第十一章：新店選址

　　那么，新店做什么呢？

　　三十萬，可不是五萬塊。

　　想賠完三十萬，就不能再做這種十多平方的小店了，得接一個小中型的，至少一二百平方的店。

　　這樣，光轉讓費和房租就能占去十幾萬甚至二十萬。

　　然后中型飯店由于占地面積較大，所以得招聘更多的員工，隨便招聘七八個，那一個月都是兩三萬赤裸裸的工資啊。

　　對，就整一個小中型飯店！

　　至于做什么菜品？

　　嘿嘿。

　　和先前思路一樣，絕對不能做特色。

　　這種小中型飯店，一旦做特色菜品起來的可能性可是很大的。

　　要知道，特色黃燜雞，特色大盤雞，特色大蝦等，都是這種二百平左右的中型飯店。

　　所以，他王多余的思路是……做辣椒炒肉！

　　沒錯，跟番茄炒蛋一樣，幾乎每個家庭都會制作的辣椒炒肉。

　　依然是主營辣椒炒肉，只做單一的辣椒炒肉！

　　按照13年的市場價，豬肉12塊錢一斤，一盤辣椒炒肉用七兩豬肉的話，外加辣椒、調料等，約莫一盤的成本將在15塊左右。

　　外加房租水電人工等，一般小中型飯店的辣椒炒肉，售價都是28塊左右。

　　但這個菜價格又絕對不能太高，不然又像番茄炒蛋一樣，引起了眾人的裝逼熱潮怎么辦？

　　所以這次自己要做的辣椒炒肉，一定要低價！

　　只有低價，才能讓人沒辦法裝逼，才能隨大流，最后死在這大流中。

　　不過，系統(tǒng)是不允許賣遠低于市場價格產品的，它給出的最低價是22元，最高價上不封頂。

　　咳咳，好吧，那就賣22塊得了。

　　相當于一盤辣椒炒肉的利潤，只有7塊左右，這還不帶房租人工。

　　嘖嘖，想要賺錢，那不得一天賣300份以上才OK?。?p>　　300份，估計只有神能賣出那么多吧。

　　有了這一系列周密的計劃，王多余突然心不累了。

　　他已經從先前沒有賠錢成功的失利中走出來了，新的任務，王多余認為他勢在必得，一定能把這三十萬給賠的干干凈凈的！

　　次日一早，王多余先到了番茄炒蛋的小店里，大廚劉亮正在麻溜的準備著食材，迎接午高峰的到來。

　　“亮啊?！?p>　　劉亮熱情洋溢：“呦，多余你咋今天來這么早，難得啊?！?p>　　看著手腳麻利迅速準備著東西的劉亮，王多余內心越發(fā)失望起來。

　　亮啊亮，你已經不再是從前那個亮了。

　　從前的亮，絕不會每天起這么早準備，也絕不會手腳這么麻利！

　　“跟你說個事兒哈?！蓖醵嘤嗑従忛_口：“以后這個店呢，我估計會很少來了，就把這個重大任務交給你了，想招人招人，想咋經營咋經營，以后的工資除了八千外，另外再加百分之二十的店鋪分紅，當管理費用?！?p>　　一聽這話，劉亮嚇了一跳：“這，這……多余，這個擔子太重了，我怕我擔不起來??！”

　　“沒事，隨便整吧，加油?！蓖醵嘤嗯呐膭⒘良绨蛘f道一句后，扭頭就離開了這家番茄炒蛋的小店。

　　他已經對劉亮失望了。

　　對這家番茄炒蛋的小店更失望了。

　　經過昨晚一夜的掙扎，王多余想明白了。

　　這個番茄炒蛋店，賺錢就賺錢吧！

　　咱是要賠大錢的人，不在乎這一個賺錢的小破店了。

　　現在的他，要做的是找新的地方租房經營，比繼續(xù)操心怎么讓番茄炒蛋店賠錢來的更有效。

　　與其如此，不如全權交給劉亮，自己倒也省心了。

　　離開了番茄炒蛋的小店后，王多余騎著他的小毛驢電動車，在市區(qū)內悠閑轉悠著。

　　在他看來，中小型飯店的選址上，一定要在市中心……沒有其它原因，就是因為貴！

　　房租高昂，轉讓費高昂。

　　市中心也分好地段和壞地段的。

　　比如一片居民區(qū)，在小區(qū)的出入口處，那里的地方就是絕佳的好地方，因為住戶出門就能吃到飯，省事便捷。

　　但這種好地方，萬然是不能選的！

　　一定要選偏的。

　　就是從小區(qū)出來后，又拐了倆彎最好貼近死胡同的那種。

　　別看跟小區(qū)出入口只有兩百米距離，但往往就這兩百米，就起到了絕頂關鍵的作用！

　　為了尋找地方，王多余足足轉了三天，終于鎖定了兩個比較合適的地方。

　　什么？兩個地方就找了足足三天？

　　廢話……任務賠錢時間是兩個月，我耽擱越多時間就是耽擱越多金錢啊。

　　要不是系統(tǒng)有限制，我巴不得拖上一個月再找。

　　王多余鎖定的這兩家店，一個是做牛肉湯菜館，另一個是做川菜館的。

　　他們的地理位置全都符合王多余的預期，是小區(qū)拐倆彎貼近死胡同的那種。

　　唯獨不同的是，第一家飯店周圍的門面店，開的也全是飯店，店鋪前都還有比較寬闊空余的停車位，轉讓費和租金加起來大概要二十萬。

　　另外一家周圍幾乎沒有飯店，店鋪前壓根沒有所謂的停車位，周圍全是一些二手地產中介公司、小型教育公司之類的。當然，它的轉讓費和租金也便宜不少，只需十六萬就能拿下。

　　在經過了幾番的權衡利弊后，王多余決定……租賃后者！

　　是因為貪圖便宜，十六萬比二十萬低嗎？

　　當然不！

　　王多余巴不得多掏點錢呢。

　　作為一名忠實的，有閱歷經歷的年輕人，王多余深知一個嚴肅的問題。

　　普通人吃飯，有一個非常不好的習慣。

　　很多人吃飯是有選擇困難癥的，他并不知道自己喜歡吃什么，所以，他們會選擇前往飯店扎堆的地方，哪怕這個地方距離他上班的地方有兩三公里。

　　然后，他們會看著一個個飯店的招牌，最終隨便選擇一個看上眼的飯店吃飯。

　　為什么大多數的燒烤店聚集在某一個特定區(qū)域；

　　為什么服裝店聚集在某個特定區(qū)域；

　　哪怕是五金店或賣摩托車賣車的，那都是成群扎堆聚集在某一個特定區(qū)域。

　　一個道理！

　　相反那些孤零零的飯店，生意才是最難做的！

　　別看現在省了四萬塊轉讓費，嘖嘖，只要店開起來，他孤零零的一家辣椒炒肉，穩(wěn)妥妥的絕對賠錢啊。

　　說干就干。

　　王多余來到了這家川菜館店里，拿出早已準備好的合同：“老板，你瞧下合同沒問題的話，咱們這就簽下我給你轉錢。”