第185章：魚面和蝦面
所謂的「面非面」，就是不用面粉，也能表現(xiàn)出面的形式和吃法。
不僅僅是形狀上要做到一致，“口感”方面還必不可缺，否則就存在重大缺陷，相當于廢作，當然也就不可能通過本屆的特級考試。
夏言知道劉昴星的食譜是《鯰魚面》。
在鯰魚肉制作面條的基礎(chǔ)上，里面還有切成細絲的魷魚，如此一來，魷魚肉絲的彈性，也就保證了面條的勁道。
而蘭飛鴻的食譜是《馬鈴薯面》，用馬鈴薯粉替代...
所謂的「面非面」，就是不用面粉，也能表現(xiàn)出面的形式和吃法。
不僅僅是形狀上要做到一致，“口感”方面還必不可缺，否則就存在重大缺陷，相當于廢作，當然也就不可能通過本屆的特級考試。
夏言知道劉昴星的食譜是《鯰魚面》。
在鯰魚肉制作面條的基礎(chǔ)上，里面還有切成細絲的魷魚，如此一來，魷魚肉絲的彈性，也就保證了面條的勁道。
而蘭飛鴻的食譜是《馬鈴薯面》，用馬鈴薯粉替代...