“兩艘風格各異的游船穩(wěn)穩(wěn)地停在平靜如鏡面的水庫中央”。
這是王二虎新增的一個項目，水上餐廳。
“林總，你嘗嘗這個，紅燒劃水！”王二虎嘗了一口魚，興致勃勃給林杰夾了一塊魚肉說道。果然好吃的東西可以讓任何人心情開朗，人人都喜歡當吃貨啊。
“恩！”林杰點點頭，夾起魚肉吃了一口，酸辣的味道帶著魚肉的鮮味立刻蔓延開。林杰心里一頓，果然做的比其他飯店還要好吃，不愧是大廚。
“這道紅燒劃水是用魚尾燒制的，把青魚尾劃成條塊，用熱油滾過，然后加雞湯，秘制的調料，用大火快燒而成。做成之后皮肉軟嫩，色澤醬紅，香濃味鮮。那些飯店里的大師傅做的紅燒劃水也不過如此了！”鄧清明也點點頭說道。
“哪里哪里，是這水庫里的魚好這才能做出好味道。我這點廚藝和大飯店里的師傅還是有一點差距的！”彭永明嘴上這么說，但臉上還是不由自主露出了一絲得意的神色。
大飯店里的魚雖然也有不同的做法，但一般都是歸功于調料，而今天這魚新鮮可口，說明彭廚師的廚藝確實不凡。
“這道菜是淮北名菜魚咬羊。將配好調料的熟羊五花肉丁，裝人青魚腹內，下油鍋煎成兩面金黃，加入羊肉湯及調料，旺火燒開，小火燉至湯汁濃稠、魚酥時，撒白胡椒粉制成。不腥不膻，鮮美異常！鄧總、何總你們也都嘗嘗！”彭永明笑了笑，繼續(xù)介紹道。
“好吃，魚肉很鮮，羊肉也很鮮，而且羊肉還沒有異味，好吃，好吃！”鄧清明吃的連連點頭道。
“還有這道，奶汁桂花魚，將桂花兩側劃柳葉刀花，放熱雞湯中煮沸，并加豬瘦肉片等調料，用大火熬湯，一直到魚皮中膠質溢出，魚肉內的蛋白質溶于湯內，湯濃似奶時即成。魚肉肥嫩細膩，滋味極鮮?！迸碛烂饔种钢硪坏啦苏f道。
“肉嫩湯鮮，這道可以做水上餐廳的特色菜！”嘗了一口湯，林杰更加滿意的說道。
“我也特喜歡這道菜！”林梅輕輕喝了一口湯又說道。
“松鼠桂魚也是道名菜，還有這道羊欄酸魚湯味道也很正宗。
我覺得彭師傅的廚藝非常好，可以做水上餐廳的大廚！”林梅說道。
“行，彭師傅做的菜味道確實非常好，那就負責水上餐廳這一條船的廚房吧！”
王二虎點了點頭，對這一點他沒有絲毫的異議。
“各位老板，林小姐，你們放心，我一定拿出我的看家本領，保證讓水上餐廳紅紅火火！”彭永明拍著胸脯說道。
“彭師傅那你們就好好做，只要做的好，每隔半年我就會給你們加薪一次。另外年底多發(fā)一個月的工資，只要你們愿意長期留在我這里干，我不會虧待你們的！”王二虎點了點頭說道。
參與做菜的各位廚師聞言大喜，他們好好工作不就是為了多掙一點錢嗎？現(xiàn)在老板這么大方，哪還有不好好做的道理。
“二虎，我有個想法！”試完了菜，林杰想了想對王二虎說道。
“什么想法？”王二虎看著林杰問道。
“我們有兩艘游船，我覺得我們可以讓其中一艘做中高檔的水上餐廳，另一艘菜做的相對簡單一點，價格稍微定的低一點，走大眾化路線！這樣可以吸引更多的游客！”林杰說道。
“水上餐廳走的就是高檔路線，價格定的太低了也不太好！”鄧清明搖了搖頭說道。
“我說的價格低一點也不會低太多，比如在中高檔的水上餐廳吃飯，兩個人吃好大約要七八百，四、五個人要一兩千多。在低一點檔次的水上餐廳，兩個人吃的差不多要二三百左右，四五個人千把塊就足夠了。你覺得這樣怎么樣？”林杰說道。
“條件好的舍得花錢的就到中高檔餐廳，條件不好的不太舍得花錢的就到另一個餐廳！”
王二虎想了想，覺得這個注意也不錯?！拔覀兛梢园岩凰也蛷d固定住，另一艘做中高檔的餐廳人滿之后就在水庫里慢慢航行！”
“對，吹著湖面的微風，看著四周的景色吃著美味，這個想法不錯！”鄧清明立刻點了點頭表示贊成。
“那行，就這么定。中高檔餐廳就讓彭永明師傅做大廚，另一個船的餐廳抽幾個普通廚師過去就行，在菜品和用料讓讓兩個餐廳有一定的區(qū)別！”王二虎想了想說道。
“好，我也是這么想的！”林杰說道?！傲硗獠似返姆N類和價格我們要仔細考量一下，把它們確定下來！”
“水庫里的魚就在我們腳下，我們的投資不大，價格不要定的太高，比農家樂里稍微低一點。普通菜品就定一百塊兩百塊錢左右，特色菜就定三四百，具體的你來決定吧！”林杰說道。
水庫的魚雖說不大，畢竟是在沒有任何污染的山泉水里長大的，所以肉質比普通水庫里的魚肉質提高了很多，魚的價格比外面普通的餐廳略高一點，只要做的好吃就不怕沒有人來。
“那好吧，今天晚上之前我把菜單和菜價都定下來，明天中午正式開始營業(yè)！”林杰點了點頭說道。
“嗯，兩艘船上的服務員我也已經安排好了，等會兒就讓她們過來。她們幾乎都是本村和附近縣鄉(xiāng)里的人，你直接安排他們做事就行了！”王二虎對彭永明說道。
“好的，游船餐廳不僅需要服務員，還需要收銀和打掃衛(wèi)生的人，過段時間最好選一名經理來專門來負責，我到時候再看吧！”彭永明點點頭說道。
一陣陣的微風緩緩吹來，讓人心曠神怡。這里的環(huán)境特別好，水庫的面積也不小，非常適合做水上樂園。林杰雙眼盯著寬闊的湖面喃喃自語地說道。
王二虎一聽心頭一喜，心說林總和我想一起了。
“對，林總！我也有此想法，您看那邊是一塊垂釣區(qū)，這邊是現(xiàn)在水上餐廳的區(qū)域，我準備把水上樂園建在那里，其他地方還有別的用處！”王二虎伸手激動地給林杰指了幾個位置說道。