第二十六章 發(fā)豆芽

　　午后，陽光透過枝葉，細密的撒在窗臺上，斑駁的光斑帶著春日特有的和煦和溫暖。

　　白小花站在窗臺前，身旁擺放著一個干凈的麻布口袋，另一旁則放著一只瓦盆。

　　攤開口袋，卻見口袋之中，是一粒粒小小的深綠色的豆子！

　　白小花手上熟練的抓起一小把綠豆在手上搓了搓。

　　隨即，略微滿意的開始仔細挑選。

　　豆芽，是一種能夠化少為多，點石成金一般的神奇產(chǎn)物。

　　只需要小小的一把綠豆，就能夠發(fā)出來近十倍的綠豆芽！

　　這對于缺乏糧食和蔬菜的農(nóng)民，是再廉價又實惠的東西了！

　　只可惜，這東西現(xiàn)在卻沒有多少人發(fā)掘它的價值，更沒有被廣泛的種植！更多的，還是大戶人家佐湯羹的一道食材。

　　就這一袋子，也是莊子上為了給侯府供應種下來后留的一點兒！

　　從李嬸子那兒打聽到這些時候，白小花當即就忍不住咬牙切齒的擠出了一聲：“暴殄天物！”

　　綠豆的效用實在是太多了好吧！

　　既是糧食，又能當菜，像是綠豆餅，豆芽，綠豆湯，那都是家喻戶曉的！

　　又是能解毒祛熱的，夏天一碗綠豆冰，就算是給個神仙當都不換！

　　還能當做綠肥，能夠提高田地之中的有機物的含量，改善土壤環(huán)境。

　　在白小花的眼中，這綠豆就跟金子似的！

　　要是推廣下來，老少皆宜，上得廳堂，下得鄉(xiāng)野，這創(chuàng)造出來的價值，便是連金子，也比不上！

　　只是白小花也清楚，貿(mào)然的使人去種這玩意兒，少不得會讓下頭的人不放心。

　　這發(fā)豆芽，就是白小花的一塊兒敲門磚！

　　沒有什么是比叫這些村民們眼睜睜的看著化一為十，化少成多的事實，就在自己眼皮子底下活生生的出現(xiàn)，更加的有沖擊力！

　　發(fā)豆芽這件事，說難也不難，但是也要注意一些技巧才能成功。

　　選豆子，就是最基礎，也是最為精細的一個環(huán)節(jié)之一。

　　豆子要選飽滿圓潤，而且沒有蟲蛀的。品相越好，發(fā)出來的豆芽也會越好，干癟的蟲蛀的豆子是發(fā)不出來豆芽的，這一點，絕對不可輕視！

　　選好了的豆芽再過一道水，沖洗一下，同時也可以再一次篩選，將浮起來的綠豆去除。

　　隨后，白小花便將篩選好的綠豆倒在瓦盆之中，添加好了一些溫水，便蓋上了蓋移放到了陰涼之處。

　　李嬸子在一旁看著，問道：“大小姐您今兒個是想要吃綠豆羹了？”

　　白小花：“沒有，李嬸子，我這盆里的綠豆可不能動??！誰也不準揭蓋子！”

　　李嬸子早就領教過這位主兒的本事了，自然也不會多言。

　　翌日。

　　太陽才剛升起來沒多久，莊子外頭就已經(jīng)圍了不少人了。

　　白小花今日也是起了一個大早！知道那些個村民都趕來了，連忙將吳二兩口子也折騰了起來。

　　大抵對于這些佃戶們來說，這莊子本身代表的就是一種威嚴。

　　便是來人眾多，也少有敢閑言碎語的。

　　一個個老實的根呆頭鵝似的！乖乖的拿著地契等在門戶前頭。

　　白小花就在莊子外頭的谷場設了桌椅，一個個的改了地契，又登記在冊。

　　十來個村子，整整三百七十二戶人家。

　　便是從一大早起來，一直馬不停蹄的記錄，也整整花了一上午的時間！

　　待到未時初，才堪堪結束。

　　白小花才喘了一口氣，又忙不迭的張羅起來。

　　“昨日我說了每個村兒選出幾個代表來學做事兒的，都先出來吧！”

　　數(shù)十個人走出來，大多數(shù)卻都是男人。

　　白小花一拍腦袋：“對了，忘了說了，最好還是選些女人來，女人心思細些，況且除了種地，我這兒還有些別的事情要做?！?p>　　“那，大小姐，您要教什么事情啊？咱們男人不能也學學？”

　　白小花白了那人一眼：“學？你想學也可以，那以后讓你婆娘下地，你就在屋里待著養(yǎng)蠶織布，下廚做飯，如何？”

　　那男人臉色一漲紅，連忙低著頭躲到人群中間不說話了。

　　白小花笑笑：“今兒個既然是你們來了，那也跟著看吧，要是真能學的好，就算是男人也無妨！”

　　“不過，我可先交代了，學這些東西可不能半道聽自己家崽子叫你去鋤地，你就扔下不管了！”

　　“要是家里頭勞力多，你閑著來倒也沒事！交代你們村選人的注意這些，別影響了農(nóng)忙了！”

　　眾人哪里還聽不出來對方只是刀子嘴豆腐心，連忙都笑著應聲了。

　　白小花這才將人攏到一處，然后帶進了莊子的廚房里頭。

　　眾人圍攏在一起，看著白小花放上去的一只瓦盆子。

　　“這是什么？”

　　白小花使喚人：“拿那個步，吧這頭的太陽遮一遮?！?p>　　這豆芽發(fā)芽的時候，是不能見一丁點兒陽光的，不然就會變綠，只能種，沒法吃！

　　而后，白小花才打開了蓋子。

　　“看著像是豆子?！?p>　　“豆子明明是黃的，這看著也不像?。　?p>　　村民們看著新鮮，七嘴八舌的輕聲嘀咕著。

　　白小花：“這也是豆子，是綠豆，能解暑解毒，做綠豆粥綠豆餅吃，而且，還能發(fā)豆芽?！?p>　　“正好我找到了些綠豆，待會我把發(fā)豆芽的法子教給你們，順便，也當是考考你們?！?p>　　“豆芽？那是什么東西？”

　　“沒聽說過??！”

　　白小花敲了敲瓦盆：“沒聽說過，這后頭你們發(fā)出來不就知道了？”

　　“對了，你們種秧苗的地里頭也先留塊地方?！?p>　　四下傳來細微的竊竊私語，但是再不大樂意，也不敢在莊子上說什么。

　　白小花自然知道沒必要這樣一而再的強調，只是開始傳授他們發(fā)豆芽的技巧。

　　“豆芽都要挑好的，實在不會選，就往水里頭一泡，浮上來的都去掉?！?p>　　“選好了豆芽用溫水泡一整天，大概伸手進去不太涼就行?！?p>　　“之后得撈上來，用家里頭的蒸籠也行，先得鋪上一層紗布，然后放豆子，再放布蓋住?！?p>　　“記得一日往這里頭澆四五次的水，每隔兩三個時辰，保持水分，但是別使勁兒的往里頭灌，泡爛了我不負責?。　?p>　　這邊兒叫著，下頭的村民也各個都老實的聽著，等白小花講完了。

　　“都明白了嗎？”

　　“那個......那啥！大小姐，我這耳朵有些背！您能再說說不？”一道震天上的喊聲在耳邊炸響。

　　白小花面無表情的揉了揉自己的耳朵。

　　得了，您背不背我不知道，我反正是快背了！