屠夢晨雖然說就這樣回到了自己的餐廳,但是另一邊的染落塵并沒有跟著回來,屠夢晨還想要出去看看,但是卻注意到老李則是流了下來。
“小姐可是還有什么問題?”
“別叫我小姐?!蓖缐舫窟€是很不喜歡這個稱呼的,總覺得似乎里面有著別的含義一樣,“你們家公子,真的能夠弄到那條鯰魚?”
“放心吧……”老李似乎也是糾結了一下,似乎在思索要叫對方什么,隨后則是恭敬的喊了一聲老板,“我們家公子既然這樣說了,那么就肯定沒有問題,至少說現(xiàn)在,我還沒有見到會讓我們家公子覺得搞不定的事情。”
“是么?”屠夢晨揉了揉自己的眉頭,倒是也不問對方吃不吃飯,事實上這個家伙每一次過來除非是染落塵讓對方吃,要不然幾乎都是不吃飯的,因為這家伙的份額都已經(jīng)被染落塵占了。
“如果說可以的話,還是請老板思考一下接下來要做什么吧,翻地鯰雖然說看上去有些遭,但是起碼也是靈獸,想要料理的話,不是那么簡單的?!崩侠詈眯牡奶嵝蚜艘痪?,而屠夢晨則是點了點頭。
事實上就算是屠夢晨這里的食材,只有靈米還有靈麥算是最基礎的那種了,里面蘊含的靈氣并不多,要真的算得上是靈獸的,還真的是一個都沒有。包括紫花豬在內(nèi)。紫花豬看起來似乎很厲害的樣子,但是實際上并不算做一種靈獸,因為這只不過是喂食上好的草藥,讓豬肉產(chǎn)生了功效而已,但是靈獸則是天生的,也就是那種天然的口感。
只不過鯰魚并不適合做生魚片,本身作為淡水魚的鯰魚,雖然說肉質并沒有那種土腥味,但是口感并不算禁實,也不是花瓣狀的肉,只不過或許能夠試試看?
屠夢晨坐在柜臺里面,翻看著系統(tǒng)商城里面的東西,鯰魚,鯰魚……好吧,還是有的,而且從便宜的到貴的的都有,同時也有這個所謂的翻地鯰,價錢不便宜,三百積分,雖然說自己也能夠買得起,但是為了試驗而這樣做沒有必要。
用普通的鯰魚就好了,一般魚類的做法就是燉、煮、烤還有別的什么的,但是這種方法應該是都已經(jīng)被用爛了吧?自己現(xiàn)在獲得了系統(tǒng),如果說單純只是這樣普通的來做就未免有點太無趣了,所以一開始的時候屠夢晨就想好了,利用自己在小說漫畫中看到過的方法,比方說美食漫畫里面的那種面條的制作方法,把鯰魚打成泥,然后做成面條,同時還要用到魷魚絲,只不過手頭并沒有魷魚絲能夠使用,到時候或許還要去考慮魷魚絲的問題。
只不過還好要以翻地鯰作為主食的話,那么主要就是突出翻地鯰的味道,所以還好,無論是湯頭還是說配菜都不用很好,只不過魚肉卷還有魷魚絲最基本的味道還是要有的。
簡單的從系統(tǒng)里面兌換出來一條最普通的鯰魚,隨后則是去皮脫骨,然后把魚肉打成泥,之后則是拿出來面條機,因為魚肉不是面團,所以不可能利用揉捏然后用刀切成條狀,只能夠是直接利用面條機碾壓成為面,然后直接下水。
并沒有用別的什么,水也僅僅只是清水,鯰魚肉做成的面條,怎么說呢,味道并不是很好,或許是因為本身魚肉并沒有味道,而且沒有彈性,面條軟趴趴的……
吃了一口,味道并不是很好,說不上入口即化,但是也是讓人覺得有些不對頭。
屠夢晨皺著眉頭看著另一邊的小白,這種面條肯定不行,然后屠夢晨兌換了一些魷魚絲,只是最普通的魷魚絲,小白的小眼睛則是亮了起來,然后就搶走了一條嚼了起來。
屠夢晨也不在意,而是開始嘗試著把魷魚絲放到里面,做成夾心鯰魚面……但是事情的困難程度還是超出了屠夢晨的想象,如何讓魚肉均勻的裹在魷魚絲的上面是第一個問題,然后是魷魚絲是干的,但是煮完之后魷魚絲會吸收水分,隨后會直接破開外面的鯰魚形成的包裹層。
如果說直接用鮮魷魚的話,倒是能夠保證,只不過這對于刀工就是比較嚴格的要求了,只不過鮮魷魚實際上更好一些,外圍包裹的問題也不用擔心。
屠夢晨試了試之后用鮮魷魚做成的鯰魚面,這樣的口感倒是有了,而且鯰魚的肉在燉煮之后,吸收了鯰魚所帶來的海洋的味道,讓面條整體都帶上了一些咸香的味道,還有海洋的味道。
“這樣倒是可以了……”屠夢晨這才算是點了點頭,但是如果說用別的方法可不可以呢?比方說把別的東西揉道魚肉里面,比方說土豆淀粉?就像是朝鮮冷面一樣,能夠讓面條產(chǎn)生不可思議的彈性,當初的時候就是鯰魚面和土豆冷面的對決,現(xiàn)在,自己如果說把兩樣面條融合到一起呢?
屠夢晨的心思開始壓抑不住的產(chǎn)生了興趣,這種感覺就像是哪種第一次拿到了樂高玩具的小孩子一樣,能夠通過自己的組裝,隨意的做出來各種各樣的東西。
朝鮮冷面,最主要的一方面就是進到的淀粉面條,然后還有湯。和一般的熱湯面不同的是,這種湯的味道更多的則是偏向于酸爽,然后加上辣椒,讓人感覺口腔充滿了酸甜還有辣的刺激感,同時還有的朝鮮冷面會加上慢慢的酸菜,嘎吱嘎吱的為冷面增加口感……
屠夢晨看著手上的冷面,嗯,說得多不如做一些,土豆淀粉而已,同樣也是最普通的,酸菜倒是個問題,只不過這個時候就沒有辦法做了,只能夠是簡單的利用醋還有糖調出來那種酸甜的口感,還有辣椒,這里也沒有很好的辣椒啊,沒有了牛肉煮出來的辣椒這味道可是天差地別的啊。
“所以,最后還是要做成熱湯面了……”屠夢晨看著眼前的兩個空碗,總覺得,有點不甘心啊,或者說融合一下?面條就用魚肉還有土豆淀粉,之后則是在里面做成夾心的,但是湯究竟是做成冷的還是熱的啊……