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完美2001

第九十二章 退后我要開(kāi)始……

完美2001 撲街一萬(wàn)次 2050 2020-02-20 00:22:59

  說(shuō)到從眾心理,在國(guó)內(nèi)玩得做好的莫過(guò)于慶市那個(gè)讓人拍案叫絕的張老板了,他讓絕大多數(shù)人每提起火鍋都能第一時(shí)間想到它,沒(méi)錯(cuò)就是海底撈。

  在動(dòng)物的關(guān)系中,劉易將他比做狼,因?yàn)橹挥欣窃诩骖檭春葸^(guò)的同時(shí)還能保持隊(duì)形,它們是團(tuán)隊(duì)合作。

  那就是一家店出了問(wèn)題,不會(huì)站出來(lái)就說(shuō)是門店不規(guī)范,某某環(huán)節(jié)因?yàn)槟橙说氖д`造成了這起事故。

  而是會(huì)在大眾面前呈現(xiàn)的是我們有擔(dān)當(dāng),你們放心我已經(jīng)處理了,這就是我們海底撈的錯(cuò),我們也認(rèn),我們也改,我們接受監(jiān)督等等。

  他們采取的方式反而會(huì)用整個(gè)海底撈來(lái)面對(duì)這次失誤,起碼會(huì)在第一時(shí)間站出來(lái)道歉,讓社會(huì)體會(huì)到他們的擔(dān)當(dāng)。

  比如針對(duì)供應(yīng)商提供問(wèn)題原料被曝光一事,馬上就回應(yīng):即刻封存并停用由福喜提供的所有肉類食品原料。因停用福喜供應(yīng)原料造成三款產(chǎn)品出現(xiàn)臨時(shí)斷貨,已緊急調(diào)配其他供應(yīng)商資源。

  這樣起碼會(huì)讓人覺(jué)得“站在明處”正在改,我接受大家的監(jiān)督。

  當(dāng)然也有反面教材,比如同樣出事的三鹿,三聚氰胺事件他們處理方式就想當(dāng)有趣,將從眾心理的反面教材運(yùn)用得相當(dāng)好。

  他們的處理方式是:安撫消費(fèi)者,1至2年內(nèi)不讓他開(kāi)口;與百度簽定300萬(wàn)廣告投放協(xié)議以享受負(fù)面新聞刪除,拿到新聞話語(yǔ)權(quán);以攻為守,搜集行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品'腎結(jié)石'負(fù)面新聞的消費(fèi)者資料,以備不時(shí)之需。百度的300萬(wàn)框架合作問(wèn)題,奶粉事業(yè)部已經(jīng)投放120萬(wàn)元,集團(tuán)只需再協(xié)調(diào)180萬(wàn)元就可以與百度簽署框架,享受新聞公關(guān)保護(hù)政策。

  是不是很有趣,連改都不想改,直接上手段,也就是引起了國(guó)人從眾心理,國(guó)內(nèi)奶粉都很垃圾。

  而且還將深深的將國(guó)內(nèi)奶粉業(yè)定在了恥辱柱上,扣都扣不下來(lái)。

  這顯然是要引以為戒的,而如何像海底撈一樣利用好從眾心理。

  在劉易看來(lái)有兩點(diǎn),精髓1:火鍋,這是一種“服務(wù)+火鍋”的文化,海底撈的根本所在,海底撈以東方飲食文化為主導(dǎo),這本身就是一個(gè)最大的噱頭。

  精髓2:快餐,做快餐,一切的成功源于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目鞙?zhǔn)狠,如果有餐廳能象海底撈這樣快的話,他一定會(huì)成功。

  但是這樣有一個(gè)弊端,那就是在暗示大眾的同時(shí),也將整個(gè)企業(yè)文化定型,這樣不是很好,會(huì)帶來(lái)轉(zhuǎn)型困難。

  所以,劉易一開(kāi)始就會(huì)在店鋪名字和裝修上將兩種店鋪區(qū)分開(kāi)來(lái)。

  也就是自我服務(wù)偏差。

  讓大眾自我定位,這樣才會(huì)有忠實(shí)的擁護(hù)者。

  就像什么LV、楊樹(shù)林、范思哲等等大牌一樣,不是因?yàn)樗笈?,而是因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為他大牌。

  孫芮也抓住關(guān)鍵,問(wèn)道:“那么我們?cè)撊绾翁岈F(xiàn)出這種區(qū)別呢?按照您說(shuō)的裝修風(fēng)格我能想出來(lái)的畫面,已經(jīng)超過(guò)現(xiàn)在太多了,我相信哪怕是我們定位是大眾,大眾也不相信我們會(huì)便宜??!”

