第三十三章 “一品”
當(dāng)孫亦諧和黃東來(lái)走上二樓的時(shí)候，那一樓的大堂里，已有十余道目光朝他們盯了過(guò)去，并記下了他倆的長(zhǎng)相。
這些人，無(wú)一例外都是武林中人。
其中，有和孫黃二人一樣來(lái)參加少年英雄會(huì)的受邀者、有來(lái)洛陽(yáng)看熱鬧的江湖前輩、也有本地的地頭蛇……而他們之所以會(huì)看這一眼，自是因?yàn)樗麄兌济靼走@不歸樓的“樓上”不是那么好去的。
懂行的都知道，這不歸樓，共有三層。
一樓大堂，是平日里最熱鬧的地兒，有錢(qián)就能坐下吃，只是這價(jià)格真心不便宜。
那二樓呢，叫“智仙閣”，有幾個(gè)雅間兒，還有一個(gè)偌大的、和一樓后廚分開(kāi)設(shè)立的廚房；平日里，絕大多數(shù)時(shí)候，二樓都是沒(méi)客人的，因?yàn)樵诙浅燥?，有個(gè)規(guī)矩——你得過(guò)了“一品”、“一眼”、“一言”這三關(guān)，才能吃上二樓的飯菜。
你要是不上去，倒也罷了，但你若上去了，三關(guān)卻沒(méi)過(guò)，那就抱歉了；不但是二樓不招待你了，一樓你以后也別想再進(jìn)，你就算是上了這不歸樓的“黑名單”了。敢再來(lái)，到了大門(mén)口兒就直接給你轟出去。
你要問(wèn)理由？很簡(jiǎn)單，因?yàn)槟悴蛔粤苛Α?p> 而不歸樓的老板，最討厭這種不自量力的人。
當(dāng)然了，你要找老板理論，也可以，老板就在三樓；三樓被他取名兒叫“思穢居”，老板自己吃住都在那兒，你想“投訴”，可以上去自己跟老板聊。
反正，這些年里，豎著進(jìn)去投訴，橫著出來(lái)并表示“非常滿意”的人也不在少數(shù)。
縱是那些洛陽(yáng)城里有頭有臉的人物來(lái)了，一樣得守這老板的規(guī)矩，沒(méi)有破例的；也就是說(shuō)，哪怕你再有錢(qián)，只要過(guò)不了那三關(guān)，二樓你就是不配坐，得乖乖在一樓待著。
久而久之，上去“自取其辱”的人基本也就沒(méi)了。
而能上二樓的那些貴客呢，無(wú)疑都是些很有本事的人，比如……那沈幽然，就是可以隨意上智仙閣吃飯的；只不過(guò)，大多像他這個(gè)級(jí)別的人，都很忙，沒(méi)空天天往這兒跑，有空的也未必有那么多閑錢(qián)……畢竟那二樓的飯菜比一樓的還貴。
然，今夜，孫亦諧和黃東來(lái)這兩個(gè)看起來(lái)方才十七八歲的江湖生面孔，居然就這么走上去了。
毫無(wú)疑問(wèn)……一樓大堂里瞅見(jiàn)這一幕的人，都已在等著看他倆的笑話了。
“這倆小子一定是沒(méi)弄懂這里的規(guī)矩，或者就是無(wú)知者無(wú)畏，估計(jì)沒(méi)多大功夫就得被趕下來(lái)?！薄@是在場(chǎng)絕大多數(shù)……不，應(yīng)該說(shuō)是所有注意到他倆的人心中一致的想法。
這個(gè)推測(cè)實(shí)際上也并沒(méi)有錯(cuò)，然而……世事難料。
…………
“二位客官，請(qǐng)?jiān)诖松宰?，小人前去通?bào)先生一聲?！庇e的那位把孫黃二人領(lǐng)上二樓后，將他們留在了一處類(lèi)似前廳的所在，然后扭頭就走。
這地兒，雖有座位和放茶杯的小桌，但并沒(méi)有人給他們上茶，也沒(méi)有果盤(pán)兒點(diǎn)心之類(lèi)的東西。
“搞毛?。俊笨粗鴮?duì)方離去的身影，孫亦諧當(dāng)時(shí)就有點(diǎn)不爽，“這家店怎么回事？老子來(lái)吃個(gè)飯還要見(jiàn)‘先生’？難道吃之前還要先考試不成？”
他這隨口一說(shuō)，還真說(shuō)對(duì)了八九成。
“我也不知道呀?！秉S東來(lái)接道，“不過(guò)我剛才在一樓看了一圈，這邊的菜是真好，搞不好我們進(jìn)了那種非常牛逼的店，所以規(guī)矩多？”
