三十章 個(gè)園食單
二狗子罵金玳瑁犯嫌，康飛卻不大好罵，這人到底是他老子的同學(xué)，不過(guò)，拐彎抹角刺兩句總是可以的，當(dāng)下就對(duì)二狗子說(shuō)：“人家不懂道理，卻不是你不得規(guī)矩的理由，快給這位金玳瑁先生賠禮道歉……”
他這話，把金玳瑁的臉打得啪啪響，張石洲也不好做攔停，只好苦笑，“岱晉，你酒吃多了，先回去吧！”那金玳瑁其實(shí)說(shuō)完就后悔了，不管怎么說(shuō)，他的確不應(yīng)該跟康飛較真，贏了，那是他的同學(xué)戴春林家的兒子，不體面，輸了，那是他的同學(xué)戴春林家的兒子，更加不體面，一時(shí)間后悔得緊，真真是老酒吃多了……
這時(shí)候張石洲說(shuō)話，他臉上未免有些發(fā)白，便站了起來(lái)，勉強(qiáng)一笑，“春林兄，我老酒吃多了，你擔(dān)待則個(gè)……諸位，小弟不勝酒力，就先告辭了?！闭f(shuō)起來(lái)，到底還是張石洲這個(gè)人要臉面，身邊的清客也是脾性相投，大抵還有些文人風(fēng)骨在身上，不像是萬(wàn)雪齋那邊，身邊一幫清客，幾乎不要臉，而萬(wàn)雪齋的弟弟萬(wàn)石齋，他身邊的清客則就是徹底不要臉了。
看冒岱晉身子踉蹌下得樓去，戴春林抿了抿唇，想挽留……可到底沒(méi)說(shuō)話。不過(guò)他兒子剛才一個(gè)巴掌扇暈了他一個(gè)同學(xué)，被送回家去了，現(xiàn)在又一句話把另外一個(gè)同學(xué)給刺回家去了，也覺(jué)得臉上掛不住，當(dāng)下站起身就說(shuō)：“石翁，我也有些不勝酒力，想……”
他話沒(méi)說(shuō)完，張石洲就搖手，“哎！這不是你的錯(cuò)，只是侄少爺年輕氣盛……”
“石翁……”戴春林堅(jiān)持離去，兩個(gè)人互相爭(zhēng)執(zhí)，一個(gè)要走，一個(gè)不給走。
康飛看自家老子跟張石洲嘀嘀咕咕，就對(duì)老馬師傅抱歉道：“老太爺，看來(lái)，今兒個(gè)不能陪你喝酒盡興了，剛才我編排我家老頭他的小老婆飯菜弄得不香，家去恐怕還要吃一頓毛筍燒肉……”這話讓老馬師傅哈哈大笑，“所以說(shuō)，小伙??！這個(gè)嘴啊……不能太犯嫌……不得事，有空你來(lái)，我到時(shí)候再弄幾個(gè)小菜陪你吃酒。”
“哎！老太爺，說(shuō)起來(lái)，我真有一樁事情跟你談，你有沒(méi)有想過(guò)，弄個(gè)江南美食總會(huì)，你老人家也弄個(gè)會(huì)長(zhǎng)當(dāng)當(dāng)……你把自己燒菜的心得寫出來(lái)，也別玩那些花頭，一道菜怎么燒，別用什么【鹽少許，醬油少許】這些話，就用秤銀子的戥子秤，要精確到幾分幾厘……”
聽到這兒，老馬師傅下意識(shí)搖頭，古代但凡有些本事的手藝人，往往都喜歡留一手，或者傳子不傳女之類，這真不是一個(gè)好習(xí)慣。
“你別忙拒絕，聽我跟你講，看你老人家氣色，篤定活到一百二十歲，不過(guò)話要說(shuō)回頭，人生一世，草木一秋……”康飛就勸老馬師傅，“要說(shuō)那些唱戲的，都是去拜老郎廟，你老人家，難不成就不想百年之后，也升天做個(gè)食神，以后但凡燒菜的廚師，都要拜你這個(gè)食神廟……”
這話一說(shuō)，老馬師傅頓時(shí)就心動(dòng)了，一張胖臉頓時(shí)漲得通紅……手都開始哆嗦了。
這時(shí)候唱戲的都拜老郎菩薩……他們唱戲的，在后臺(tái)往往都要設(shè)一個(gè)祖師龕，進(jìn)了后臺(tái)要拱手為禮，叫【參駕】，臨上場(chǎng)再拱手，叫【辭駕】，下場(chǎng)后又拱手，叫【謝駕】，這個(gè)規(guī)矩，伶人都要遵守。
老馬師傅在梨園總局做這個(gè)掌勺的大師傅，自然是知道唱戲的這些規(guī)矩，要說(shuō)羨慕，談不上，因?yàn)樗麖膩?lái)就沒(méi)有過(guò)這樣的想法……但是，康飛把話這么一說(shuō)，老馬師傅的心思，就好像打開了一扇新世界的大門。
