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戲精村花的致富日常

第一百六十九章 麻婆豆腐

戲精村花的致富日常 潤(rùn)米小生 1005 2020-01-13 22:44:04

  蘇盼青喘著粗氣:“你別著急,我跟你一起去!”

  廚房?jī)?nèi),蘇盼安留出一點(diǎn)豆?jié){,勾兌了一點(diǎn)鹵水,很快豆?jié){就成形了,她急忙將木架子放好,紗布放好,把成形的豆腐倒進(jìn)去,然后放上一塊平整的木板壓住,用石頭壓在上面。

  屋外,吳氏干脆幫忙添豆子,和王素素聊了起來(lái)。

  吳氏和王素素關(guān)系挺好,他們的娘家相隔不遠(yuǎn),所以?xún)扇诉€在做姑娘的時(shí)候就認(rèn)識(shí)了,吳氏溫柔賢惠,就是沒(méi)什么主見(jiàn),王素素性子柔軟,但有自己的底線,兩人有共同點(diǎn),又同時(shí)嫁到長(zhǎng)田村,整個(gè)村里,吳氏和王素素關(guān)系最好。

  只不過(guò)吳氏所嫁的男人有點(diǎn)……蘇云云他們的爹也是蘇家的族人,不過(guò),蘇家族人大多對(duì)于這個(gè)好吃懶做的男人很鄙視,吳氏本就柔軟,男人又是這個(gè)樣子,成日除了忙著地里和家里的活兒,根本沒(méi)什么時(shí)間跟王素素聊。

  蘇盼安又做了一鍋豆?jié){,整整一百多張豆腐皮,做完,她才去看豆腐,豆腐已經(jīng)差不多了,她移開(kāi)石頭,用刀把豆腐切成一塊一塊的,拿出一塊豆腐,在手上輕輕切成正正方方的形狀,把蔥姜蒜切成末,把辣椒處理好,豆瓣醬準(zhǔn)備好。

  鍋里放清水,加一點(diǎn)鹽,等水開(kāi)以后,把豆腐放進(jìn)去焯一遍水,這樣豆腐不容易變形,做出來(lái)的麻婆豆腐會(huì)更加好看。

  把鍋刷干凈,鍋里放油,待油熱以后,把蔥姜蒜末放進(jìn)去爆炒出香味,放入花椒粒,把豆瓣醬放進(jìn)去,她做出來(lái)的豆瓣醬還不成功,吃起來(lái)味道不濃,但加一點(diǎn)豆瓣醬,瞬間有了麻婆豆皮的精髓,把辣椒也放進(jìn)去爆炒,帶煸炒出香味以后,把豆腐放進(jìn)去,開(kāi)始翻炒。

  蘇盼安是吃播,從小到大就是個(gè)吃貨,為了滿(mǎn)足自己的口腹之欲,十來(lái)歲左右就開(kāi)始自己做吃的,這么多年積攢下來(lái),對(duì)于炒菜很有心得。

  豆腐易碎,所以盡量不要翻炒,如果為了味道更佳均勻,可以輕輕的顛兩下。

  翻炒幾下以后,就加入一碗清水,沒(méi)過(guò)豆腐,開(kāi)始悶煮,眼看水分即將煮干,她放了一點(diǎn)淀粉進(jìn)去,很快就讓湯汁濃稠起來(lái),均勻地粘在每一塊豆腐上面,紅紅的辣椒,白嫩的豆腐,光是看上去就很有食欲。

  將豆腐盛起來(lái),撒上一層蔥花,蘇盼安就裝起來(lái)了,她又馬不停蹄開(kāi)始做家中的飯菜,幸好有蘇盼欣幫忙,她只做了菜,匆匆吃上幾口,喝了一碗豆?jié){,提著籃子就跟蘇盼青一起直奔青陽(yáng)鎮(zhèn)。

  黎管家又見(jiàn)到一次全新的食物,驚訝早就沒(méi)了,他淡定的接過(guò)碗,拿出荷包,雙方就像是演練千百遍一樣,蘇盼安從容的接過(guò)荷包,客氣的跟黎管家道了謝,離開(kāi)了虞府。

  “醪糟圓子嘞,剛出鍋的醪糟圓子,香噴噴的醪糟圓子!”

  蘇盼安摸著咕咕叫的肚子,扯了扯蘇盼青的衣裳:“大哥,我們?nèi)コ渣c(diǎn)東西好不好,我好餓!”

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