“嗯……”孫亦諧想了想，“你這么一說(shuō)……好像也是有這個(gè)可能，但是打開(kāi)門(mén)做生意的，難道還能立那種妨礙別人來(lái)消費(fèi)的規(guī)矩嗎？”
“這就難說(shuō)了啊。”黃東來(lái)到底還是武林世家，即便沒(méi)怎么走過(guò)江湖，對(duì)一些奇人異事還是有耳聞的，“我還真聽(tīng)說(shuō)過(guò)有那種給消費(fèi)設(shè)置門(mén)檻的店的，京城就有，叫‘狀元樓’，里面最好的一款宴席，錢(qián)買(mǎi)不到，得用詩(shī)或者對(duì)子來(lái)?yè)Q，當(dāng)然……詩(shī)要好、對(duì)要絕，你這種文盲的打油詩(shī)肯定不行?！?p> “滾！”孫亦諧撇嘴道，“老子正經(jīng)上過(guò)私塾的好嗎？”
他倆正這么聊著呢，忽聽(tīng)得腳步聲起。
不多時(shí)，自那迎賓者離去的方向，行來(lái)一道瘦小的身影。
那人，四十歲上下，個(gè)子不高，蓄須、白面、酒糟鼻，一身文人打扮，手搖紙扇，步履輕盈，一開(kāi)口聽(tīng)著是紹興口音：“二位，鄙人薛推，字輕仕，人贈(zèng)一號(hào)‘小德祖’，尚未請(qǐng)教……”
或許是剛才被黃東來(lái)刺激了一下，也可能是聽(tīng)到對(duì)方這文人打招呼的方式挺有逼格的，孫亦諧也是心血來(lái)潮，張口便道：“好說(shuō)好說(shuō)，在下孫亦諧，字‘一峰’，人稱(chēng)‘海王’?！?p> 黃東來(lái)在旁聽(tīng)著，差點(diǎn)兒笑出聲來(lái)，不過(guò)轉(zhuǎn)念一想，這樣也挺好玩兒的，故而也戲謔地接道：“那我就是黃東來(lái)，字‘貢人’，號(hào)‘旭東老仙’?！?p> 薛推聽(tīng)完這倆文盲的自我介紹，當(dāng)時(shí)就驚著了。
他心里就犯嘀咕：“哪兒來(lái)這么倆貨？上來(lái)拿我們尋開(kāi)心的？不知道咱這兒什么地方？還是故意上來(lái)找事兒？”
想是這么想，但他不至于才說(shuō)兩句話就翻臉。
薛推思索了幾秒，還是用他那略帶高傲的語(yǔ)氣道：“好，既然孫公子和黃公子都上來(lái)了，就表明你們也是有備而來(lái)，規(guī)矩我也就不多說(shuō)了……”他頓了頓，掃了兩人一眼，“那么，二位由誰(shuí)來(lái)過(guò)這‘一品’之關(guān)啊？”
這里得說(shuō)明一下，智仙閣的“一品”、“一眼”和“一言”這三關(guān)，不一定要全部由一個(gè)人完成；因?yàn)檫@里的雅間一間能招待八個(gè)人同桌吃飯，所以只要這八個(gè)人里能有人把這三關(guān)過(guò)了，那無(wú)論你們是一個(gè)人過(guò)三關(guān)，還是三個(gè)人每人過(guò)一關(guān)，都行；但有一點(diǎn)不變……每關(guān)只能挑戰(zhàn)一次，失敗了不能換人重來(lái)，而且失敗后你們同桌這八個(gè)以后全部都得上黑名單。
“呃……”聽(tīng)到這句的時(shí)候，孫亦諧和黃東來(lái)都有點(diǎn)回過(guò)味兒來(lái)了——看來(lái)他們剛才隨口猜猜還真猜對(duì)了。
但事已至此，愛(ài)面子的孫哥肯定是要不懂裝懂、打腫臉充胖子啊，于是乎，在短暫的遲疑后，他便一咬牙一跺腳，上前一步：“我來(lái)！”
“呵……”薛推心中冷笑，似已從兩人的神情中讀出了什么，不過(guò)他也不說(shuō)破，只是淡定接道，“好，二位這邊請(qǐng)?！?p> 說(shuō)罷，他便背著雙手，悠然轉(zhuǎn)身，帶著兩人順著走廊前行。
拐了兩個(gè)彎兒后，三人來(lái)到了一個(gè)還挺寬敞的茶廳里，在那兒，有一名老者已然在等候著了。
孫黃二人只是瞧了一眼，便知這老者是個(gè)廚子，且是位名廚。
