第6章 四方吃食

　　北京·涮羊肉

北京是中國的首都，也是名副其實的美食之都，山珍海味，各地美食匯聚，足以滿足你的味蕾享受。在林林總總的美食中，涮羊肉、烤鴨、驢打滾、艾窩窩、炸醬面等都是北京的傳統(tǒng)名吃，蘊含了老北京獨有的風情和歷史文化。我最喜歡老北京的涮羊肉，每一次都會涮上一回。等湯沸菜熟，就迫不及待地口手一起勞作，直吃得齜牙咧嘴，裂鼻縮舌，大汗淋漓。

在北京，提起涮羊肉，幾乎盡人皆知...