【第一百八十九章】只是巧合嗎
林恩看著身邊的幾人，這一輪也都七七八八品鑒得差不多了，她就讓大家把品酒詞交到卓然的手上，讓他匯總一下幾個(gè)人的答案。這個(gè)目的不是為了看誰(shuí)對(duì)得多還是誰(shuí)錯(cuò)得多，而是要看產(chǎn)品的典型性是否淋漓盡致地表達(dá)出來(lái)了。
所謂典型性是指葡萄酒在口感和香氣上都能夠表現(xiàn)出釀造此酒所采用的葡萄品種、葡萄的原產(chǎn)地、所采用釀造工藝等的鮮明特點(diǎn)，讓人很容易對(duì)號(hào)入座的表達(dá)方式。
比如霞多麗葡萄品種，它在涼爽的氣候帶如夏布利，葡萄酒呈現(xiàn)出綠色水果（蘋果、梨等），柑橘和植物的香氣；在溫和的氣候帶，例如勃艮第和一些新世界的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，葡萄酒則呈現(xiàn)白色核果（桃子）和柑橘，并捎帶一些哈密瓜的香氣；在溫暖的氣候帶，例如大部分新世界產(chǎn)區(qū)，葡萄酒則表現(xiàn)出熱帶水果的香氣（桃子、香蕉、菠蘿、芒果等）。
還有一些原產(chǎn)地風(fēng)土特色的加持，以法國(guó)夏布利的霞多麗為例，這里的一些土壤當(dāng)中混合了石灰?guī)r、黏土和牡蠣殼化石，它賦予了葡萄酒獨(dú)有的礦物風(fēng)味（可以等同于咸味或者是用舌頭舔鐵板時(shí)給舌面帶來(lái)的感覺(jué)來(lái)形容）。
釀造工藝就更為寬泛了，葡萄是否帶梗壓榨，是否延長(zhǎng)了浸漬時(shí)間，是否采用二氧化碳浸漬法，是否采用了蘋果酸乳酸發(fā)酵，在惰性發(fā)酵罐中發(fā)酵還是在大木桶中發(fā)酵，現(xiàn)在還有采用小型橡木桶發(fā)酵的葡萄酒，葡萄酒是如何澄清的，采用何種方法過(guò)濾葡萄酒的，是粗過(guò)濾嗎……
卓然看了下大家的品酒詞，幾人的記錄基本一致，八款產(chǎn)品都表現(xiàn)出了產(chǎn)區(qū)和葡萄品種的典型性，在釀造工藝的描述上幾人略有差異，但是在綜合結(jié)論上，大家都認(rèn)為這八款酒的口感更加平易近人、和諧且愉悅味蕾。
卓然把所有的本子又遞給林恩，要她再確認(rèn)一下的。后面的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)則不需要繼續(xù)盲品了，于是除林恩外的幾個(gè)人又起身給瓶身上的黑色袋子摘了下來(lái)。
八款酒一字排開，幾個(gè)小伙伴要給他們拍個(gè)全家福，林恩坐的位置剛好能被影進(jìn)畫面中，所以趙卿卿喊她挪個(gè)地方。
林恩起身繞過(guò)茶幾，她坐著的位置剛好對(duì)著酒瓶的背面，她看不到正標(biāo)，索性她就抱著本子起身，把本子放到自己的辦公桌上，然后她繞到茶幾的另一面。當(dāng)八款正標(biāo)映入眼簾的時(shí)候，林恩是既平靜又震撼。
一字排開的八款酒的酒標(biāo)分別是梅、蘭、竹、菊、翎毛、山水石林、流水瀑布和氤氳籠罩的重山。
讓林恩感到平靜的是她認(rèn)為這些酒標(biāo)就應(yīng)該是她在奇遇中所見的式樣無(wú)二，果然；令她感到震撼的是Zen酒莊的Logo居然是郁金香花朵的形狀，因?yàn)橐浜现袊?guó)寫意水墨畫的風(fēng)格，所以酒莊的Logo在正標(biāo)上也是黑白的，看不出來(lái)它原本的顏色。
只是巧合嗎？
小伙伴們還在輪流拍照中，林恩則回到辦公桌前，打開了電腦上的搜索引擎，它輸入了酒莊的名字，當(dāng)酒莊網(wǎng)站首頁(yè)躍入視線中時(shí)，她看見那個(gè)Logo里那朵盛放著的郁金香是橙色的。