在大朙，人的衣著是有很多講究的，一般來(lái)說(shuō)，色分赤、綠、青、金、藍(lán)、皂、茶、白，款有裙、盔、袍、襕、絹、撒、襖、巾；當(dāng)然了，實(shí)際上遠(yuǎn)不止這八八六十四種對(duì)應(yīng)，這里只是籠統(tǒng)地列一下最常見(jiàn)的一些組合而已。
而這些常見(jiàn)的顏色和款型，大部分都是有一定符號(hào)意義的，不僅能象征身份等級(jí)、職業(yè)特性，有時(shí)還能指代五行、方向，或是人物性格……這些特性在當(dāng)今的戲曲舞臺(tái)上有一定傳承，只是感興趣的人已是不多。
廚子，在那個(gè)年頭，就算是比較卑賤的一行了吧，按說(shuō)是穿青；但這廚子若是有名、有錢(qián)了，也可改穿紅的，因?yàn)樵钔鯛攲倩鹇铩?p> 而再往上走一檔呢，御廚，就有專(zhuān)門(mén)的官袍了，官袍外圍一條“火裙”干活兒。
御廚若是哪天不干了……被轟出去的不算啊……少數(shù)能安然離宮的，官袍便不可以穿了，但火裙可以留下。
另外，廚子在宮里用的腰牌，也可以帶出來(lái)。
那腰牌分陰陽(yáng)兩塊，牌上雕鯉魚(yú)兩尾，一尾頭向上游，一條尾朝上舒，兩魚(yú)一凸出如浮雕，一凹下如糕模，魚(yú)紋凸起是陽(yáng)牌，下陷的是陰牌；在宮里，出入者和皇宮守衛(wèi)各執(zhí)一塊，檢查時(shí)兩牌相嵌吻合便可通過(guò)，十分巧妙。
廚子離宮時(shí)，可帶陽(yáng)牌走，陰牌直接銷(xiāo)毀；出宮以后，這腰牌就是你當(dāng)過(guò)御廚的身份象征了……當(dāng)然，這番操作，得使錢(qián)，而且太監(jiān)和禁衛(wèi)那邊都得孝敬到，要不然人家就把你腰牌給收了。
眼下，孫亦諧和黃東來(lái)面前的這名老者就有腰牌，身上也圍著火裙，那他的身份，自是不言而喻了。
“老朽袁方治，見(jiàn)過(guò)二位公子。”在薛推簡(jiǎn)單的引見(jiàn)后，袁方治也走了個(gè)禮，隨后便問(wèn)道，“不知……孫公子要‘品’哪一類(lèi)食材？”
聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題時(shí)，孫亦諧才明白所謂的“一品”原來(lái)是要嘗食物，他應(yīng)道：“那總共有哪幾種可以選呢？”
“呵……”袁方治剛才已經(jīng)和薛推換過(guò)眼色，知道眼前這倆小子八成是誤打誤撞闖進(jìn)來(lái)的，故而回話的態(tài)度也有些傲，“天上地下，山珍海胥，飛禽走獸，水木果花……皆可?！?p> 孫亦諧一聽(tīng)，心說(shuō)這老家伙很?chē)虖埌?，這是在跳我臉啊，再加上他本來(lái)肚子就有點(diǎn)餓了，不禁就起了幾分邪火兒：“呵……也就是說(shuō)，那天上飛的、地下跑的、河里游的、草窠里蹦的……都行是吧？”
他這段兒，是相聲里的詞兒，黃東來(lái)也聽(tīng)過(guò)，知道對(duì)方一答應(yīng)，孫哥下一句就得是“擦屁股紙”。
黃東來(lái)覺(jué)得抬杠并不能幫他們更快的吃上東西，而且萬(wàn)一對(duì)方真把擦屁股紙拿出來(lái)給孫哥品，孫哥可能要遭重，所以他趕緊出口攔著：“行了行了……孫哥，給我個(gè)面子，別尼瑪作死了，好不？”
他這粗鄙之語(yǔ)，讓薛推和袁方治都直皺眉頭，但孫亦諧確是聽(tīng)進(jìn)去了：“好吧?！?p> 孫亦諧又深呼吸了一次，頓了頓，才對(duì)袁方治道：“那我……就選‘魚(yú)’吧?！?p> “哦？”袁方治聽(tīng)到這個(gè)“魚(yú)”字時(shí)，表情有點(diǎn)微妙，緊跟著就笑了，“呵……好，好，公子稍等?！闭f(shuō)完他就轉(zhuǎn)身奔廚房去了。
不到一盞茶的功夫，袁方治就端著個(gè)大托盤(pán)折返回來(lái)。
托盤(pán)上，放著五個(gè)小碟子，每個(gè)碟里都有東西；乍一看，每碟都是魚(yú)，但光憑看，顯然并不能知曉它們分別是什么。
