0076章 制作河蟹醬

　　搞定了要做的事情，李楠再也找不到拒絕宋銀花邀請(qǐng)她留宿在顧家的理由。

　　反正跟自己一起的還有黃靜靜不是嘛，也不是自己一個(gè)人，外人不會(huì)說什么的。

　　當(dāng)然內(nèi)心里她是真的想拒絕還是假意推辭，那就不得而知了。

　　決定了在顧家留宿，李楠和黃靜靜開始跟著宋銀花制作起河蟹醬來。

　　河蟹是昨天從水庫(kù)里打撈起來的，專門挑的那些小螃蟹，大的螃蟹，有肉的螃蟹，已經(jīng)在昨天晚上聚餐的時(shí)候吃完了，剩下的這些小螃蟹，全身肉沒有一點(diǎn)，倒是張牙舞爪的骨骼有很多。

　　這樣的小螃蟹是沒有肉的，恰好可以用來制作河蟹醬，比有肉的大螃蟹還更好，制作出來的螃蟹醬更鮮。

　　現(xiàn)在，滿滿的一鋁桶的小螃蟹就放在一邊，旁邊還放了幾個(gè)裝泡椒用的玻璃罐，等下用來裝河蟹醬。

　　“河蟹醬啊，是不是和舌尖上的中國(guó)播的那種沙蟹汁一樣？”

　　李楠好奇的問道，美麗的眼睛眨巴眨巴的望著顧晴川，一副好奇寶寶的樣子。

　　農(nóng)村生活實(shí)在是讓她太新鮮了，以前看舌尖上的中國(guó)，她就很向往，只是內(nèi)心里也一直覺得這樣的生活只能活在想象中，活在電視里，沒想到來顧家一趟，這種向往中的生活竟然活生生地搬到了現(xiàn)實(shí)中，怎能讓她不驚喜連連。

　　“差不多吧，應(yīng)該是同樣一種東西，叫法不同，制作方法有些微差異罷了。其實(shí)河蟹醬很多地方都會(huì)做，不只是舌尖上的中國(guó)講的廣西那里獨(dú)有。

　　不過各地制作螃蟹醬的原料有不同而已。

　　像舌尖上的中國(guó)，他們用的是海里的沙蟹，而我們這邊用的是河蟹，到底哪個(gè)蟹醬味道更好？就看個(gè)人選擇了。

　　反正我覺得，老媽做的河蟹醬最鮮美，就是沒拍上電視，否則的話就沒廣西人什么事了，他們還要乖乖的跑來交學(xué)費(fèi)，讓我媽教他。”

　　顧晴川稍微解釋了一下，順帶拍了拍老媽的馬屁，樂的宋銀花眉開眼笑，覺得這個(gè)大兒子真是有見識(shí)。

　　心情好了，宋銀花就帶著他們開始制作宋銀花版的河蟹醬。

　　第一步:選活的河蟹，死的不要。這些河蟹昨天顧晴川已經(jīng)偷偷的放了點(diǎn)靈獸丹的藥粉，別說死亡，就是想要人為弄死也有點(diǎn)困難，張牙舞爪的，十分兇悍。

　　單就這一點(diǎn)，在原材料上，宋版河蟹醬就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過廣西的了，起碼，他們是不會(huì)有黑科技小螃蟹的。

　　而原料是決定一道菜好不好吃最關(guān)鍵的部分。

　　第二步:把河蟹放在盛有清水的桶里，讓河蟹在里面游和用手輕洗，多次換水。

　　目的是清潔河蟹。

　　這一步就很難了，要知道，服用了靈獸丹藥粉后，這些小螃蟹就生龍活虎，龍精虎猛的，跟其它螃蟹都打架，更別說被被人類動(dòng)了。

　　說洗澡就洗澡，它們螃蟹不要面子的啊。

　　所以這一步，可以說是難住了所有人，但也帶給大家最多的歡樂。

　　李楠幾人都在畏手畏腳的撥弄著小螃蟹，看它伸出來的夾子沒有夾到自己，就咯咯咯的笑起來，然后再伸手去拿小螃蟹，一來二去的，玩的非常的開心。

　　“小螃蟹，乖乖的哦，不要調(diào)皮，讓姐姐給你洗澡澡哦，洗完香噴噴的?！?p>　　顧瑤左手小心翼翼的拿著一個(gè)螃蟹，右手拿個(gè)刷子就往螃蟹身上刷。

