第十四章 糖醋排骨釀苦瓜
姜嫣看眼扯到的傷口又隱隱要凝出血珠，馬上減弱翻炒的力度。
往鍋里加入一些白糖，減少柿子的青酸味，直到西紅柿被得軟塌，再次加鹽后倒入剛才炒好的雞蛋，炒拌均勻。
木須柿子的酸甜香味彌漫在整個(gè)廚房中，姜嫣直接起鍋把菜倒入小盆里，紅黃相間的色澤令人食指大動(dòng)。
本來(lái)應(yīng)該把菜盛入盤(pán)里，可幾個(gè)人食量不小，光用盤(pán)子裝是盛不下的，只能用小盆來(lái)裝菜。
空間她已經(jīng)騰出地方了，將木須柿子存入空間，一會(huì)兒開(kāi)飯時(shí)吃照樣熱氣騰騰。
廚房的鍋多，她也不刷鍋了，換另一個(gè)鍋?zhàn)鎏谴着殴恰?p> 糖醋排骨是糖醋味型中的傳統(tǒng)名菜，起源于ZJ，典型的Z菜。
姜嫣沒(méi)從冷柜中拿出已經(jīng)焯過(guò)水的排骨，而是先把水倒入鍋中開(kāi)始燒水。
做糖醋排骨需要用油炸，想要把排骨炸得外酥里嫩，得先把焯過(guò)水的排骨煮上三十分鐘。
這樣再大火用熱油炸至外面焦黃，就外焦里嫩了。
若用排骨直接炸，容易炸老，口感也不好。
煮好排骨撈到干凈的小盆里，鍋里的肉湯不用倒，可以留著下次煮面條吃。
往小盆里依次倒入料酒、生抽、老抽和香醋，腌漬二十分鐘入味。
這二十分鐘姜嫣也沒(méi)閑著，將冷柜里已做成半成品的釀苦瓜拿出來(lái)。
焯過(guò)水的苦瓜段已經(jīng)塞好了經(jīng)過(guò)調(diào)制的肉餡，只需碼入盤(pán)里用大火蒸熟，再用盤(pán)里的湯汁倒炒鍋里加水和淀粉燒開(kāi)勾芡，澆在苦瓜段上就行。
姜嫣開(kāi)大火燒好水，蒸上苦瓜段便接著撈出排骨瀝水。
用另一口鍋燒油，放入排骨直接開(kāi)大火猛催，先前排骨已經(jīng)煮熟了，現(xiàn)在炸排骨也是為了保證外面酥脆的口感。
然后放少許醋避免肉質(zhì)過(guò)老，再倒入腌排骨的水，白糖和肉湯，加入精鹽提味。
小火燜十多分鐘大火收汁，最后加點(diǎn)香醋翻炒，酸甜口味立刻從鍋里飄出來(lái)。
起鍋把糖醋排骨盛出來(lái)，姜嫣又撒了些白芝麻，混合酸甜的排骨香霎時(shí)充滿(mǎn)整個(gè)廚房，將柿子炒蛋的香味都覆蓋住了。
她執(zhí)筷夾起一塊排骨嘗了嘗，整體口感還算不錯(cuò)，只是肉里還稍稍帶有一丁點(diǎn)腥味，是食堂員工最開(kāi)始焯水時(shí)沒(méi)把排骨里的血水焯凈。
姜嫣收起糖醋排骨，掐著點(diǎn)將蒸熟的釀苦瓜起鍋關(guān)火，勾出芡一澆汁就大功告成，三道菜全部做完。
收拾好廚房，她拎著合金棍去三樓，煲湯的香味愈加濃郁。
跨過(guò)一具具喪尸尸體，整個(gè)三樓除了自己腳步聲外沒(méi)有任何聲音。
姜嫣側(cè)耳聽(tīng)了聽(tīng)，樓上隱約有喪尸叫聲和說(shuō)話(huà)聲傳來(lái)，王磊和路蕓應(yīng)該是在五樓殺喪尸。
進(jìn)入后廚，確定三樓一個(gè)活喪尸也沒(méi)有，她放心地隨手把合金棍立在一邊，打開(kāi)湯桶蓋一桶一桶仔細(xì)查看。
雞湯、魚(yú)湯、骨湯等應(yīng)有盡有，專(zhuān)門(mén)適合各期骨折患者食用。
這些湯已經(jīng)燉了一上午，再燉下去恐怕會(huì)將湯汁都燉沒(méi)了。
