第一百六十九章 麻婆豆腐

　　蘇盼青喘著粗氣：“你別著急，我跟你一起去！”

　　廚房內，蘇盼安留出一點豆?jié){，勾兌了一點鹵水，很快豆?jié){就成形了，她急忙將木架子放好，紗布放好，把成形的豆腐倒進去，然后放上一塊平整的木板壓住，用石頭壓在上面。

　　屋外，吳氏干脆幫忙添豆子，和王素素聊了起來。

　　吳氏和王素素關系挺好，他們的娘家相隔不遠，所以兩人還在做姑娘的時候就認識了，吳氏溫柔賢惠，就是沒什么主見，王素素性子柔軟，但有自己的底線，兩人有共同點，又同時嫁到長田村，整個村里，吳氏和王素素關系最好。

　　只不過吳氏所嫁的男人有點……蘇云云他們的爹也是蘇家的族人，不過，蘇家族人大多對于這個好吃懶做的男人很鄙視，吳氏本就柔軟，男人又是這個樣子，成日除了忙著地里和家里的活兒，根本沒什么時間跟王素素聊。

　　蘇盼安又做了一鍋豆?jié){，整整一百多張豆腐皮，做完，她才去看豆腐，豆腐已經差不多了，她移開石頭，用刀把豆腐切成一塊一塊的，拿出一塊豆腐，在手上輕輕切成正正方方的形狀，把蔥姜蒜切成末，把辣椒處理好，豆瓣醬準備好。

　　鍋里放清水，加一點鹽，等水開以后，把豆腐放進去焯一遍水，這樣豆腐不容易變形，做出來的麻婆豆腐會更加好看。

　　把鍋刷干凈，鍋里放油，待油熱以后，把蔥姜蒜末放進去爆炒出香味，放入花椒粒，把豆瓣醬放進去，她做出來的豆瓣醬還不成功，吃起來味道不濃，但加一點豆瓣醬，瞬間有了麻婆豆皮的精髓，把辣椒也放進去爆炒，帶煸炒出香味以后，把豆腐放進去，開始翻炒。

　　蘇盼安是吃播，從小到大就是個吃貨，為了滿足自己的口腹之欲，十來歲左右就開始自己做吃的，這么多年積攢下來，對于炒菜很有心得。

　　豆腐易碎，所以盡量不要翻炒，如果為了味道更佳均勻，可以輕輕的顛兩下。

　　翻炒幾下以后，就加入一碗清水，沒過豆腐，開始悶煮，眼看水分即將煮干，她放了一點淀粉進去，很快就讓湯汁濃稠起來，均勻地粘在每一塊豆腐上面，紅紅的辣椒，白嫩的豆腐，光是看上去就很有食欲。

　　將豆腐盛起來，撒上一層蔥花，蘇盼安就裝起來了，她又馬不停蹄開始做家中的飯菜，幸好有蘇盼欣幫忙，她只做了菜，匆匆吃上幾口，喝了一碗豆?jié){，提著籃子就跟蘇盼青一起直奔青陽鎮(zhèn)。

　　黎管家又見到一次全新的食物，驚訝早就沒了，他淡定的接過碗，拿出荷包，雙方就像是演練千百遍一樣，蘇盼安從容的接過荷包，客氣的跟黎管家道了謝，離開了虞府。

　　“醪糟圓子嘞，剛出鍋的醪糟圓子，香噴噴的醪糟圓子！”

　　蘇盼安摸著咕咕叫的肚子，扯了扯蘇盼青的衣裳：“大哥，我們去吃點東西好不好，我好餓！”