　　一邊刷一邊念念有詞，說話的聲音很溫柔，語言也很動(dòng)聽，只是看她嘴角中流的口水就知道，她的目的有多么不純了。

　　“哎呀，螃蟹鉗到我了?！?p>　　李娜和黃靜靜看了也十分有趣，拿起一只小螃蟹來想要洗干凈。

　　只是她的手沒有顧瑤那么靈巧，也沒有她那么經(jīng)驗(yàn)豐富，一不小心就被螃蟹鉗子鉗了一下。

　　好在小螃蟹力氣不大，沒有把她的皮鉗破，只是留下一個(gè)紅點(diǎn)點(diǎn)來。

　　“沒事，沒有破皮，用口水消一下毒就行了，楠楠我來幫你?！?p>　　顧晴川眼明手快，一看到李楠被受傷，就幫她把手洗干凈，然后放進(jìn)他的嘴里吮吸一下，用口水把李楠的傷口包裹了一遍。

　　說是說殺毒消菌，其實(shí)是不是占便宜就不得而知了，反正李楠的臉從頭到尾都是紅彤彤的，身子也不知道什么時(shí)候挨到了顧晴川身上。

　　兩人就磨呀磨，蹭呀蹭，好不愜意。

　　第三步是把河蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，擠出臟東西。

　　第四步:把河蟹放到清潔并干燥的瓦盤(類似搗臼的器物都可以)里，每公斤河蟹加進(jìn)食鹽二兩，用干凈的木棒搗碎沙蟹。

　　一般的家庭是沒有搗臼之類的器物的，不過贛南人家又不同，尤其是像顧晴川家這種沒有從山里面搬出去，一直保留著古老家具的家庭。

　　擂缽就是最好的搗臼，當(dāng)然擂河蟹這種累活就輪到顧晴川這個(gè)壯男了。

　　把一大桶洗好的已經(jīng)清除掉臍蓋的河蟹放入擂缽中，顧晴川拿起擂棍，一棍一棍搗去，先把這些河蟹殺死，把他們的殼碾成更小的碎片，然后再一下一下擂起來。

　　一桶的河蟹足足用了顧晴川一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間才把他們碾成粉末狀，再也找不到一塊更大的螃蟹碎片。

　　“咦，川子你的力氣不小啊，之前都沒發(fā)現(xiàn)，沒想到你看起來斯斯文文的，力氣這么大，擂這么一大桶螃蟹，就我都要累個(gè)半死。”

　　這時(shí)黃超他們從小清江的河灘地那邊勘測(cè)回來了，看到顧晴川一個(gè)人就把這么一大桶螃蟹搞定，都被他的力氣征服。

　　別看拿起一根大木棍在擂缽上擂似乎很輕松，其實(shí)這功夫?qū)δ土土獾恼瓶囟家蠛芨?，一般的人根本就擂不?dòng)，擂一下子就擂不動(dòng)，就是壯男也要歇息幾次。

　　顧晴川從拿到擂棍開始，從頭到尾一個(gè)多小時(shí)下來竟然沒有休息，都是勻速的，還看不出他有半點(diǎn)氣喘吁吁的癥狀。

　　這看的黃超驚訝佩服的同時(shí)又有點(diǎn)不服氣。

　　他也拿個(gè)棍子擂了起來，然后發(fā)現(xiàn)只有七八分鐘，自己就氣喘吁吁了，不得不讓出來。

　　后面他的徒弟龐皮等人也不甘寂寞的試了試，發(fā)現(xiàn)自己也像師傅那樣，很快就沒力氣了。

　　所有人試完之后看向顧晴川的目光又變了，心中又有點(diǎn)泄氣。

　　真是太氣人了。

　　比學(xué)識(shí)，學(xué)識(shí)比不過。人家顧晴川是重點(diǎn)大學(xué)畢業(yè)，而自己等人基本上都是初中畢業(yè)的。

　　比錢財(cái)更比不過了，人家現(xiàn)在都是有七八百萬現(xiàn)金的大富翁，而自己呢，只是個(gè)打工的，而且還是給人家打工的。

　　正規(guī)一點(diǎn)的話，自己喊顧晴川那是要喊老板的，放古代，那就是喊東家。

　　現(xiàn)在呢，就連自己最引以為豪的力氣上也比不過人家了。

　　這對(duì)于幾人的信心，那是毀滅性的打擊，感覺自己就一無是處，活在世上都沒有一點(diǎn)價(jià)值了。

　　看到幾人心情沮喪的坐在那里，顧晴川可不會(huì)理他們，這些人屬中華犬的，要經(jīng)常打擊打擊，不然的話，下一次就會(huì)把尾巴翹起到自己面前耀武揚(yáng)威了

　　顧晴川把擂缽端起，把里面的河蟹醬分裝到玻璃瓶里，擰緊瓶蓋倒放在太陽底下，幾個(gè)小時(shí)之后，河蟹醬就制成了。