“破營業(yè)額最低記錄吧?！卑籽蛐χ舆^話，“這也沒辦法，我們之前主要靠的就是那位阿里帶來的流量，昨天他們那伙人剛來過一次，短時間內(nèi)大概是來不了了。
而且今天是周一，我們的顧客又大都不是附近的居民，想來一趟就不是那么的方便了?！?p> “確實如此，”李木魚笑笑，看了眼時間發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是七點半了，又起身到，“你們聊，我先去準(zhǔn)備一下晚飯，等會八點開吃?！?p> “好?！?p> “去吧。”
……
回到后廚，第一件事是掀開砂鍋的蓋子看看豬尾湯的情況。蓋子一掀，香味撲鼻，由于采用紅皮花生而被染得偏紅的湯面上沒有飄起的浮沫，非常干凈透亮。
很好。
李木魚滿意的點了點頭，微笑著走向放置高壓鍋的地方，看起來心情不錯。
拿起一口偏小的高壓鍋，找到老媽留下的精品煮干飯專用大米，往鍋中盛入四人的飯量，旋即開始洗米上灶。
煮干飯，李木魚一家子還是較為喜歡使用高壓鍋來煮制，這種鍋具煮出來的大米相較于電飯鍋來說較為軟嫩，同時也能更好的鎖住米飯的清香。
當(dāng)然，這并不絕對，李木魚也曾在親戚家嘗過一次高端電飯鍋煮出來的米飯，那種口感、那種米香味讓他至今難以忘懷。那天光米飯他就干了三大碗，回家后老媽也心動的想要買一個，結(jié)果一查同款——5999元。
呃……怕了怕了。
事后李木魚好奇的查詢其原理，發(fā)現(xiàn)這玩意基本都脫離了傳統(tǒng)電飯鍋的范疇，向著高壓鍋前進(jìn)。據(jù)他查詢，這種高端電飯鍋除了用材、加熱技術(shù)先進(jìn)外，最為重要的是使用了廠商多次試驗后而得出的一套公式，這套公式可以根據(jù)鍋中大米的狀態(tài)來控制火力、壓力等因素，從而激發(fā)出大米最優(yōu)狀態(tài)，達(dá)到最佳口感。通俗點說，便是有一個虛擬廚師在控制著電飯鍋的火候。
將高壓鍋放上爐灶點火，李木魚轉(zhuǎn)頭將昨日放入冰箱里冰鮮的牛肉拿出來隔水解凍。這些忙完，他才開始清洗油麥菜、苦瓜，并把苦瓜切斜片備用。
待將所有的蔥姜蒜切好備用后，李木魚像是想到了什么，走到后廚門口向另幾人問道，“你們苦瓜喜歡吃苦的還是去苦的？”
“我都行?！蓖趿譂谝粫r間無所謂的應(yīng)道。
剩余兩女相互對視一眼，最后還是白羊先開了口，“我吃不了太苦，也吃不了太生，能炒得熟一點嗎?！?p> “可以?！崩钅爵~點頭應(yīng)道，見馬衛(wèi)冉也點頭便回到廚房繼續(xù)忙活。
羊城人吃東西喜歡原汁原味，去粵菜館若不仔細(xì)交代，那這炒苦瓜甚至都會炒成半生不熟的程度，美其名曰：夠味、新鮮、能去火。但這種程度的苦瓜是真的苦，很多人都難以下嘴，所以李木魚才在做菜前特意詢問。
現(xiàn)在既然白羊說了話，李木魚就有了定數(shù)。
取來一口鍋加入適量清水煮沸，再入一勺鹽，最后放入切好的苦瓜焯水。焯過水的苦瓜能去掉大量的苦味，如果待會炒制時再炒得稍微熟點，那兩者綜合即可將其苦澀去九層，余留一層添滋味。
將苦瓜焯好，牛肉還差一些才能解凍好，而爐灶上的高壓鍋也還未發(fā)出‘噗嗤噗嗤’的泄壓聲。
又在廚房里又等了三分鐘，高壓鍋的聲音終于來臨，牛肉看起來也解凍得差不多，李木魚便開始了制作。
第一道菜，先做蒜蓉油麥菜。這道簡單的炒青菜是李木魚最為熟悉的菜品，從小到大沒少練，現(xiàn)在炒起來可以說是得心應(yīng)手。
而在炒制過程中，他發(fā)現(xiàn)，自己似乎有點‘變’了。
拿鍋的手比往常更穩(wěn)；顛勺的姿勢比以前更帥。
大概是被系統(tǒng)改造過的原因吧……李木魚驚喜的想，除此外他想不出別的原因。
很快，一份蒜蓉油麥菜就新鮮出爐，看起來色澤青翠、油光靚麗，頗有大廚風(fēng)范。
“濤子，進(jìn)來端菜?！?p> 看著品相不錯的油麥菜，李木魚滿意的喚著王林濤，自己則將一旁的高壓鍋熄火，又伸手翻了一下牛肉，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)完全解凍好了。
干炒牛河與苦瓜炒牛肉這兩道菜品中牛肉的腌制其實并不一樣，但苦瓜炒牛肉是道家常菜，百家有百味，所以也并不是特別講究，湊合著用也不會產(chǎn)生奇怪的味道。
點火起鍋，加入適量油爆香蒜蓉，然后放入牛肉大火翻炒，待牛肉變色立即放入焯過水的苦瓜繼續(xù)翻炒幾下，最后放鹽出鍋。
“濤子，進(jìn)來端菜?！?p> 又將王林濤喚來端菜，李木魚將鍋洗凈后轉(zhuǎn)頭開始對花生豬尾湯進(jìn)行調(diào)味。熬制了兩個半小時之久，湯水中已經(jīng)充滿了食材的香味，只需簡單的放入適量食鹽即可上桌食用。
將味道調(diào)好，李木魚端起砂鍋往廚房外走去，“來來來，吃飯了，濤子你進(jìn)廚房拿個大湯盆來，白羊、衛(wèi)冉你們拿餐具。”
“好香?！瘪R衛(wèi)冉忍不住發(fā)出一聲贊嘆。
此時，李木魚正將砂鍋中的湯水盛入湯盆中，得到釋放的香味順便散布開來，充滿了整個小店。
李木魚嘿嘿一笑，“高壓鍋氣還沒過，先喝湯，等下再吃飯?！?p> 說著，他伸手將兩菜一湯挪了一下擺好。當(dāng)然，他這是借機(jī)檢測系統(tǒng)對這三道菜品的評級。
【消息】
菜品：苦瓜炒牛肉、系統(tǒng)評級：三星。
[簡評：牛肉不新鮮，苦瓜過爛無口感。]
【消息】
菜品：蒜蓉油麥菜、系統(tǒng)評級：三星半。
[簡評：無明油提香，蒜蓉爆香較過，油麥菜色澤、味道較好。]
【消息】
菜品：花生豬尾湯、系統(tǒng)評級：三星。
[簡評：水、食材比例不佳，選用的花生較差。]
偷偷看完這三個評級，李木魚松了口氣。這三道菜品都達(dá)到了三星級別，也代表著味道已經(jīng)堪比普通粵菜館，對得起自己目前‘大廚’的形象。
“來，你的?！?p> 在偷看系統(tǒng)的時候，白羊幫李木魚盛好一碗湯放到他面前。
拿起湯勺喝了一口，湯鮮味濃，喝起來完全沒感覺到食材比例有問題啊，這系統(tǒng)還真苛刻呢。