017 紅薯涼粉

　　經(jīng)過過濾、沉淀，黏稠的半成品紅薯淀粉制作出來，蘇半夏大大的松了一口氣。

　　腦子里有在小亮屋中學(xué)習(xí)過的各種知識(shí)，可她并沒有實(shí)際操作過，在親人面前表現(xiàn)的格外強(qiáng)大也不過是一種自信的表現(xiàn)，內(nèi)心深處還是有些沒底。

　　出了粉就好。

　　過濾出來一大桶黏稠的紅薯淀粉，趕忙晾曬的竹板，小心翼翼的撲上，生怕掉落一絲。

　　秋高氣爽，陽光明媚，鋪成薄薄一層的紅薯淀粉在陽光的照射下，水分一點(diǎn)點(diǎn)蒸發(fā)，留下成型的干燥粉末在竹板之上。

　　用手指輕輕的沾了一點(diǎn)，搓兩下，粉粉的，是紅薯淀粉無疑。

　　成功了。

　　滿眼亮晶晶的看向蘇迎春三人，臉上露出一個(gè)燦爛的笑容，“姐姐，實(shí)秋、忍冬，我們成功了?！?p>　　對(duì)上書籍中對(duì)紅薯粉的描述，分毫不差。

　　蘇迎春、蘇實(shí)秋和蘇忍冬三人跟蘇半夏一樣，露出燦爛的傻笑，兩天的勞動(dòng)成果出來。

　　“太好了，辛苦沒有白費(fèi)。”蘇半夏感慨的說道，幸好沒有辜負(fù)大家的期待，成功制作出紅薯淀粉，還是一次就成功的那種。

　　蘇迎春拿來一個(gè)小的笤帚和一個(gè)干凈的大盆，將竹板上的紅薯淀粉一點(diǎn)點(diǎn)的掃入其中。幾個(gè)人屏氣凝神，放緩呼吸，不能揚(yáng)起一陣粉塵。

