餐車的油垢清理也是工作中的一個重點大項。油垢清理最主要的目的是為了防止火災的發(fā)生，主要是對灶臺附近、排風扇里的油垢定期進行清理。
餐車油垢清理是一項長期性的日常工作，同時也是確保旅客列車絕對安全的一項重要的工作，對旅客列車防火至關重要，用領班廚師老李的話說：“每次餐車油垢清理干凈了，這車跑起來才能放心！炒菜才能安心！”
餐車的廚師負責餐車爐灶的臺面、板壁、煙囪表面及夾縫...
餐車的油垢清理也是工作中的一個重點大項。油垢清理最主要的目的是為了防止火災的發(fā)生，主要是對灶臺附近、排風扇里的油垢定期進行清理。
餐車油垢清理是一項長期性的日常工作，同時也是確保旅客列車絕對安全的一項重要的工作，對旅客列車防火至關重要，用領班廚師老李的話說：“每次餐車油垢清理干凈了，這車跑起來才能放心！炒菜才能安心！”
餐車的廚師負責餐車爐灶的臺面、板壁、煙囪表面及夾縫...