要說(shuō)人生什么的，老馬師傅年紀(jì)一大把了，無(wú)非就是喝兩口小酒，沒(méi)事琢磨幾個(gè)菜色，指點(diǎn)弟子們燒燒菜，實(shí)際上他這個(gè)掌勺大師傅更多只是名義上的，平時(shí)掌勺的都是他的徒弟，也就是今天張石洲在，作為梨園總局的幕后大老板，才勉強(qiáng)讓老馬自己出手燒菜，要不然，剛才他能一臉不高興跑出來(lái)？我燒給你吃你還嫌好帶丑，我在魏國(guó)公府上，魏國(guó)公都不敢嫌棄我燒得不好吃……
人生到了這一步，還有什么追求？無(wú)非也就追求一個(gè)生前身后名了，老馬師傅沒(méi)事愛(ài)琢磨個(gè)菜色，想得頂頂多了，也就是想一下，弄個(gè)類似東坡肉，宋嫂魚羹這樣的菜色，后來(lái)人吃到了，能說(shuō)一嘴，哎！當(dāng)時(shí)揚(yáng)州城某名廚開創(chuàng)的這個(gè)菜色……老馬就頂頂滿意了。
可這時(shí)候康飛突然跟他講，你難道就不想做個(gè)祖師爺爺？還能享受香火，這，這，這不就是成仙了么？
一想到后世所有的廚子上灶臺(tái)之前要給自己行禮，這就好有一比，文青女聽說(shuō)自己即將成為鈕鈷祿.甄嬛，渾身都打哆嗦。
他有點(diǎn)不敢置信，使勁搖了搖頭，讓自己別做那個(gè)美夢(mèng)，“小伙?。∧銊e拿我開玩笑，雖然我自己覺(jué)得自己燒菜燒得不丑，但是……要說(shuō)做菩薩……”老馬師傅這時(shí)候使勁兒搖頭，外帶雙手亂搖，“不行不行，我哪塊有那大本事……”
“你看……”康飛就勸他，旁邊人聽他說(shuō)的話，也都來(lái)了興趣，連張石洲和戴春林都不說(shuō)話了，就聽他講，“你老人家就不懂了吧！不相信，你去打聽打聽，戴春林香粉店的少東家遇仙……”他拿手指點(diǎn)了點(diǎn)自己的鼻尖，“我，戴康飛，戴春林香粉店的少東?！?p> 老馬師傅啊了一聲，你還別說(shuō)，他真聽說(shuō)過(guò)，就像二狗子他哥哥張大郎說(shuō)的那樣，但凡是城里人城里事情，今天不知道明天不知道，后天你還能不知道？畢竟，揚(yáng)州城里面就這么大……當(dāng)然了，聽說(shuō)過(guò)是一回事情，見(jiàn)沒(méi)見(jiàn)過(guò)認(rèn)不認(rèn)識(shí)，那又是另外一回事情。
傳，聞，要不然怎么叫傳聞呢！
老馬師傅還真沒(méi)想到，自己剛認(rèn)識(shí)的這個(gè)忘年交，就是那個(gè)傳說(shuō)遇呂祖的。
看老馬半張著嘴，康飛干脆伸手一指，“我老子，戴春林香粉店的大老板，姓戴號(hào)春林，這個(gè)，張大財(cái)主可以作證。”張石洲哭笑不得，張大財(cái)主這個(gè)稱呼，實(shí)在太村俗了，俗不可耐，但……沒(méi)辦法，捏著鼻子點(diǎn)了點(diǎn)頭。
大明朝的首富作證，不由得老馬不信。
“我在上界，往來(lái)相與的，都是上八洞神仙，老馬，我跟你說(shuō)【說(shuō)你行你就行，不行也行。說(shuō)不行就不行，行也不行?！俊笨碉w很是霸氣地來(lái)了一句對(duì)聯(lián)，然后繼續(xù)道：“咱們來(lái)印刷一套書，點(diǎn)評(píng)天下菜系，再把怎么燒寫下來(lái)，這是自古以來(lái)頭一份，想不出名都難??！既然是在梨園總局做出的這個(gè)決定，不如就叫梨園食單，不好，梨園食單，別人還以為是唱戲的搞出來(lái)的……”
康飛自說(shuō)自話，略一沉吟，“不如就請(qǐng)張大財(cái)主做個(gè)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，他家的園子有名……寧可食無(wú)肉不可居無(wú)竹，就叫個(gè)園食單罷！”
“為甚不用我老主家魏國(guó)公府園子的名頭？”老馬師傅這時(shí)候就說(shuō)，他覺(jué)得，魏國(guó)公府的背景更大，張石洲是鹽商總會(huì)會(huì)長(zhǎng)不假，跟魏國(guó)公府比較起來(lái)，可是差著老大一截呢！
“咱們是揚(yáng)州哎！老馬你愿意給南京揚(yáng)名？”康飛反問(wèn)老馬師傅，老馬頓時(shí)語(yǔ)塞，他可是地地道道土生土長(zhǎng)的揚(yáng)州人，魏國(guó)公府雖然好，但是，唉！小老爹說(shuō)滴對(duì)……
