第三十六章 配方試驗(yàn)

　　伴隨著山間鳥(niǎo)鳴聲，韓冬從帳篷里醒來(lái)。

　　“昨晚又夢(mèng)到媽媽了?！?p>　　回想這個(gè)夢(mèng)，韓冬坐在帳篷里發(fā)了下呆。

　　很快收拾好情緒，韓冬走出帳篷，呼吸著林間清新的空氣。

　　今天天氣很好，晴朗無(wú)云，韓冬打算采多些菌類(lèi)、黑松露和楠筍回去。

　　他拿著工具，開(kāi)始在帳篷附近采挖起來(lái)。

　　先挖了十來(lái)斤楠筍，又挖了幾斤黑松露，之后便往山頂爬，他還記得上山經(jīng)過(guò)的那些地方生長(zhǎng)著大量野生菌。

　　這片座山的環(huán)境的確很適合菌類(lèi)生長(zhǎng)，韓冬幾乎沒(méi)花費(fèi)什么力氣，就挖了不少種類(lèi)的野生菌。

　　比較常見(jiàn)的有牛肝菌、羊肝菌、雞腿菇、雞樅菌等，韓冬都挖了不少。

　　然后韓冬將所有的菌種都放在加工箱里進(jìn)行了曬干加工。

　　這些菌類(lèi)曬干后，會(huì)激發(fā)本身的風(fēng)味，鮮味更獨(dú)特，適合燉湯和制作底料。

　　今天一整天韓冬都在挖采，收獲也不少，直到天黑了才選擇傳送回現(xiàn)實(shí)世界。

　　回來(lái)時(shí)仍是早上，韓冬取出自己從秘境森林帶回來(lái)的十二種野生菌類(lèi)，又去市場(chǎng)買(mǎi)了尋常的牛骨、豬大骨、豬板油、牛油、各種干辣椒、桂皮、八角、花椒…………

　　韓冬打算開(kāi)始創(chuàng)作屬于自己的火鍋鍋底，因?yàn)椴煌氖巢牡呐湮?、比例都需要韓冬一遍遍的去試驗(yàn)，這樣才能測(cè)試出味道最佳的配方。

　　熬制底料需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，韓冬也不可能一天就找出最佳方案，需要不斷的試錯(cuò)。

　　韓冬今天一共熬了兩鍋湯，一鍋是用的主料是豬大骨、豬板油、干椒、八角、桂皮………以及今天剛采摘回來(lái)的牛肝菌提鮮，另一鍋其他材料不變，主料用牛骨代替了豬骨。

　　韓冬相信，每天試驗(yàn)兩鍋，通過(guò)自己不斷的控制配方中某種原料的變量，一定能創(chuàng)造出最適合做火鍋的底料。

　　…………

　　兩鍋底料熬制好后，韓冬嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)用牛骨的味道會(huì)更切合牛肝菌的鮮味，整個(gè)湯底的味道也更為鮮美，于是在小本子上默默劃掉了豬骨和牛肝菌的搭配組合。

　　當(dāng)然，新熬出來(lái)的湯料韓冬也沒(méi)有浪費(fèi)，他用了一部分湯料參水，燉了油豆腐和牛肉，用兩個(gè)保溫桶裝好，提到醫(yī)院給正在住院的姥爺和姥姥當(dāng)午餐。

　　韓冬來(lái)到住院部，姥爺?shù)牟∏橐呀?jīng)穩(wěn)定好多，血壓已經(jīng)完全穩(wěn)定，醫(yī)生說(shuō)下午可以安排出院。

　　“姥姥，姥爺，我給你們燉了些牛肉，剛我問(wèn)了下醫(yī)生，他說(shuō)下午可以讓姥爺回家了?！?p>　　姥爺聽(tīng)到后，顯得很高興，他雖然只住了兩天院，但醫(yī)院太悶了，又惦記著家里養(yǎng)的雞，昨天就像要出院，被陳素梅罵了一頓，才不敢再說(shuō)出院。

　　“太好了，這醫(yī)院待著實(shí)在沒(méi)意思，我都跟你姥姥說(shuō)了沒(méi)事，她非要我多住幾天，說(shuō)家里的雞她會(huì)養(yǎng)?！?p>　　“小冬，別聽(tīng)你姥爺胡說(shuō)，他就是老糊涂了，昨天醫(yī)生都說(shuō)讓他再觀(guān)察下，他非急著出院，要是再病倒，不是又要耽誤你的生意了？”

　　韓慶國(guó)被堵得一時(shí)講不出話(huà)，這輩子吵架他就沒(méi)吵贏(yíng)過(guò)陳素梅，不過(guò)他也習(xí)慣了，要是哪天老伴不跟他拌嘴，他還覺(jué)得一天沒(méi)勁呢。

