第0183章 生存美食

　　要做魯菜，廚師首先得了解食材的屬性，什么食材有什么樣的特性，應(yīng)該怎么去處理，了解了這些才能說(shuō)是掌握了烹調(diào)技法，而現(xiàn)在很少人仔細(xì)的去鉆研，談起來(lái)其實(shí)又是之前就提到過(guò)的老問(wèn)題。

　　太急功近利了，所以就缺乏工匠精神，這才是最大的原因，雖然不太想想說(shuō)，但這確實(shí)是整個(gè)社會(huì)環(huán)境太浮躁所導(dǎo)致的現(xiàn)象，行行業(yè)業(yè)都是如此，所以工匠精神這個(gè)詞匯也越來(lái)越容易聽(tīng)到，這就是在提醒大家。

　　魯菜如今的流行...