第十三章 打賭

　　只需要三分鐘就可以了，所以你大可放心！

　　一旁的監(jiān)考官說道：“什么，我沒有聽錯吧，三分鐘，三分鐘一百個土豆真的假的？”

　　上午剛剛得了零分，現(xiàn)在竟然如此的囂張，上午本來看你可憐不想為難你，現(xiàn)在倒好你要丟臉，老子就讓你丟人丟到家！

　　突然大聲喊道：“大家都聽到了嗎，今天上午得了零分的付炎潔，現(xiàn)在竟然夸大其詞說道，自己三分鐘切一百個土豆！”

　　什么，三分鐘，真的假的！

　　開什么玩笑，老子現(xiàn)在還沒有切完，太假了吧！

　　八成是在吹牛吧，感覺？

　　這種無恥之徒來參加食極宗的考試簡直就是對廚師屆的玷污！

　　哈哈哈，果然是那個哲學(xué)家付炎潔，上午剛得了零分，下午就開始裝逼，真是越來越不要臉了！

　　塔上一名女評委此時說道：“嚴(yán)方老師，你趕緊下去看看怎么回事，為何會這么吵鬧？”

　　嚴(yán)方老師聽完，心里有些不甘，臭婆娘就知道使喚我！

　　過了一會，走了上來，然后說道：“林老師查清楚了，原來是上午的那個付炎潔在哪里夸大其詞，并且說自己三分鐘之內(nèi)切完一百個土豆！”

　　女評委聽完有些震驚：“當(dāng)年連我都用了十五分鐘，更別提食極宗歷史上遙不可及！”

　　刀工的記錄該是那次在六年前的那次！

　　對，沒錯。

　　六年前的刀工考核中，出現(xiàn)了一個前所未有的天才，那個人可是同時用八把廚刀進(jìn)行料理，人稱“八臂修羅！”

　　現(xiàn)在的他已經(jīng)是食極宗廚刀排行榜上前二十的學(xué)生！

　　而他打破的記錄則為“九分十三秒”將原本的記錄提高了整整四分鐘！

　　這種逆天的行為，那個付炎潔怎么可能輕易超越，我看是他上午得了零分，下午就開始逞一時之快！

　　女評委聽完，嘴里說道：“年輕，還是太年輕！”

　　林老師，你看要不要把他趕出去，算了讓他繼續(xù)折騰吧，你給我洗兩串葡萄去吧！

　　靠，又使喚我！

　　此時付炎潔大聲說道：“對，你們沒有聽錯，我說的是真的，三分鐘，一百個土豆！”

　　然后看著監(jiān)考官說道：“戴頭巾的要不我們打個賭，怎么樣敢不敢打賭！”

　　打賭，男子聽完，哈哈大笑著說道：“這個可以啊，你輸了就當(dāng)著所有考生說，我是一個廢物！”

　　怎么樣，你敢嗎，然后指著付炎潔大聲說道！

　　沒問題，付炎潔此時說道：“沒問題，如果哦用三分鐘切完一百個土豆，相應(yīng)的你要答應(yīng)我一個條件！”

　　我的條件就是，讓你成為我的萌寵！

　　“萌寵？”男子有些懵逼，萌寵是什么？

　　好，我答應(yīng)你，反正這家伙三分鐘之內(nèi)是不可能切完一百個土豆，結(jié)局在就注定了，你就認(rèn)輸吧！

　　此時大量考生說道：“完成了，媽媽，媽媽我終于完成了，我終于切完了！”

　　沒想到啊，終于完成了，還以為完不成，真的是功夫不負(fù)有心人！

　　突然評委老師說道：“不合格，不合格，還是不合格，你們?nèi)巳刻蕴?！?p>　　炒土豆絲時火候的控制你們了解嗎？

　　當(dāng)然是大火翻炒了，這不是很簡單嗎？

　　土豆中存在淀粉顆粒，溫度達(dá)到60度后這些顆粒開始吸水，達(dá)到71度便會極速膨脹！

　　而當(dāng)溫度達(dá)到82度后包圍著的細(xì)胞以及細(xì)胞壁中的果膠都會開始崩解，它們會變成水，融入到水里，這會導(dǎo)致淀粉里面的顆粒，快速崩解！

　　這樣做出的土豆絲會發(fā)黏，失去輕盈柔滑的爽脆特性！

　　如果切的過細(xì)，意味著會有更多的顆粒崩解，而切的過粗為使其成熟而長時間翻炒，最后土豆中水分外泄，口感會變得綿軟，所以土豆絲的粗細(xì)必須剛剛好！

　　土豆絲必須切的粗細(xì)均勻，這樣翻炒時受熱會均勻，受熱均勻的話成熟度就會一質(zhì)，最后口感也會統(tǒng)一！

　　然后看著擺在那里的土豆絲，看著其他人，你們自己看看你們切的？

　　也就是說，你們切的土豆絲只是為了應(yīng)付四十分鐘考核而應(yīng)付的！

　　但是這些東西，完全沒辦法真正的料理，這就是你們不合格的理由！

　　一花一世界，一木一浮生，一草一天堂，一葉一如來...

　　而這一根小小的土豆絲中，蘊含著一個世界，那便是追求極致料理的世界！

　　而你們...根本連那個世界的門檻都碰不到?。?