第14章 我來遲了
接下來的介紹，就直接把秦天給撇開了，好在秦天也不介意，他本是不讓馬面魚掃興才來的，幾個二級三級廚師是高興還是不高興，真沒放心里。
最后只剩容石飯店的那位三級廚師沒來。
大家也不再等，那位是容石飯店丁廚師長介紹的，地位一般，給他在秦天身邊空了個位置，熱菜就上了席。
一輪58度茅臺落肚，名廚的話匣就打開了。
林得華滿臉謙虛，挨個不斷敬酒，看得出，酒量不是一般的好，邊敬邊請教：
“李廚絲長，來，再來一杯。嘗嘗這黃魚，野生的，新鮮。誒對了，古代有黃魚唇做菜的方子，嗯（我）現(xiàn)在也沒想明白，用的是爆還絲炒?！?p> 李升笑著：“失傳了。我聽師祖說過，清早期有記載的，毀于動亂年代。不過咱這邊民間倒有些傳承，只不過是真是假?！?p> 林得華：“李廚絲長說來聽聽?！?p> 李升張口就把知道的一五一十給奉上。
“那米魚膏煨粥呢？據(jù)說對生產(chǎn)后的婦人絲（是）大補滴?！?p> “唷，李總廚對沿海一帶的民間偏方挺熟悉的哈，米魚膏煨粥我?guī)熥娴牟俗V里也有記載，不過程序太繁瑣……”
秦天抬了抬頭，默默地盯了林得華一眼。
他感覺得出，這位總廚在烹飪上的知識面非常廣，雖然剛才自稱僅擅長川菜，但席間一開口，就知在江南菜上的造詣也不低。
他一直在套話，套一些目前非主流的江南菜的做法，而這些菜，都是失傳的宮廷御膳在江南的民間起源。雖然李升等人只是只鱗片爪般的講述，然而他會在這兒套，也會在其他廚師那兒套，組合起來，恐怕會形成一個相對清晰的菜肴制作方法。
容石縣，離六朝古都金陵的距離并不太遙遠，古代皇宮中的御膳，不少是從以這一帶為核心的江南地區(qū)挖掘整理而成的。歷代千年，朝代更替，不少名菜在戰(zhàn)亂中失傳。
前世的九十年代中期，有一位精于川、湘菜系的廚師異軍突起，復(fù)古出了一套失傳的宮廷御膳，爆炒魚唇、米魚膏煨粥都是其中名菜，由此開創(chuàng)了一個時代，賺得是盆滿缽滿。
難道，就是眼前這位林得華？
如果不是一個人，那么他就是這個團隊中的一員。
這個人，心計極重，謀略極深，而且表面上異常低調(diào)。
今后，恐怕會是個相當(dāng)難對付的競爭對手。
貴豪大酒店，有空得去摸摸他們廚師的底。
酒喝開了，話放開了，關(guān)系也熱絡(luò)了，林得華巧舌如簧，不斷引領(lǐng)著新的話題，他不經(jīng)意間問：“李廚絲長的二級廚絲，恐怕也有些年頭了吧？”
李升：“六七年了吧，考一級要去省里，因為忙一直拖著，否則早一級了?！?p> 他突然想到了什么，盯著秦天：“但就算我考出了一級，隨便從哪兒躥出只小毛猴，都敢不尿我！”
“剛才你說，容石縣烹飪界我想怎么說話，是你說的對吧？現(xiàn)在你可以再問一下，在座的，除了你們?nèi)菔埖昀隙?、老胡，其余就代表了容石縣餐飲的最高水平！”
“剛才你還問我，我想怎么說話？踏馬的我現(xiàn)在告訴你，我一句話下去，沒人敢再多話！”
馬面魚的爹和林得華一見不妙，就想把話題引開，幾個后來的，則一頭霧水。
“老李，和一個孩子怎么給杠上了？”
“李師傅，這孩子得罪你了？”
李升不依不饒，推開馬老板來碰杯打圓場的杯子，盯著秦天：“你是容石飯店的幫廚，對吧？我跟你說，你們廚師長老丁、老趙，見了我都得叫一聲李師傅！你算什么東西？”
秦天冷冷盯著他，如果不是馬面魚死拉硬拽，臺子早給掀了。
老板娘端著菜進來，她才不知道發(fā)生什么事了呢，就聽到容石飯店老丁、老趙這句話，她隨口就問：“聽說趙師傅顱內(nèi)出血，需要住院兩三個月。那松鼠桂魚誰來做？”
李升愕然：“咋？老趙住院了？”
老板娘驚訝：“你不知？”