“當(dāng)然，咱們可以把魏國(guó)公的名字加進(jìn)去，遙尊魏國(guó)公做個(gè)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)?！笨碉w覺(jué)得老馬不忘老主家也未必是壞事，至于他為什么突然搞這一出？揚(yáng)名??！在大明朝，名聲是可以換銀子甚至換官帽子的。
這時(shí)候張石洲覺(jué)得自己為名所累，想卸一卸擔(dān)子，看著遠(yuǎn)處萬(wàn)石齋，那邊鄭魁官這時(shí)候正上得樓來(lái)給萬(wàn)石齋見(jiàn)禮，雖然說(shuō)起來(lái)張石洲才是梨園總局幕后最大老板，但鄭魁官是徽州府休寧縣人，和萬(wàn)石齋是鄉(xiāng)黨，時(shí)人重鄉(xiāng)土情誼，自然要第一個(gè)拜會(huì)萬(wàn)二老爺。
努了努嘴，張石洲就說(shuō)：“何不帶挈上萬(wàn)老二……”他這話一說(shuō)，別說(shuō)康飛了，連旁的清客都不樂(lè)意，“東翁，這話是咱們揚(yáng)州人的盛事，萬(wàn)老二一個(gè)徽州侉子，帶挈他作甚……”
張石洲略一沉吟，居然點(diǎn)了點(diǎn)頭，“說(shuō)的對(duì)，是我差池了，何必帶挈他一個(gè)徽州侉子。”這話忍不住讓康飛無(wú)言以對(duì)，心說(shuō)雖然萬(wàn)石齋不是什么好東西，但是你一個(gè)西商頭頭，罵人家是徽州侉子，合適么？
不過(guò)，康飛這個(gè)想法還真不正確，張石洲說(shuō)是西商，但他既不喜歡吃刀削面也不喜歡喝老陳醋，講的也是一口正經(jīng)江淮官話，比較起來(lái)，大約就相當(dāng)于五百年后的的朱自清，甭管什么祖籍原籍，操著一口揚(yáng)州話的朱自清一直認(rèn)為自己【生于斯，死于斯，歌哭于斯?！?p> 首富到底是首富，做了決定，頓時(shí)拍板，“老馬，我拿三千兩銀子出來(lái)，這美食總會(huì)你來(lái)做個(gè)會(huì)長(zhǎng)，我就掛個(gè)名……”說(shuō)著，看看周圍，“今日在座的，都算是元老……”
周圍紛紛拱手，“愿附驥尾?！毙睦锩娑济啦蛔痰模底舆@時(shí)候都能看出來(lái)，弄不好，今天就要名留青史，這時(shí)候有人未免就同情焦叩石和冒岱晉了，如此大好的機(jī)遇，可惜就白白錯(cuò)過(guò)了。
“小老自己也有幾個(gè)積蓄的?！崩像R師傅剛摸了摸下巴，旁邊康飛一腳就踩在老頭腳背上，老太爺你呆吶！人家首富愿意掏銀子，你辛辛苦苦幾十年憑手藝掙的錢，跟他賣鹽掙的黑心錢，能比么？
他這一腳，踩得明目張膽，大家都看見(jiàn)了，忍不住莞兒，連張石洲都笑了，老馬被康飛踩一腳，再看看周圍這些秀才，臉上未免訕訕然，“是小老想錯(cuò)了，哪能跟大老板你搶這個(gè)名目?！?p> 文人也是愛(ài)起哄的，有這樣的盛事，有人就說(shuō)，“不如我們現(xiàn)在就用紙筆記下來(lái)?！碑?dāng)下就叫人去取了紙筆，又因?yàn)榇鞔毫蛛[隱是眾清客之首，俱都說(shuō)，請(qǐng)春林兄大才出手。
戴春林連忙搖手，“不行不行，我這一筆字，幾位大宗師都批評(píng)過(guò)，說(shuō)理法欠缺，在家雖然苦練，到底沒(méi)有天賦?！?p> 剩下三四個(gè)人互相瞧瞧，然后共推年紀(jì)最長(zhǎng)的葉如欒執(zhí)筆，就在鋪陳開的紙上寫道：蒲州張石洲……
寫了五個(gè)字，就問(wèn)老馬的籍貫，老馬搓了搓手，“俺是邵伯的?！庇谑侨~如欒繼續(xù)寫道：邵伯馬紅俊，江都戴春林……
寫到這兒，他抬頭看了看，筆鋒一動(dòng)，在后面繼續(xù)寫道：江都戴康飛，甘泉葉如欒、寶應(yīng)范子且……
把在座的名字都寫下來(lái)，清客不就是陪著主家吃喝玩樂(lè)的么，這些他們很擅長(zhǎng)，正要討論下面，這時(shí)候鄭魁官過(guò)來(lái)給張石洲磕頭，康飛看著沒(méi)勁，就說(shuō)：“你們?cè)趺磳懳也还?，不過(guò)終究要以老馬的意見(jiàn)為準(zhǔn)，人家才是頂尖的大師傅……”話是這么說(shuō)，其實(shí)心里面就嘆氣，自己似乎搞錯(cuò)了，這種出書著作的事情，到了文人手上，恐怕最后沒(méi)老馬什么事了，弄不好，以后廚子的祖師爺，要變成張石洲。