第147章：橙紅色的寒天

　　之所以叫“面豉”，還是因為味噌。

　　這是一種用黃豆制作的特殊食物，調(diào)味料，霓虹人認(rèn)為這是湯品的必備材料，所以味噌湯在島國從不缺席，哪怕是懷石或其它宴席菜。

　　夏言倒是想用其它材料，但課堂上，這張廚臺，也就那么些常用的東西，因地制宜的，用手頭上可用的食材，烹煮出漂亮的菜品，這同樣非常突顯主廚的功力。

　　實際上呢，在活烤龍蝦以外，額外熬煮一鍋‘龍蝦面豉湯’，是夏言覺得不夠穩(wěn)...