李升搖頭：“今天中午縣里重要會議在咱招待所吃的飯，晚上幾個頭頭請客，我一直沒閑功夫打聽其他事?！?p> 老板娘：“我也是聽幾個廚師說的，中午，市美食協(xié)會蘇會長去就餐，將將要燒松鼠桂魚，趙師傅給摔著送醫(yī)院了?！?p> 李升：“那松鼠桂魚沒做？這道菜我真心認為能代表咱縣水平，老丁的冰糖甲魚不行，口感太老套了?！?p> 席間的氣氛又活躍了，其他幾位廚師，都或多或少聽說過這事。
干個體的二級廚師：“我聽說，松鼠桂魚最后上桌了，還得到了蘇會長高度好評?！?p> 李升愕然：“開玩笑吧？咱縣的菜什么水平我還能不清楚？蘇會長能點個頭就上上大吉了，還高度好評？”
老板娘：“不光高度好評，他還親自去廚房看望了燒這菜的廚師。本來飯店經(jīng)理想叫廚師出來，但蘇會長說不尊重，一定要親自去拜訪?！?p> “天方夜譚吧？”李升眼珠都瞪出來了，“蘇會長的清高，誰不知道？容石飯店，什么時候有這種神一樣的廚師了？松鼠桂魚誰給燒的？是不是廚師長親自下的廚？”
眾人一齊搖頭：“現(xiàn)在各種版本的傳說都有，有說丁廚師長親自操刀，有說是趙師傅徒弟，有說趙師傅輕傷不下火線、重傷繼續(xù)戰(zhàn)斗，暈完就掙扎著起來，燒完松鼠桂魚才去的醫(yī)院?！?p> 老板娘：“還說是一個青年廚師燒的，那才應(yīng)聘到飯店不久。”
李升撓著頭：“我的媽，老趙什么水平我不知道嗎？蘇會長三年前來過咱縣，嘗過他手藝，也沒見給多高評價。這三年，老趙又沒怎么進步過，就算他燒，蘇會長也不至于親自登門，其他人就更不用說了?！?p> 他望著秦天：“喂，你說你是容石飯店的，中午你在現(xiàn)場吧？”
秦天緩緩呷了口酒，沖狠按著他兩肩的馬面魚點點頭，意思是你放手，兄弟我不會殺人。
李升提高了音量：“你說說，是誰給燒的？”
秦天先不答，反問：“你自問，能不能燒出讓蘇會長親自登門的菜？”
李升呵呵一笑：“這個我有自知之明，不光我，整個容石縣都數(shù)不出這號人?，F(xiàn)在你說說，松鼠桂魚是誰燒的？”
秦天：“我?！?p> 驚愕，極度驚愕。
包廂里，瞬間進入靜音模式。
良久，響起馬面魚帶著哭腔的聲音：“秦天，咱去外面遛遛行么？”
李升笑了：“瑪了個巴子，馬老板你請的是不是一個神經(jīng)??？滿嘴大炮，懂不懂羞恥？一個幫廚，燒出的菜讓蘇會長親自登門？踏馬的今天……”
錯愕中的老板娘打斷了他的話：“我聽說，蘇會長當(dāng)場給這位廚師題了字，小兄弟，吹牛會要人命的，你有沒有這幅字？”
李升乜著他：“有嗎？”
包廂的門，被輕輕推開。
長得挺慈祥的刀工師傅，腋下夾著個卷軸什么樣的東西，不好意思地走了進來：“抱歉抱歉，來遲了，不過來得早不如來得巧，你們要看蘇會長的題字，喏，我?guī)砹??！?p> 他小心翼翼地開著卷軸，一邊解釋：“真的不好意思，本來裱字畫的老板說五點半之前肯定可以完工，我聽馬老板講，他兒子還請了個在咱飯店當(dāng)幫廚的，我就想著是秦天秦師傅，就帶來交給他。哪想到老板活兒做得細，多耽誤了半個小時?！?p> 卷軸打開，蘇澤貴的印章，在燈光下泛著煜煜之光。
刀工師傅將畫遞到秦天手里：“秦師傅，能得到蘇會長的題字，全縣只有你一個人！”
“呼！”
秦天手一揚，就把卷軸扔給了李升：“好好看看，想清楚再開口，容石縣烹飪界，也不是你想亂說就能亂說的！”
秦天出門蹬上自行車的時候，身后傳來一個哭喪般的聲音，那是馬面魚愣了有半支煙功夫，這才回過神追到門外：
“秦天，你踏馬的給老子說清楚，你咋給鬧到容石飯店了？踏瑪?shù)娜菔埖甑娜墢N師，居然對你佩服得五體投地。你回來，給老子回來說清楚！”