第60章 籌備開(kāi)業(yè)
王洪給方松提出的三條建議,都是王洪根據(jù)前世記憶中,那些大型房屋中介公司最基本的營(yíng)銷和管理套路。但是對(duì)于這個(gè)時(shí)代的中介市場(chǎng)來(lái)說(shuō),已經(jīng)算是非常成熟的一套方案了,方松只要是能夠真正的想透這三條,并堅(jiān)決的貫徹下去,再加上王洪在后面的資金支持,管理能力跟得上,實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張并不是太困難。
之所以只給方松提出2年30家門店的最低要求,還是考慮到他是初入這個(gè)行業(yè),還需要一定的時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn),否則王洪的心理預(yù)期估計(jì)會(huì)高很多,甚至?xí)紤]直接出錢去把一些小的中介公司都收了,用以加速進(jìn)入市場(chǎng),盡快樹(shù)立起品牌形象。
就因?yàn)榉剿墒切袠I(yè)新人,所以王洪準(zhǔn)備給他一些時(shí)間,無(wú)論成敗只要他想干,王洪就會(huì)不遺余力地支持。
在大家各自地忙碌中,日子過(guò)得飛快,一晃過(guò)去了兩個(gè)月。
餐廳的裝修已經(jīng)初具規(guī)模,接下來(lái)還要進(jìn)設(shè)備和家居等等。在餐廳的房頂“寶鼎火鍋”四個(gè)大字,以及苗子萱設(shè)計(jì)的logo,一個(gè)略帶古風(fēng)又形似現(xiàn)代火鍋的鼎所組成的巨大紅色燈箱,已經(jīng)按王洪的要求提前安裝完成了。每天晚上只要從附近路過(guò)的行人和車輛都可以清楚地看見(jiàn),“寶鼎火鍋”的巨大紅色燈箱招牌。
但是如果走近了的人才會(huì)發(fā)現(xiàn),餐廳裝修現(xiàn)場(chǎng)正面被一張巨大海報(bào)所遮蓋著,只能看見(jiàn)海報(bào)上一個(gè)紅白相間冒著熱氣的蜀地鴛鴦火鍋圖案,和“寶鼎火鍋敬請(qǐng)期待”幾個(gè)大字,在海報(bào)下面還有著“歡迎您的加入”字樣的人員招聘廣告。
與餐廳不同的是,員工宿舍已經(jīng)全部裝修完成了,當(dāng)?shù)谝慌?0多名被苗秀麗從自己蜀地老家介紹來(lái)的服務(wù)員,第一次走進(jìn)這個(gè)屬于他們的員工宿舍樓時(shí),大家簡(jiǎn)直不敢相信自己的眼睛,都在懷疑自己是不是來(lái)錯(cuò)地方了,她們這輩子還是第一次見(jiàn)到這么漂亮整潔的地方。
原先破舊的庫(kù)房現(xiàn)在已經(jīng)煥然一新,一層被分割成了休閑區(qū),影視區(qū),閱讀區(qū)、電腦區(qū)和就餐區(qū)等不同的功能區(qū)域。二層是一排整齊的宿舍房間,每間房里面標(biāo)準(zhǔn)配備了兩組上下鋪,上面被褥齊全,四個(gè)儲(chǔ)物柜和兩張寫字桌。在宿舍兩端分別是男女衛(wèi)生間和浴室。整個(gè)宿舍區(qū)內(nèi)還配有整體中央空調(diào),就是這套設(shè)備使得宿舍的預(yù)算增加了15萬(wàn),但是王洪眼睛都不眨的就同意了。
員工陸續(xù)到位后,苗秀麗爆發(fā)出了巨大的能量,經(jīng)過(guò)王洪一個(gè)月的理念灌輸,已經(jīng)充分理解了王洪經(jīng)營(yíng)思路的苗秀麗,為新來(lái)的員工組織了為期五天的前期入職培訓(xùn),然后把她們?nèi)客度氲讲蛷d的開(kāi)荒和前期崗位培訓(xùn)中。并很快又從表現(xiàn)突出的員工中,成立了培訓(xùn)組,和眾多的幫扶小組,用以對(duì)后面新加入的員工進(jìn)行理念和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
這些帶著忐忑的心情來(lái)到大城市打工的年青人中,95%都是來(lái)自農(nóng)村,她們中很多人以前甚至連彩色電視機(jī)都沒(méi)看過(guò),更別說(shuō)是空調(diào),洗衣機(jī)和電腦了。沒(méi)想到出來(lái)打工,首先帶來(lái)的是生活條件的巨大提升,這些新員工中有的人以前也有在別的地方打過(guò)工的,當(dāng)她們說(shuō)出以前打工的經(jīng)歷,住在潮濕的地下室,擁擠骯臟,和現(xiàn)在住的地方簡(jiǎn)直一個(gè)天上一個(gè)地下。
有人甚至拍著胸脯說(shuō):“我們村書(shū)記家都沒(méi)有咱們現(xiàn)在這里條件好?!?p> 有人說(shuō):“我們整個(gè)村子,都沒(méi)有一臺(tái)彩色電視機(jī)。”
有人說(shuō):“我還是第一次看見(jiàn)電腦,都不敢碰,那東西可貴可貴了,真的是給咱們用的?”
