第四十三章 好多肉

　　蘇盼安回頭瞥了一眼：“多嗎？我還覺(jué)得少了點(diǎn)呢，主要是我們家太窮了，要不然都買點(diǎn)，我們家一年多沒(méi)吃肉了，都快饞死我了！”

　　蘇盼欣嘴角抽了抽，一言不發(fā)，轉(zhuǎn)身就走。

　　肥肉用水清洗一下，就切成大塊，放進(jìn)鍋里，加一小半的水，滿滿熬制，熬制豬油，想要油白又香，熬制的時(shí)候，就得往肥肉里加點(diǎn)清水，等水干了以后，熬制出來(lái)的豬油凝固后才是乳白色的，而且很香。

　　蘇盼欣抱著蘇盼平燒火，蘇盼青在邊上幫忙。

　　另一口鍋燒了整整半鍋水，一整套的豬下水太難洗了，味道又難聞，本想去河邊清洗的，可蘇盼青怕被村里人看到，他可還記得自家才借了蘇大海家不少錢呢。

　　好幾次，蘇盼安都差點(diǎn)吐了，她屏住呼吸，豬下水要用淀粉才能洗干凈，可他們家這么窮，怎么可能有淀粉呢？所以，她讓蘇盼欣在灶膛里燒了點(diǎn)草木灰，木盆里放了水，腸子和胃里面的東西全部被沖干凈了后，將這兩樣放進(jìn)木盆里。

　　將草木灰放進(jìn)去，她放了點(diǎn)醋，使勁用手揉搓，蘇盼安不多時(shí)額頭就冒出來(lái)細(xì)細(xì)的汗珠，蘇盼青挽起袖子：“安安，你去忙你的，我來(lái)！”

　　蘇盼安叮囑了幾句，就去收拾豬肺和豬心了，她想好了，豬頭肉呢，鹵出來(lái)賣，豬下水他們家準(zhǔn)備用來(lái)吃，可這么多東西，一天吃不完，現(xiàn)在天氣熱，還有一整套的豬肺，她想用來(lái)做香腸。

　　將豬肺清洗干凈，切成一小條一小條，里面放蔥姜和丁點(diǎn)酒腌一下，她把豬頭放在一個(gè)小灶臺(tái)上，下面燒火，用火把表面的豬毛全部燒掉，切出來(lái)，放進(jìn)一個(gè)木盆里。

　　豬油的香味出來(lái)了，蘇盼平嚷嚷著：“吃，姐，我要吃！”

　　蘇盼安用勺子給他盛了一碗，放了一點(diǎn)鹽，遞給他，“姐，你和小弟一起吃吧！”

　　蘇盼欣見(jiàn)蘇盼平吃的正好，問(wèn)蘇盼安：“那你和哥哥呢？”

　　“我們等會(huì)兒吃，這些都是我們家的，難道我們會(huì)不吃？放心吧，你們先吃，我們等會(huì)兒就吃！”

　　說(shuō)完，她就忙著去看豬腸子洗干凈沒(méi)有，蘇盼青用袖子擦擦汗水：“安安，你真聰明，加點(diǎn)草木灰，這腸子洗出來(lái)都沒(méi)什么味了！”頓了頓，他又說(shuō)道：“就是太費(fèi)水了。我把這個(gè)洗干凈，要去河邊挑水，家里的水都用光了！”

　　蘇盼青去河邊挑水，蘇盼安就把小腸拿出來(lái)一段，用竹篾做一個(gè)小圈，一手拿著小圈，將小腸套上去，一手拿肉，把肉往里面裝。

　　整整一盆豬肺，全部裝進(jìn)小腸里，也才得了三十段香腸，這還是她特意把香腸做小的情況下，要不然，頂多也就二十段，不錯(cuò)了。

　　等豬肺處理完，買回來(lái)的豬肉差不多都處理干凈了，她在鍋里將買回來(lái)的鹵料放進(jìn)去熬湯，她又趕緊過(guò)來(lái)將油渣全部盛起來(lái)，把油裝起來(lái)。

　　蘇盼欣背著蘇盼平，趕緊過(guò)來(lái)幫忙做飯。