第五十五章 鄉(xiāng)愁
華丹丹順利的將火鍋料炒制好了，并且各種配菜也做的差不多。
便在院子里臨時(shí)壘了一個(gè)灶臺(tái)，放入了柴火，等著鍋底燒開(kāi)便可以吃了。
她來(lái)到應(yīng)城的這些時(shí)日里，倒也去過(guò)幾家不錯(cuò)的酒樓，品嘗了一些高檔菜肴，其中不乏滋味不錯(cuò)讓人回味無(wú)窮的特色菜，但那些菜就像吃西餐一樣，總讓她莫名的“端”著。
鍋底燒開(kāi)，先將肉丸放在了鍋里。
等著肉丸變色并且漂浮在水面上的時(shí)候就可以吃了。
迫不及待的夾了一顆，入口的那瞬間，感受著熟悉的味道，讓她有了想要落淚的沖動(dòng)，瞬間紅了眼眶。
孟夫子吃辣不怎么行，卻耐不住美味的誘惑，一邊哈著氣喝著涼水，一邊品嘗著美味Q彈的丸子。
夾菜的功夫，抬眼看見(jiàn)眼里泛著晶光的華丹丹，關(guān)切一句：“你不要坐在迎風(fēng)口，換個(gè)位置就好了?！?p> “我沒(méi)事，你吃你的不用管我?！比A丹丹的腦海里還充斥著鄉(xiāng)愁，若這一切只是夢(mèng)境該有多好。
“那就是被辣的”孟夫子也辣，趁機(jī)說(shuō)：“我覺(jué)著這火鍋倘若和冰淇淋一起吃，定然會(huì)成為天下一絕，可以在做點(diǎn)冰淇淋試試?！?p> “你想得倒美，想吃自己做去。”華丹丹啐了一口，她這會(huì)才沒(méi)有這個(gè)閑心。
孟夫子是書(shū)生，并且還是典型的柔弱書(shū)生，打了一個(gè)下響的丸子是腰酸背頭手抽筋，現(xiàn)在還沒(méi)有緩過(guò)來(lái)。
便將堂屋里的躺椅搬出來(lái)，放在了火鍋旁邊，半躺在躺椅上，手里拿著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹簽子，戳著火鍋中的菜肴，然后再仰著頭送入嘴里。
“我打了一下響的丸子，此刻還感覺(jué)手有千斤重，那還能做得動(dòng)活計(jì)。”
“既然你已經(jīng)累了，那就趕緊吃了回堂屋待著去，再等一會(huì)張牙子就得來(lái)揉面了，可不能讓她看見(jiàn)你了?！?p> “我再燙幾個(gè)丸子，夾在碗里端到屋子里餓了在吃?！泵戏蜃颖阍俅未亮藥讉€(gè)丸子放在鍋里，還往灶臺(tái)里添了一些柴火，鍋里的油繼續(xù)開(kāi)始沸騰。
華丹丹伸了伸懶腰，她也吃飽了，“沒(méi)看出你看著柔弱還挺吃的，不過(guò)只能再吃素菜了，肉食要留著明日用?！?p> 孟夫子比華丹丹看重明日能否成功一事，心里有分寸：“我肚中又沒(méi)饞蟲(chóng)，不必?fù)?dān)心。”
翌日。
如今是冬季，肉丸的保存到也簡(jiǎn)單，只需要放在外面等著第二日便成了冷凍丸子。
華丹丹起來(lái)的格外早，先將需要的面包做好了，便又驢不停蹄的去到了吳府，接著回到了家里開(kāi)始準(zhǔn)備火鍋。
昨日炒好的火鍋料已經(jīng)了一部分，目前還剩下三分之二，她將火鍋料和清水一起放入鍋里，然后灶臺(tái)里升起了火，漸漸的火鍋的香氣就飄了出來(lái)，讓她這個(gè)昨夜剛吃了火鍋的人還不停的吞口水，可想誘惑有多大了。
三樣丸子用的是昨日已經(jīng)準(zhǔn)備好的，今日唯一要準(zhǔn)備的配菜便是肥牛。