  劉易笑著,問(wèn)道:“很好啊,雖然不相信但是我們價(jià)格就這么多對(duì)吧,吃過(guò)的人出去說(shuō)了大家不就知道了?再說(shuō),這樣就能讓同行襯托我們啦,大家都是同樣的價(jià)錢,但我們的服務(wù)環(huán)境都好,為什么來(lái)我們這。

  當(dāng)很多人都認(rèn)為我們好得時(shí)候,剩下的人也會(huì)認(rèn)為我們好。”

  “從眾效應(yīng)!”在一旁聽(tīng)了半天的李長(zhǎng)風(fēng)目瞪口呆,“這你都能想到,難怪劉總你一直想約見(jiàn)孫設(shè)計(jì)師,原來(lái)在這?。∧俏覀兊臐h唐便利店呢?有什么說(shuō)法沒(méi)?”

  劉易指了指縣城中心,沒(méi)有說(shuō)話。

  “超級(jí)市場(chǎng)!”李長(zhǎng)風(fēng)狠狠地拍了一下腦袋,“對(duì)我我們的最終目的就是超級(jí)市場(chǎng)啊。”

  不理會(huì)李長(zhǎng)風(fēng),劉易問(wèn)了孫芮一個(gè)問(wèn)題:“如果,我們?cè)诂F(xiàn)有的基礎(chǔ)上還增加一個(gè)檔次,你會(huì)怎么做?”

  孫芮不愧是專門學(xué)這一門,還留過(guò)洋的,機(jī)敏的答:“私密性,就像我們現(xiàn)在吃飯一樣,人越往上越在意私密性,所以如果是我我會(huì)設(shè)計(jì)出這樣的包間?!?p>  這回答讓劉易不是很滿意,笑道:“我比較喜歡古典文化,知道為什么嗎?”

  孫芮搖了搖頭呀,表示不解。連一旁聽(tīng)得入迷的謝瑩瑩也跟著搖了搖頭。

  劉易看了一眼謝瑩瑩,她馬上端起碗繼續(xù)“開(kāi)吃”,耳朵卻豎著。

  “因?yàn)楦裾{(diào)高??!”劉易本來(lái)想說(shuō)能裝那是的,但克制住了:“你想想,坐在有禪意寧?kù)o致遠(yuǎn)的包間內(nèi)格調(diào)高,還是坐在現(xiàn)在“暴發(fā)戶一樣的金碧輝煌”包間中格調(diào)高。

  況且,我相信以后絕大多數(shù)同行都是這種裝修風(fēng)格。”

  說(shuō)著劉易還指了指屋頂。

  接著道:“當(dāng)然,現(xiàn)在你主要任務(wù)還是將那座房子設(shè)計(jì)好,我們的高端店還遠(yuǎn)。如果你非要構(gòu)思一下,我推薦你去看看曰本的餐廳風(fēng)格,那是我最喜歡朝代的風(fēng)格?!?p>  “漢唐,唐朝的對(duì)嗎!”孫芮點(diǎn)了點(diǎn)頭,表示記住了,“我有點(diǎn)頭緒了?,F(xiàn)在這店鋪的風(fēng)格很有意思,能講講劉總你的創(chuàng)意來(lái)源嗎?!?p>  劉易揮了揮手,笑道:“一次偶然的發(fā)現(xiàn)。我見(jiàn)到我二姨同學(xué)聚會(huì)時(shí)明明花了很多時(shí)間來(lái)打扮,但卻會(huì)來(lái)問(wèn)我‘看得出來(lái)我化妝了嗎?’,當(dāng)時(shí)我就很納悶,你不就是打扮過(guò)了嗎?

  我二姨氣惱的說(shuō)‘我就是不想讓人看出來(lái),我要讓他們以為我就是這樣子’。這就是我創(chuàng)意的來(lái)源,我稱它為極端克制風(fēng)格,當(dāng)然你也可以理解為‘雖然用心打扮了但是希望別人完全看不出來(lái)自己打扮過(guò)’?!?p>  和搞藝術(shù)的談靈感這個(gè)劉易輕車熟路,無(wú)非就是無(wú)中生‘友’,不行的話也可以無(wú)中生“姨”的嘛。

  其實(shí)本來(lái)還可以用更通俗的話來(lái)講就是:我想裝“逼”,但是我又不想讓人看出來(lái)我在裝“逼”。

  這樣的理解準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

  孫芮點(diǎn)了點(diǎn)頭:“極端克制風(fēng)格,很有感覺(jué)的稱謂,在鬧哄哄的火鍋店內(nèi)體驗(yàn)“平靜的舒適感”,應(yīng)該是很不一樣的新奇敢,我相信很多人會(huì)愛(ài)上它的?!?p>  

撲街一萬(wàn)次

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