今日青山書院休一天旬假，簡(jiǎn)雨上次答應(yīng)簡(jiǎn)汐要陪母親一整天，所以簡(jiǎn)雨昨晚就在想今日如何哄母親開心。
簡(jiǎn)予提議可以給簡(jiǎn)夫人燒頓好吃的，因?yàn)闆]有哪個(gè)母親看到自己的孩子給自己燒一桌好吃的，不感動(dòng)，不開心的。
簡(jiǎn)雨也覺得這個(gè)主意很好，但是母親對(duì)吃的很是挑剔，而且如今她又有孕在身，這能吃的東西就更少之又少了。簡(jiǎn)予聽聞后想了想，然后很是積極的說自己有辦法，自己家鄉(xiāng)那邊每個(gè)地區(qū)女人懷孕吃的東西都不太一樣，但是都是比較適合孕婦吃的，她可以挑一些既簡(jiǎn)單，口感又不那么奇怪的做一些出來。
簡(jiǎn)予可是吃貨一枚，有報(bào)過短期的西點(diǎn)師和營養(yǎng)師的培訓(xùn)課程；因?yàn)樽约旱钠つw非常敏感，只能用純草本的護(hù)膚和彩妝，有段時(shí)間她還真去報(bào)了個(gè)護(hù)膚品和彩妝制作的網(wǎng)課；因?yàn)橄矚g多肉盆栽，為了給多肉配好看的花盆，她還愛上了陶藝，大學(xué)的選秀課也是跟這塊相關(guān)。俗話說一入陶藝深似海，驚悟只覺錢包瘦，陶藝這塊真的是會(huì)上癮的！就她家里一面墻的架子上全是各色收藏的陶藝品，就花了她好多的錢，再加上在景德鎮(zhèn)陶瓷進(jìn)修學(xué)院的實(shí)習(xí)，工作后賺的錢全都給搭進(jìn)去了。她認(rèn)為喜歡的東西就要去買，感興趣的事就要立刻馬上去做，否則猶猶豫豫的，思前顧后的，行動(dòng)就會(huì)很快被后悔追上的，那到時(shí)候你會(huì)啥也做不成，人生便會(huì)失去很多樂趣！
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“所謂以形補(bǔ)形，就是吃什么補(bǔ)什么，人的身體一天需要大量的能量，這都需要得到補(bǔ)充。女人懷孕相當(dāng)于多了一個(gè)人，那更要補(bǔ)身體了，所以咱們得從補(bǔ)這一層入手，比如燒個(gè)營養(yǎng)大補(bǔ)湯什么的”簡(jiǎn)予一板一眼的說著。聽起來很有道理的樣子。
黃豆，豆粉和百葉中含蛋白質(zhì)最多，粗糙米等谷類中含維生素B較多；胡蘿卜，田薯，菠菜中含胡蘿卜素較多；綠葉蔬菜，青紅辣椒，海藻中含維生素C 較多；海帶，黑木耳和動(dòng)物內(nèi)臟中含鐵較多；豬骨，蝦皮，牛奶和奶酪中含鈣較多。這些都是營養(yǎng)師課上的知識(shí)。
而夫人如今正是孕中期，對(duì)鈣和鐵的需求量會(huì)比較大。所以首先我想先給她做一份大骨補(bǔ)鈣湯，但不知味道怎么樣，符不符合簡(jiǎn)夫人的口味，保險(xiǎn)起見咱們可以多做幾樣出來。
你別急哈，讓我先好好的整理下食譜先。
待食譜整理好后，簡(jiǎn)雨便帶著身邊的幾個(gè)丫頭風(fēng)風(fēng)火火的往簡(jiǎn)府的大廚房走去。
這府邸里除了一個(gè)大廚房外，為了老爺和夫人吃的方便精細(xì)，正房的院落里還有個(gè)供他們使用的小廚房。但大廚房里的工具和食材會(huì)更為豐富些。
簡(jiǎn)雨一行人，沿著鵝卵石的羊腸小徑一路分花拂柳的走著，再穿過一座亭臺(tái)水榭，便到了廚房。
廚房的管事婆子一看這陣勢(shì)一時(shí)沒反應(yīng)過來，愣神了下，才趕忙屈身福禮道：“三娘子?！?p> 估摸著心中還是有些疑惑，王婆子又補(bǔ)了一句：“三娘，您怎么親自來了，有什么吩咐讓婢子們通報(bào)一聲就好了?！?p> “王嬤嬤快起，我今兒呀還有很多地方需要麻煩您，您可要多多擔(dān)待才是。”簡(jiǎn)雨伸手示意王婆子起身，又對(duì)她說了番客套的話。