什么事情都是相互的,這些生活上獲得了巨大改善的年青人,煥發(fā)出了極強(qiáng)烈的工作熱情。她們多數(shù)都是樸實(shí)的鄉(xiāng)下人,很多大道理或許還需要理解一下才能明白,但是老板對(duì)她們好,她們就要用玩命工作來(lái)報(bào)答老板,這個(gè)道理是不用人教的。況且只要是在這里工作過(guò)的人,都無(wú)比珍惜在這里的工作機(jī)會(huì),大家都不傻,知道能遇到一個(gè)把她們當(dāng)人看的老板是多么的不容易,她們唯一能做的就是更加努力地工作。
隨著餐廳的裝修工作接近尾聲,人員培訓(xùn)進(jìn)行得也非常順利,王洪開(kāi)始籌劃開(kāi)業(yè)前的推廣了。
這個(gè)時(shí)代的宣傳手段相對(duì)單一,無(wú)非就是報(bào)紙廣告和發(fā)傳單了。網(wǎng)絡(luò)廣告雖然也可以用,但是由于現(xiàn)在的電腦普及率還太低,達(dá)不到宣傳的效果。
“精品購(gòu)物指南”是這個(gè)年代最權(quán)威也是發(fā)行量最大的綜合信息類報(bào)紙了,每周的閱讀量能達(dá)到200萬(wàn)人次以上,王洪首先想到的就是在這家報(bào)紙上刊登大幅的彩頁(yè)廣告。但是一個(gè)問(wèn)題難住了王洪,就是開(kāi)業(yè)時(shí)的活動(dòng)力度。
王洪現(xiàn)在不差錢,他不需要慢慢地去養(yǎng)這家餐廳,只要他的餐廳在口味、服務(wù)和管理上做到位,這家餐廳的未來(lái)他是可以看得見(jiàn)的。王洪需要的是一個(gè)強(qiáng)力的市場(chǎng)推廣活動(dòng),把自己的這種差異化服務(wù)體驗(yàn)迅速推出去,最好能形成社會(huì)熱點(diǎn)才好。
在找來(lái)了胡海和苗秀麗一起商量了一個(gè)晚上后,結(jié)合成本核算,最后大家一致同意了一個(gè)非常大膽的促銷方案。
三天后新一期“精品購(gòu)物指南”中心銅版紙精印豪華版上,整版出現(xiàn)了一家餐廳的開(kāi)業(yè)廣告。
主要內(nèi)容是,“寶鼎火鍋”將于1998年12月20日上午10點(diǎn)正式營(yíng)業(yè)。開(kāi)業(yè)前三天全場(chǎng)5折優(yōu)惠,第四天6折,第五天7折,第六天8折……第八天恢復(fù)原價(jià)。
廣告頁(yè)除了促銷宣傳,還有一行醒目的廣告語(yǔ),“第一次不吃是您的錯(cuò),只吃一次是我的錯(cuò)。寶鼎火鍋期待您的光臨?!?p> 王洪在餐廳開(kāi)業(yè)前三周開(kāi)始,就連續(xù)買了一個(gè)月的“精品購(gòu)物指南”中心銅版紙豪華版彩頁(yè)廣告。另外自己還印刷了10萬(wàn)張單頁(yè)宣傳單,讓苗秀麗組織手下員工去方圓5公里范圍內(nèi)的小區(qū),單位,大學(xué)附近的街邊去散發(fā)。
然后讓胡海組織貨源,并和苗秀麗一起做好各種開(kāi)業(yè)時(shí)突發(fā)情況的預(yù)案,王洪重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了開(kāi)業(yè)第一天的供應(yīng)和服務(wù)工作,讓胡海和苗秀麗務(wù)必讓手下員工做好充分的思想準(zhǔn)備,千萬(wàn)不要低估了大眾對(duì)于打折的熱情,絕對(duì)不能出現(xiàn)斷供的情況,另外在等位區(qū)也要加派服務(wù)人員。
在開(kāi)業(yè)前,王洪在員工宿舍樓召開(kāi)了一次全體員工的大會(huì),會(huì)上他做了一個(gè)簡(jiǎn)短的發(fā)言。
“我相信大家都已經(jīng)學(xué)習(xí)了員工手冊(cè),了解了和你們關(guān)系最大的薪酬制度和福利制度,我在這里要特別再?gòu)?qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,寶鼎還會(huì)給所有在座的家人,也就是你們,來(lái)到這里我們就是一家人。會(huì)為你們提供一個(gè)公平的、公正的、合理的升遷制度。我在這里像大家承諾,以后寶鼎所有的升遷職位,從領(lǐng)班到店長(zhǎng),到以后的區(qū)域經(jīng)理,都會(huì)從一線員工中產(chǎn)生,從你們中間產(chǎn)生。而我和苗經(jīng)理對(duì)你們的升遷考核只看兩點(diǎn),那就是顧客滿意度和工作積極性。我將采用行為考核方式,就是說(shuō),只要你做對(duì)了事,就一定會(huì)有好結(jié)果。那什么叫做對(duì)了事,就是服務(wù)高于一切,只要顧客有需求,我們就去做,我服務(wù)好你們,你們?nèi)シ?wù)好顧客?!?p>