鹿肉，用香燉加藥燉，香燉是加上桂枝、茴香、八角等香料去燉鹿肉；藥燉是適當添點補藥在里面，如當歸、人參、枸杞子等。這鹿肉也只能燉到半熟，然后同樣撈起來備用。
獐腿肉用爆，先是芝麻油香爆，再輔以老姜、紹酒、草菇老抽等炆好，然后備用。
四大半熟的備用品豬腰、牛筋、鹿肉、獐腿制好后，再將它們集起絞碎然后和木薯粉，用料酒和香湯和。
香湯是用蒜葉、芹莖、韭花、香菜芯等香蔬菜做...
鹿肉，用香燉加藥燉，香燉是加上桂枝、茴香、八角等香料去燉鹿肉；藥燉是適當添點補藥在里面，如當歸、人參、枸杞子等。這鹿肉也只能燉到半熟，然后同樣撈起來備用。
獐腿肉用爆，先是芝麻油香爆，再輔以老姜、紹酒、草菇老抽等炆好，然后備用。
四大半熟的備用品豬腰、牛筋、鹿肉、獐腿制好后，再將它們集起絞碎然后和木薯粉，用料酒和香湯和。
香湯是用蒜葉、芹莖、韭花、香菜芯等香蔬菜做...