王婆子聞言后簡(jiǎn)直受寵若驚，這府里誰不知道簡(jiǎn)三娘的為人。桀驁不馴，說話做事張揚(yáng)肆意，可從來沒把大伙放眼里的。今兒怎么對(duì)她如此這般的尊敬客套，她心中直覺會(huì)有不太好的事情發(fā)生，便恭恭敬敬的應(yīng)道：“三娘使不得，有什么需要，您吩咐便是?！睆N房一眾人，也隨之一起應(yīng)聲。
“大伙兒，不用緊張，今兒，咱們娘子只是想借用下廚房，待會(huì)有不便之處還希望大家多包涵。”兮香搶著話頭，及時(shí)出來給廚房的婆子和丫頭們一個(gè)定心丸。
廚房的眾人們，眼觀鼻鼻觀心，還是一副顫顫巍巍的樣子，這些都是府里干粗活的低等仆人，平日里很少能見到娘子和夫人們，再加之，簡(jiǎn)雨的名聲在外。她們對(duì)這簡(jiǎn)三娘子就更多了幾分忌憚。
簡(jiǎn)雨意識(shí)到了她們的不自在，突然出聲就笑了出來，隨即擺了擺手，聲音很是隨意的說：“這樣吧，一時(shí)半會(huì)，我這里還不需要麻煩大家，那王嬤嬤留下來，其余人都各自忙自個(gè)的去吧?！?p> 待眾仆散開后，小蓮便聽從簡(jiǎn)雨吩咐給兮香、兮蘭、小桃還有王嬤嬤各自分配好了活，而她自己則選擇了配菜。
簡(jiǎn)雨環(huán)顧了下廚房四周，廚房很大，一個(gè)大爐灶加兩個(gè)小爐灶，每個(gè)分別有五個(gè)火眼和許多排煙孔，斂口圓底帶二耳，置于其中一個(gè)灶上，上放蒸籠，用于蒸或煮?？繅Φ囊慌虐笌咨险R的放著，各色風(fēng)姿特異的瓷質(zhì)餐具，墻角下并列放了一排大小不一的腌菜壇子，靠窗戶邊上是一張大長(zhǎng)桌子，桌子上堆滿了各類食材，有青菜瓜果，還有各種不知名的肉類，簡(jiǎn)雨對(duì)桌子上的圓圓的木板很是好奇，王婆子說那是切菜用的墊板。
桌子靠左的那面墻上還掛了幾串紅辣椒和大蒜瓣，王婆子說廚房后面還有一小塊菜園，目前是劉婆子在打理，臨時(shí)缺新鮮的蔬菜可以從里面取來救急。
待熟悉廚房后，就是簡(jiǎn)予大顯身手的時(shí)候了。簡(jiǎn)雨昨晚和她約定好，今天放她出來幫忙。但是要恪守本分不能亂來。
首先要做的是大骨補(bǔ)鈣湯，需要食材豬骨、枸杞、黃芪、紅棗、黨參、當(dāng)歸、生地。湊了半天沒能找到生地和當(dāng)歸，索性就不要這兩味藥材了。枸杞明目健腎又養(yǎng)顏；黃芪補(bǔ)氣；紅棗醒脾益氣治虛損又利于睡眠；黨參嘛可補(bǔ)血；給夫人燉這個(gè)吃，既補(bǔ)鈣又強(qiáng)身肯定沒錯(cuò)，簡(jiǎn)予吩咐小蓮把豬骨洗凈控干水，冷水下鍋，煮沸后撈出來，再用溫水洗干凈豬骨，放入其它配料，再次放鍋里燉了起來
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簡(jiǎn)予在廚房里忙了大半天，終于把所有菜和湯都準(zhǔn)備完畢。整個(gè)廚房現(xiàn)在是香氣四溢，特別是大骨湯和枸杞紅棗燉乳鴿，一起鍋那味道直逼幾個(gè)婢子和婆子口水都快出來了。
俗話說：“一鴿勝三雞”。鴿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對(duì)貧血者具有大補(bǔ)功能，簡(jiǎn)夫人經(jīng)常頭暈，而之前簡(jiǎn)予在營養(yǎng)師的課上了解到一般孕中后期都會(huì)出現(xiàn)貧血現(xiàn)象會(huì)造成頭暈，那么這道燉乳鴿是非常合適的。