袁方治很快就在孫亦諧座位旁的桌上碼好了碟子，隨即就往旁邊一站，微笑地看著孫亦諧道：“孫公子……請(qǐng)吧。”
很顯然，在袁方治的心里，這一關(guān)，孫亦諧已經(jīng)是自取滅亡了。
你說(shuō)你要是選個(gè)豬肉啊、豆腐啊之類(lèi)的東西，興許還有機(jī)會(huì)猜出食材的產(chǎn)地、或至少猜到做法；像什么黑豬白豬金華豬，南膏北鹵煎炸煮，大多人都還有耳聞。
魚(yú)？以那個(gè)年代的水產(chǎn)知識(shí)、捕撈技術(shù)，就連漁民有時(shí)也弄不清自己撈上來(lái)的到底是啥玩意兒；再退一步說(shuō)，哪怕是大眾熟知的那些魚(yú)，種類(lèi)也是極其繁多……所以，這可說(shuō)是最難的一種選擇。
但袁方治萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到……
“呵……就這？”孫亦諧還沒(méi)動(dòng)筷子呢，只是瞧了瞧到那五個(gè)碟子里的東西，就已露出了一臉不屑的笑容。
這下，袁方治臉上的笑容反倒消失了，因?yàn)樗[隱感到了對(duì)方這不像是虛張聲勢(shì)。
篤篤。
孫亦諧懶洋洋地拿起筷子，在桌面上很不斯文地掇了兩下，然后便是一夾一嘗：“鮟鱇魚(yú)肝，拿白酒煮的?！痹捯粑绰洌诙曜右呀?jīng)出去了，前一塊魚(yú)在嘴里的余味兒都沒(méi)消呢，他就吃了第二碟里的東西，“河豚刺身，滴了幾滴醬油吧?！苯又?，就是第三口，“梭魚(yú)干，拿辣椒、鹽、料酒、蔥姜蒜等腌的?！钡谒目?，“馬鮫，蒸軟了之后跟豆豉拌的?！弊詈?，待第五口魚(yú)放到嘴里，他又是一笑，“呵……至于最后這個(gè)銀魚(yú)的做法嘛，勉強(qiáng)湊合吧；考慮到你在那么短的時(shí)間內(nèi)料理了五種……哦不對(duì)，梭魚(yú)干應(yīng)該是現(xiàn)成的……料理了四種魚(yú)，確實(shí)有難度，所以料理的方法糙一些，我也就不計(jì)較了?！?p> 對(duì)于孫哥裝的這個(gè)逼，黃東來(lái)倒是沒(méi)感到有什么意外，畢竟他倆之間知根知底。
但薛推和袁方治可就傻了……
薛推愣在那兒，心道：“我看走眼了？難道剛才他們報(bào)名字的時(shí)候是故意扯淡？等等……他剛才好像說(shuō)他是‘海王’？”
袁方治更慘，臉都歪了；孫亦諧不但是說(shuō)中了他拿出的“五品”分別是什么魚(yú)以及做法，還講出了“刺身”這種他也是頭回聽(tīng)到的名詞，儼然一副比他還懂的樣子。
袁方治心想：我給皇上娘娘做菜的時(shí)候也沒(méi)被這么教育過(guò)??？這叫什么事兒？
但他這想法實(shí)際上是在鉆牛角尖了——皇上娘娘對(duì)這方面能知道個(gè)啥呀？他們連雞蛋多少錢(qián)一斤都不知道，做肉要先出水都不懂，當(dāng)然沒(méi)法兒跟你叫板了；但孫亦諧可是兩輩子都在跟魚(yú)市場(chǎng)打交道的人，你跟他矯情這個(gè)？這就好比人類(lèi)的游泳健將跟亞特蘭蒂斯人討論潛水啊。
“哼……口氣倒是不小?！惫?，袁方治琢磨了一下，還是不太服，“誠(chéng)然，孫公子猜中了我這五味魚(yú)分別是什么，過(guò)了‘一品’這關(guān)，但你要說(shuō)老夫那銀魚(yú)的做法還‘湊合’，老夫卻是想跟你請(qǐng)教一二了?！?p> 這話翻譯過(guò)來(lái)就是：“你說(shuō)我不行是吧？那你can你up，你來(lái)給我示范一個(gè)。”
其實(shí)……有點(diǎn)胡攪蠻纏的意思。
但孫亦諧在這種穩(wěn)贏的局面下自是不介意跟對(duì)方杠一杠的：“可以啊，來(lái)，廚房在哪兒呢？”他一邊說(shuō)著，一邊已經(jīng)起身，順帶還轉(zhuǎn)頭對(duì)黃東來(lái)說(shuō)了句，“黃哥，一起過(guò)來(lái)唄，我先親手做道開(kāi)胃菜給我倆墊墊肚子?！?