　　韓冬笑著看兩個(gè)老人互相小聲埋怨對(duì)方，老人有時(shí)候就像小孩，一點(diǎn)點(diǎn)事情也會(huì)爭(zhēng)很久。

　　“好了，姥姥，姥爺你們趁熱先喝湯。”

　　韓冬將保溫桶打開(kāi)，牛骨湯底燉牛肉的濃郁香味霎時(shí)溢了出來(lái)，整個(gè)病房都彌漫著讓人食欲大開(kāi)的肉香。

　　使得隔壁兩個(gè)病床的病人都忍不住轉(zhuǎn)頭看了過(guò)來(lái)：

　　“韓大爺，你孫子這湯是自己熬的？真香?。　?p>　　“是啊，我孫子手藝好著呢，他是廚師！”韓慶國(guó)自豪道。

　　“怪不得，我說(shuō)這湯怎么比店里的聞著還香?！?p>　　“我孫子送的有點(diǎn)多，給你們一人盛一碗吧。”

　　陳素梅笑著說(shuō)，這是三人間病房，住院的人整天住醫(yī)院，很快互相之間便熟悉了。

　　“那多不好意思啊?！迸赃叺睦畲鬆敽屯醮鬆敿娂娬f(shuō)道。

　　“沒(méi)事，李大爺，王大爺，我?guī)Я送Χ嗟模依牙牙褷斠埠炔煌?，別浪費(fèi)了?！?p>　　韓冬說(shuō)完，便用一次性碗舀了兩碗湯送了過(guò)去。

　　“那真是謝謝了，這湯聞起來(lái)就很好喝?！?p>　　王大爺笑著說(shuō)，他一個(gè)人在住院，老伴過(guò)的早，子女又都在外地打工，上周因?yàn)檠歉咦≡?，自己瞞著外地的子女，已經(jīng)在醫(yī)院住了四天了，又舍不得護(hù)工錢(qián)，吃喝拉撒洗澡繳費(fèi)，全都要自己來(lái)。

　　每次看到韓冬和陳素梅在醫(yī)院忙前忙后，心里不知有多羨慕韓慶國(guó)。

　　韓冬知道王大爺?shù)那闆r后，每次來(lái)都幫他做些諸如打開(kāi)水，買(mǎi)飯的小事。

　　每次收到王大爺?shù)倪B聲道謝后，韓冬都很慶幸自己回家鄉(xiāng)來(lái)發(fā)展了。

　　要是自己也在外地打工，姥爺肯定也很王大爺一樣，報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)，不會(huì)把生病的事告訴他，半夜生病，忍痛到第二天，擠著公交去醫(yī)院，心疼錢(qián)，不舍得請(qǐng)護(hù)工。

　　然后等姥爺出院后，在某天姥姥的一個(gè)電話(huà)里，陳素梅會(huì)輕描淡寫(xiě)的和韓冬提一句‘前些天你姥爺血壓高去了趟醫(yī)院，不過(guò)現(xiàn)在沒(méi)啥事了?！?p>　　韓冬看著幾位老人在喝他燉的湯，很安心。

　　“小冬啊，你這湯也太好喝了，我活了大半輩子，從沒(méi)喝過(guò)這么好喝的湯?！蓖醮鬆敽攘艘豢诤笕滩蛔》Q(chēng)贊道。

　　“對(duì)啊，真的好喝，我去天河大酒店吃，都沒(méi)這么香濃，小冬你怕是特級(jí)廚師了吧?！崩畲鬆斠操澩?。

　　“謝謝王大爺，李大爺，我就是一剛畢業(yè)的廚師，就一初級(jí)廚師證，僥幸這湯能對(duì)你們的口。”韓冬謙虛道。

　　眾人稱(chēng)贊不斷，兩大桶牛肉湯沒(méi)多久被四個(gè)老人喝光，大家伙喝完還在一直稱(chēng)贊。

　　下午韓冬送姥爺回韓家村的路上，韓慶國(guó)突然想起來(lái)他介紹的王老師，便問(wèn)道：

　　“前天那個(gè)跟你一起吃飯的王老師，你們現(xiàn)在還在聯(lián)系嗎？”

　　“額………那個(gè)王老師人還不錯(cuò)，就是他們家人不怎么喜歡我，可能是我們家條件一般，人家是老師，吃的是體制內(nèi)的飯，看不上我也很正常?！?p>　　“都怪姥爺沒(méi)能力?！表n慶國(guó)聽(tīng)完有些自責(zé)。

　　“姥爺，別說(shuō)這種話(huà)，你跟姥姥把我辛苦養(yǎng)大，已經(jīng)很不容易了。以后你和姥姥也別總想著給我找對(duì)象了，我現(xiàn)在就想多賺點(diǎn)錢(qián)，把店開(kāi)好，到時(shí)候什么樣的女孩都能找著?！?p>　　“行，小冬你自己拿主意?！?p>　　姥姥和姥爺紛紛笑著答應(yīng)道。