第七十八章 紅燒肉【上】

　　五花肉，蘇盼安做了她來到這個世界以后最想吃的一道菜，那就是紅燒肉，純?nèi)獾?，丁點(diǎn)蔬菜都不要放！來了三個月，她都快瘦成人干了，這身體本來就不是很好，三個月前生了一場大病，原本的蘇盼安嗝屁了，就便宜了她這個外來者。

　　頓頓玉米面，頓頓蔬菜咸菜，吃的她都快忘了肉味，吃好吃的，是她掙錢的原動力！

　　豬皮上的毛燒掉，刮掉表面的一層，她將清洗干凈的豬肉切成四四方方的一塊，五斤五花肉，一點(diǎn)沒留下，王素素在邊上見了，只覺得肉疼不已。

　　切好肉，蘇盼安飛快把蔥姜蒜準(zhǔn)備好，香葉八角放在一邊，她把切好的五花肉放進(jìn)鍋里，鍋里放了三碗水，下面中火開始煮。

　　水分煮干以后，開始煸出油來，不能把豬肉的油榨干，剛剛煸出油夠用，她便將肉撈起來，放進(jìn)一個大碗里，往里面放了好幾勺糖，開始炒糖色，小火慢慢炒，炒至棗紅色，下午八角香葉和五花肉，翻炒至每一塊肉都均勻上色。

　　加水，剛好沒過五花肉，再放一點(diǎn)糖，她比較喜歡吃甜的，放點(diǎn)鹽，沒有味精等這類的提味品，蘇盼安就沒放，蓋上蓋子，小火開始煮。

　　王素素抱著蘇盼平，蘇盼平手上抱著那個韭菜餡餅，吃的滿嘴都是油。

　　這邊做紅燒肉，另一口鍋，蘇盼安就開始鹵豬肉，上次的鹵料還有，她把鹵料放起來，用壇子裝起來，并且蓋子邊沿加水保質(zhì)，省得天熱，全部餿掉了。

　　將鹵湯倒進(jìn)鍋里，王素素就聞到一股香味，她瞥了一眼自家女兒：“你這丫頭，瞞得我們好苦！你們做了這么多東西，我倒現(xiàn)在才知道，你這湯是怎么做的？味道怪好聞的！”

　　蘇盼安沖她笑了笑，“娘，這是我們家的祖?zhèn)髅胤?，以后出去，如果有人問你，你就這么說！大哥說了，這是我們家掙錢的根本，可不能告訴別人！”

　　王素素嗔怪了蘇盼安一眼，“那豬頭，你要全部鹵出來？”

　　“是啊，鎮(zhèn)上那戶人家可是跟我們說好了，全要，不管我們做多少，他們都要了！”頓了頓，蘇盼安鼓著腮幫子一臉嫉妒道：“娘，你別擔(dān)心，對我們這樣的人家來說，一兩銀子，那都是巨款！可是，對鎮(zhèn)上那些大戶人家來說，這只是人家吃一頓飯的飯錢！你不知道，我跟哥哥去他們家，嘖嘖，人家下人穿得都比我們好，我們穿成那樣，說實(shí)話，多少還有點(diǎn)笑人呢！”

　　王素素：“唉！有錢的有錢，窮的都餓死人了！”

　　蘇盼欣有些羨慕，跟蘇盼安說道：“安安，那下次我跟你們一起去鎮(zhèn)上吧，我也好久沒去過了！”

　　王素素在邊上說道：“我和你爹商量了一番，明日，你爹跟你們?nèi)ユ?zhèn)上！”

　　爹要去？蘇盼安嚇了一跳，手一抖，鹵料包就掉了進(jìn)去，她急忙蓋上蓋子來到王素素面前：“娘，怎么你們突然要去呢？”她搖著王素素的手，“娘，我們可說好了，家里的生意，我說了算，你們別插手，你們要是插手的話，那我就不干了！”