭，連聲說道：“這菜不錯，你會做地三鮮么？”
“會啊，不過今天做不起來了，等明天吧，明天中午我給你做地三鮮”邊瑞說道。
一般的家常菜邊瑞做的都不錯，這得益于以前在館子里打工練出來的手藝，其實技法什么的邊瑞沒有問題，只是在幫廚的一年內(nèi)，更加了解一般人的口味。
說真的，一般人真吃不了老祖的口味，就像是邊瑞偶爾吃上一兩頓還算是修身養(yǎng)性，要是天天吃，一周過后邊瑞估計就想抄刀子殺人了。也就那些嘴被養(yǎng)的極刁的人才能欣賞這種口味，用老祖的話就是嘗盡了人間至味，這才能領(lǐng)略清雅才是極至之味。
“小邊，小邊，過來看看這棟房子怎么樣？”
就在這時候，巫老爺子歡愉的聲音傳進了邊瑞的耳朵里。
邊瑞看了一下，發(fā)現(xiàn)離著紅燒肉出鍋還有十來分鐘的時間，于是再看了一下鍋底的火，估算了一下之后沖著顏嵐笑了笑，這才轉(zhuǎn)身出了廚房。
來到正屋門口，邊瑞伸著腦袋看了一下老爺子挑好的房子，頓時有點撓頭。
“這房子怎么樣？”
邊瑞道：“不錯是不錯，但是這在建起來可要花上不少錢”。
“我看你那房子挺不錯的，而且聽說也是你們自己修的，我給人工好了，除了人工不就剩下木料了么”巫廣龍老爺子問道。
邊瑞道：“首先是人工的問題，現(xiàn)在很多東西是可以用機器開了，但是這種房子的榫接可不是一般人能搞的，我修房子可沒有動到這部分，如果您想要新建的話，怎么也得請這方面的專家來搞，請人家特意來一趟這價您自己估計去吧，還有料子的問題，像是樣的大料一根那得多少錢，買來料子還不行，還得做防水防腐處理，光是這樣的一根料子就在兩三千塊錢一根，這還是往少了說的，您這一棟小院子下來，光是這樣的大料您看看圖上有多少根……”。
邊瑞沒有想到，老爺子這么大年紀了還會犯這樣的錯誤，有些東西只能看圖紙，但是真的玩起來那會要人命的。
咱們國內(nèi)可不像是美國，咱們這邊的木料貴，木料的成本要遠高于水泥和石料，而一些森林資源發(fā)達的國家，像是美國和加拿大幾乎全用木料建房子，在國內(nèi)那得比水泥磚制房子翻上好幾倍的價格。
就老爺子現(xiàn)在看的房子要建起來，并不比老祖的房子少功夫，而且因為所有的料子都要買，加上正兒八經(jīng)的古建師傅過來，外加實木料子，不上個五六百萬根本別指望建的出來。
“你們這邊不是得多林子么，不能用？”這時顏嵐也來到了邊瑞旁邊，好奇的問道。
還沒有等邊瑞回答，巫廣龍老爺子說道：“這些林子雖然說是村里的，但是不能砍伐，哪怕是你種的樹也不能砍，受法律保護的”。
邊瑞點了點頭，表示贊同。
巫廣龍老爺子有點戀戀不舍的望著這個中式小院，然后翻出了另外一個小院。
這個小院就合時宜多了，雖然也是中式的，但是是仿中式，且去掉了一些繁瑣的柱頭銜接，只是有中式的表面而沒有中式的內(nèi)里。
巫老太太這時張口說道：“老頭子，我覺得咱們這么建，干脆就直接按著村里民居的規(guī)制建，這樣一來也算是統(tǒng)一了，二來呢青磚白墻的也看起來素爽”。
巫老爺子想了一下，嘖巴了幾下嘴，最終還是同意自家老伴的說法，太喜歡的房子用料貴到了他無法承受，能承受的又失了原本的味道，現(xiàn)在一想還真不如按著村里的民居風格來，用現(xiàn)代江南風格的建筑，既省錢看起來還和村里的建筑統(tǒng)一。
“那行吧！要是想建村里那樣的房子找誰？”巫老爺子問道。
邊瑞想了一下，掏出手機幫老爺子問了問，從父親那里要來縣城一個包工頭的電話，邊瑞讓巫老爺子給撥了過去問了問。
三開間的大瓦房帶個廚房，還有屋里的各種管道，人家給開出了十二萬塊的費用，如果自己買材料他們只施工，那就按著國家標準給人工費就行了。
老兩口得了消息又開始算到底是買材料合適，還是自己買料請人建合適。
這時候邊瑞就不插話了，雖然這人是村里老用的，但是邊瑞并不想給巫老爺子拿這主意，人家的房子人家自己會做主。
于是把電話給了巫老爺子之后，邊瑞回到了痡繼續(xù)做菜。
這時候魚已經(jīng)烤好了，邊瑞用錫線把菜與魚裹成一個碩大的糖果狀，直接放到了燒的差不多的碳堆里繼續(xù)烤。
放好了錫紙裹的烤魚，邊瑞打電話給三哥家讓他家派人來取魚，自己把已經(jīng)燒好的紅燒肉給盛了出來，蓋上了碗保溫之后，開始炒花生米，伴黃瓜。
邊瑞不想拿，但很快巫老爺又找上了邊瑞，請邊瑞拿主意。
“你覺得我怎么辦好？”巫老爺子巴巴的望著邊瑞問道。
邊瑞想了一下對著老爺子說道：“要不您問問祝同強，看他是什么想法，你們要是一起開工的話，說不準還能在人工上省一些！”
巫老爺子一聽，立刻覺得這主意不錯，于是要來了祝同強的電話。
打完了電話，巫老爺子這才了解，祝同強為了省事直接準備包工包料。
其實祝同強已經(jīng)問過邊十七了，邊十七直接報了縣城小工頭的電話給他，而且這小工頭也不是別人，正是邊十七的表兄，這樣的話無論是工還是料價格最終其實也都差不多，而且質(zhì)量也能保證。
鄉(xiāng)下包工頭大多還是挺講名聲的，而且一但一門生意搞砸了，那不是一個村不找他蓋房，而是附近幾個村子都不會再找他了，所以大家雖然會省點料，但是不會沒著良心省料。