關(guān)掉火，姜嫣將湯桶盡數(shù)收進(jìn)空間。飯菜湯全準(zhǔn)備好了，就等王磊和路蕓下樓一起吃飯。
進(jìn)大廳蹲到一具死喪尸旁，用棍子戳1戳喪尸頭，見(jiàn)王磊和路蕓還沒(méi)把晶核挖出來(lái)，便到廚房戴上膠皮手套。
拿把尖刀端著盆，就開(kāi)始蹲下挖晶核。
“小兄弟，樓下真沒(méi)危險(xiǎn)了嗎？我逃上來(lái)時(shí)下面可全都是怪物??！”
姜嫣聽(tīng)見(jiàn)陌生男聲從樓上傳來(lái)，凌亂的腳步聲逐漸逼近，她握刀站起身。
她這副樣子把下樓的中老年男人嚇一跳，慌張地朝王磊身邊湊近，“小兄弟她也是你這伙的人嗎？”
王磊不耐煩地嗯一聲，被他磨嘰一通磨嘰的煩了，“行了大哥，你趕緊回家吧。”
“那行，”中年男人下樓走兩步，忽然回頭再次問(wèn)道：“小兄弟，樓下真沒(méi)那些怪物了？”
“真沒(méi)了，真沒(méi)了！”王磊感覺(jué)要瘋，忍不住翻個(gè)白眼，“我說(shuō)大哥，樓下真有喪尸的話(huà)，我們也沒(méi)法上來(lái)。”
“小兄弟，謝謝你把我救出來(lái)啊，以后有緣咱們?cè)僖?jiàn)！”中年男人揮揮手，小心謹(jǐn)慎地跨過(guò)喪尸尸體跑下樓。
姜嫣繼續(xù)蹲下挖晶核，問(wèn)王磊：“他是誰(shuí)啊，這個(gè)食堂里的人？”
“對(duì)，他是食堂的保潔大叔，這食堂怎么也有百來(lái)個(gè)人吧，就他一個(gè)人還活著?！?p> 王磊咂舌，“我的乖乖，一百個(gè)人里只有一個(gè)活著，這比例也太低了。”
“以后還會(huì)更慘呢。”姜嫣搖頭嘀咕一句。
看王磊、路蕓兩人雙手空空，她似笑非笑道：“喪尸頭里的東西都挖出來(lái)了嗎？趕緊干活，一會(huì)好吃飯。”
“差點(diǎn)把這事給忘了，都怪剛才那大叔問(wèn)來(lái)問(wèn)去的，把我腦子都問(wèn)懵了?！?p> 王磊一拍腦門(mén)，拉著路蕓上樓去頂層，“嫣姐你別急啊，我跟路蕓這就上樓去挖?！?p> 二十多分鐘，整棟食堂所有喪尸頭里的晶核全部挖出放在瀝水籃中。
路蕓好奇地問(wèn)：“嫣姐，收集這些東西有什么用嗎？”
“有用，你們以后會(huì)明白。”姜嫣不好意思把他倆挖的晶核全部收下，又問(wèn)一句：“你們誰(shuí)有異能？”
“嫣姐，你之前救張哥用的藤條是異能嗎？”路蕓睜大雙眼。
王磊點(diǎn)頭，“嫣姐那肯定是異能啊，這東西應(yīng)該是對(duì)異能有好處。”
“嗯，既然你們沒(méi)異能，那這些東西我就先都要了?！?p> 姜嫣端著瀝水籃進(jìn)廚房，用水沖了四五遍才把晶核洗干凈收好，“走，咱們?nèi)コ燥?。?p> 剛把飯菜從空間拿出擺上桌，王磊、路蕓還沒(méi)從驚訝中回神，食堂的大門(mén)突然被人推開(kāi)，李佳佳踩著高跟鞋慢騰騰地走來(lái)。
王磊嗤笑，“李佳佳你不是很能嗎，怎么還過(guò)來(lái)找我們？”
“我怎么就不能過(guò)來(lái)了！”
李佳佳本就頂著大太陽(yáng)繞了不少冤枉路才找到食堂，一聽(tīng)王磊的嘲諷，火氣噌的一下冒了出來(lái)。
“這是醫(yī)院食堂，又不是你王磊家開(kāi)的。我愿意來(lái)就來(lái)，人家醫(yī)院院長(zhǎng)都沒(méi)說(shuō)我，你有什么資格說(shuō)我！”