“林總，醒了差不多十分鐘了，咱們?cè)僭囈惠啺?？”卓然的這個(gè)問(wèn)題打斷了林恩的思緒。
“哦……好。”林恩離開了辦公桌，她回到了她剛剛品酒時(shí)坐著的位置上，她的酒杯也還擺在那里。
林恩又品鑒了一輪，并在品酒筆記上寫寫畫畫地做了些標(biāo)注。
小伙伴們還在品鑒中……
林恩的思緒又飄回到了奇遇中，在此時(shí)此刻，在Sky在她面前時(shí)二人的那些對(duì)話：她叫他大少，他讓她喚他Sky；他說(shuō)他有情懷，她說(shuō)他是個(gè)好詩(shī)人……
……
又過(guò)了十分鐘，林恩又品鑒了一輪眼前的八款酒。
這種品鑒方法被稱之為“動(dòng)態(tài)品酒法”，目的是對(duì)一款產(chǎn)品的狀態(tài)及醒酒時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行更為系統(tǒng)的把控，從中找出現(xiàn)階段最適合品飲此酒的方法。
培訓(xùn)部的幾人一共對(duì)這八款酒進(jìn)行了四輪的動(dòng)態(tài)品酒法，發(fā)現(xiàn)流水瀑布和氤氳籠罩的重山這兩款酒還需要再醒一醒的。
敲門聲響起，是小秘書來(lái)找林恩和卓然，要二人到鄭董的辦公室去一趟。
鄭董辦公室。
林恩和卓然一進(jìn)門便看見了正坐在董事長(zhǎng)對(duì)面的市場(chǎng)銷售總監(jiān)——?jiǎng)g。
原來(lái)，劉瀏還是會(huì)在這里出現(xiàn)。
鄭董詢問(wèn)了下二人品酒的情況，因?yàn)榱侄魇亲咳坏闹睂偕霞?jí)，所以在這種情況之下卓然肯定是讓林恩代表培訓(xùn)部發(fā)表意見的。
“釀酒團(tuán)隊(duì)把品種和產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的典型性表現(xiàn)得淋漓盡致，并充分把握了產(chǎn)品的狀態(tài)發(fā)展，既迎合目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)，又不做諂媚之姿，風(fēng)格可謂獨(dú)樹一幟。兩款高端產(chǎn)品到現(xiàn)在應(yīng)該醒酒有近一個(gè)小時(shí)了吧，”林恩邊說(shuō)邊低頭看了看手表，她戴的手表是一塊梅花牌手表，Sky說(shuō)他的媽媽也有一塊這個(gè)牌子的手表……林恩趕緊拉回了思緒，“醒了有一個(gè)小時(shí)了，但是依然雄壯，還需要進(jìn)一步檢測(cè)一下現(xiàn)階段的醒酒時(shí)間?！?p> “好！”在專業(yè)方面鄭董是完全信任林恩的，“酒標(biāo)怎么樣？和產(chǎn)品還相得益彰嗎？”鄭董問(wèn)道。
鄭董在找設(shè)計(jì)公司出方案的時(shí)候是設(shè)計(jì)了好幾個(gè)系列的，有最終采用這版的中國(guó)寫意水墨畫，還有十二生肖、風(fēng)景油畫、撲克牌、福祿壽喜等。董事長(zhǎng)給林恩看過(guò)這些設(shè)計(jì)圖，他有問(wèn)她更喜歡哪個(gè)系列的，林恩選擇了中國(guó)寫意水墨畫。
“嗯，絕對(duì)是加分項(xiàng)?！绷侄骺隙ǖ?。
“中午把這些酒都帶上的，咱們四個(gè)人一起吃個(gè)飯，順便再看看這兩款高端酒的發(fā)展情況。”鄭董吩咐道。
林恩又低頭看了眼時(shí)間，她其實(shí)知道飯點(diǎn)兒在即，但就是想看看手表，仿佛這是與Sky的鏈接一般。原來(lái)在沒(méi)有Sky的這個(gè)時(shí)空里，這頓飯依然存在，同樣還是四個(gè)人的飯局，只是替代他的是卓然。
為什么會(huì)是卓然呢？