昨夜便將牛肉放在外面，經(jīng)過(guò)了一夜的冷凍已經(jīng)和磚頭差不多了，磨了好一會(huì)刀這才開(kāi)始。
順著牛肉的邊上留出兩毫米的距離，開(kāi)始用力切下去，接連著試了幾次最后都以失敗告終。
失敗的原因在于兩毫米的距離太薄了，很難完整的切下一整片，若是留在家里自己吃還行，云夢(mèng)大會(huì)上使用定然是不能過(guò)關(guān)。
最后只能嘆息一聲，人果真是無(wú)法與機(jī)器相比。
最后能選擇退而求其次了，再次增加了幾毫米的厚度，這才將一片完整的肥牛切下，如今的肥肉已經(jīng)只能叫做厚切肥肉了。
應(yīng)國(guó)的古董羹與后世的九宮格火鍋在外形上相差不大，區(qū)別在于古董羹只有四個(gè)格子，在鍋的下方還有專門放碳的格子，這讓她在煮制的過(guò)程中方便許多。
為了不讓鍋中的油湯沸騰起來(lái)，便只在放碳的格子放了一些快燃盡的碳，讓火鍋保持溫度不至于凝結(jié)便可。
等著將所有的物什么全部準(zhǔn)備好了，便在孟夫子的協(xié)助下將物什搬上了驢車，然后便朝著王府而去。
住在爸爸巷的百姓，昨日就在空氣中若有若無(wú)的聞見(jiàn)了火鍋散發(fā)的濃濃香味，無(wú)奈昨日天色以晚，也不好串門去趁吃趁喝。
如今火鍋就放在驢車上面，成了移動(dòng)了香味散發(fā)器，正在院子門口給青菜澆水的胖大娘攔住了驢車：
“嘿！你鍋中是什么東西，聞起來(lái)還真香，拿下來(lái)給我們看看？”
“給你看是沒(méi)問(wèn)題，但我現(xiàn)在有急事，下次有機(jī)會(huì)了再說(shuō)。”華丹丹說(shuō)完便用鞭子輕打了一下驢屁股，繼續(xù)朝著前面走去。
旁大娘看著漸遠(yuǎn)的驢車，挺高了音量：“我猜是又鼓搗出了什么新的吃食，又是準(zhǔn)備賣的，什么時(shí)候賣了告訴我一句，我來(lái)給你捧場(chǎng)?！?p> 這句話倒是提醒了華丹丹，不管王司徒有沒(méi)有看上火鍋并不重要，就拿孟夫子昨日大快朵頤的樣子就知道，火鍋在應(yīng)城也是很有市場(chǎng)。
從爸爸巷到王府的路上，驢車上的火鍋不斷的散發(fā)出若有若無(wú)的香味，不少與之擦肩而過(guò)的路人聞見(jiàn)誘人食欲的香氣，駐足四處仰望源頭在什么地方，
到了王府。
華丹丹對(duì)火鍋是自信滿滿，三十廚子三十道菜，至少?zèng)]有誰(shuí)能在香氣上勝過(guò)火鍋。
一起比試的廚子也很好奇：“你古董羹中放著的是什么東西，為什么這樣香？”
“你的古董羹中又放的是什么？”
“就是燉羊蹄，放在古董羹中免得他冷卻了?！?p> “我做的是牛油古董羹?！?p> “這我還是第一次聽(tīng)說(shuō)?！?p> 華丹丹又看了看其他人做的菜，只要是燉菜為了防止冷卻便會(huì)選擇裝在古董羹中保溫，而且這些廚子還計(jì)算了火候，等著到了午時(shí)一刻的時(shí)候，正好是菜肴最佳的入口時(shí)間。
這一點(diǎn)讓她不得不佩服，不過(guò)她也不錯(cuò)，依然是計(jì)算了丸子的煮熟時(shí)間，另外熟得快的素菜她是準(zhǔn)備等到管事來(lái)后，視情況添加。
畢竟這里有三十道菜，還不知道什么時(shí)候會(huì)輪上她。