　　他們切了兩個(gè)大籮筐的紅薯，收獲的紅薯淀粉就一層而已，不到五斤，不過這出粉量算起來還是很高的。

　　“半夏，接下來怎么做？”蘇迎春將蓋子蓋好，以免灰塵落入紅薯涼粉之中，這可是一個(gè)賺錢的門道，決不能有任何的閃失。

　　兩大筐紅薯，賣掉可以賣十個(gè)銅板呢。

　　“走走走，我們?nèi)N房?！碧K半夏帶著幾人轉(zhuǎn)戰(zhàn)廚房，她有想過將紅薯涼粉的制作方法給寫下來，奈何家里沒有筆墨紙硯，想寫也寫不了。

　　四個(gè)人圍在廚房里，蘇半夏口述，家里廚藝最精湛的蘇迎春掌勺，蘇實(shí)秋和蘇忍冬打下手，沒一個(gè)閑著的。

　　紅薯涼粉的制作過程并不難，將紅薯淀粉和水按照比例放入鍋中，一邊加熱一邊不停的攪拌，直到淀粉糊變透明，不再有乳白色的生粉即可。

　　蘇迎春和蘇實(shí)秋攪拌，蘇忍冬生火，時(shí)長(zhǎng)抬頭看一眼紅薯涼粉的情況。

　　幾個(gè)人眼巴巴的瞅著一鍋白色的水粉慢慢的變成了透明的膠狀。

　　“好了好了，姐，快盛到這里面。”蘇半夏將之前做好的正方形的盒子拿過來，放到灶臺(tái)上。

　　蘇迎春將鍋里的紅薯涼粉一股腦的盛入期間。

　　因?yàn)槭菄L試，所以第一鍋煮的并不是特別的多，生怕煮多了浪費(fèi)。

　　“接下來呢？”蘇迎春?jiǎn)柕?，短短的一個(gè)過程而已，很沒有成就感，太簡(jiǎn)單了點(diǎn)吧。

　　“接下來就是等，等著涼下來。涼粉涼粉，吃的就是一個(gè)涼字?！碧K半夏摸了一下熱乎乎的涼粉，淡定的說道。

　　等待并不一定是干等才行的，他們也可以借助其他辦法一同降溫。

　　他們家在村尾，靠近村里的大山，后門有一汪冒著清涼山泉的小泉眼。

　　蘇半夏他們家蓋房子的時(shí)候?qū)⑦@一汪小泉眼的范圍也給囊括在內(nèi)，所以他們家喝水都是喝的山泉水。

　　將涼粉放到山泉水中，冷卻的速度加快。

　　比較閑的蘇半夏主動(dòng)選擇留在后門看著涼粉，還有其他事情要忙的蘇迎春三人回了前屋，幫著忙前忙后的。

　　明天就是上交的日子，整個(gè)存在都會(huì)熱鬧起來。

　　有他們的人，也有從縣城里來的官爺和勞工們，能不能成功，先看今天他們做出來的結(jié)果。

　　只希望跟小亮屋中的食譜中記載的一般無二，紅薯涼粉好吃又解暑。

　　等待的時(shí)間總是比較煎熬的，但等待總會(huì)過去，會(huì)有一個(gè)比較好的結(jié)果。

　　好比現(xiàn)在，蘇半夏洗干凈手，輕輕地碰了一下木盆中的涼粉。冰冰涼涼的，吃起來一定很爽口。

　　“姐，姐，已經(jīng)涼了，我們中午吃涼粉?！遍_心的吶喊幾聲，得到蘇迎春的回應(yīng)才罷休。

　　去后門看了許久的涼了的紅薯涼粉，心中生出更多的期待來。從蘇半夏的嘴里聽到紅薯涼粉的做法，蘇迎春一頭扎進(jìn)廚房，開始研究調(diào)料。

　　家里的調(diào)料并不多，辣椒還有幾個(gè)，等她切成小碎末，還有其他的小蔥一類的，通通來一點(diǎn)，吃起來更香。

　　不愧是家里做飯最有天賦的人，同樣的材料，蘇迎春卻能調(diào)配出好幾種不同的味道，若是佐料更多，肯定能開發(fā)出更多的口味。

　　又蹲守了半響，蘇半夏才將一盆紅薯涼粉往廚房搬。

　　洗干凈手，蘇迎春將裝著紅薯涼粉的木盒子翻轉(zhuǎn)，將里面的紅薯涼粉倒出來。

　　菜刀揮舞，切成差不多大小的片狀，一片一片裝在瓷碗中，晶瑩剔透。

　　第一次煮的紅薯涼粉并不多，他們一家人分一分，每個(gè)人就一碗而已。

　　口味蘇迎春調(diào)配出來恰好六種，每一碗都是不同的味道。

　　在一旁等著的蘇半夏和蘇忍冬，口水差點(diǎn)沒流出來，當(dāng)蘇迎春澆上最后一碗的調(diào)料，兩雙筷子飛快伸出。

　　一份一份嘗試，每一碗都來一筷子。

　　紅薯涼粉滑溜，第一下的時(shí)候沒夾起來。兩個(gè)人也不惱，不擔(dān)心吃不到。

　　擺在面前的美食，都是他們家的。

　　紅薯涼粉涼涼的，澆上的調(diào)料有些辣味，相互襯托，口感非常。

　　蘇半夏和蘇忍冬兩人一邊吃一邊對(duì)著蘇迎春豎起大拇指，好吃，好好吃。

　　最妙的是，每一碗的味道都不同，每一次都能吃到不同的口感，姐姐實(shí)在是太棒了。

　　得到夸贊的人笑了笑，叮囑了一句，“每個(gè)人只有一碗?！?p>　　兩個(gè)小饞蟲可以從其他人的碗中再多吃一點(diǎn)。

　　蘇半夏和蘇忍冬點(diǎn)點(diǎn)頭表示明白，嘴巴此刻沒空，不方便說話。

　　六個(gè)碗中的涼粉都吃了一口，最后卻在挑選味道的時(shí)候猶豫了一會(huì)，因?yàn)槊恳粋€(gè)口感的都好吃，他們不知道該怎么選擇才好。

　　必須做出選擇，分別探向他們想吃的那一碗。還好還好，姐弟兩人最喜歡的口味不同。