第28章 食堂的刷臉系統(tǒng)
羽皙跟著彭凡在食堂逛了一圈,看見食堂各種主食、肉類、水果、蔬菜、湯、粥樣樣俱全,最重要的是做得好看又有食欲。而且價格便宜,和外面同等價格的一餐相比,食堂完勝!
羽皙若有所思地說,“你給你員工吃草,你將迎來一群羊!你給你員工吃肉,你將迎來一群狼!老板讓員工吃虧,員工就讓客戶吃虧,客戶就讓老板吃虧。福利越好的企業(yè)反而成本最低!”
彭凡說,“沒錯。當你喜歡這個食堂的時候,就代表著HR們的用心起了效果,他們在招聘廚師的時候,可是下了不小功夫的?!?p> 羽皙驚訝的問,“連招聘廚子也下功夫嗎?”
彭凡說,“當然。畢竟留住員工的心靠管理,留住員工的胃就得靠這些大廚們了。
“HR在全國四處搜尋最優(yōu)秀的廚師,任職資格一共有3條:
“為了保證菜品的多樣和口感,滿足員工挑剔的胃,食堂廚師的KPI就是:每個月食堂都要推出10道以上的新菜品。做不到,就會被替換。
“如果員工多日出差從外地回到園區(qū),甚至都會有種落伍跟不上節(jié)奏的感覺。
“比如熱播劇《長安十二時辰》播出后,劇中的西安名菜水盆羊肉就立刻能在食堂吃到了。廚師們反復去看劇,查閱資料,進行研制,最終研究出了這道熱門菜。
“除了更新菜譜和做法,師傅們蹭熱點的本事也是一流的,去年雙十一,推出了馬爸爸同款泡面。
“HR在招聘食堂師傅的時候,嚴把質(zhì)量關(guān),所以食堂的師傅們,對自己本職工作的專業(yè)度和創(chuàng)新勁,和其他員工是一樣的。
“他們在這個普通的職位上,依舊和自己的專業(yè)工作死磕,很有華訊人的那種精神。
“如果你覺得大廚們只懂自己灶臺那一畝三分地,只會煎炒烹炸,那就大錯特錯了。在招聘的時候HR要求廚師會做簡單的PPT,有數(shù)據(jù)化的思維模式。
“只有這樣,才能通過大數(shù)據(jù)來分析菜品銷量、通過寫周報及時復盤,從而做出讓更多員工喜歡的菜品。
“關(guān)于菜品的優(yōu)劣,大廚們會通過可視化的方式呈現(xiàn)出來,一切靠數(shù)據(jù)說話,以此讓自己的工作穩(wěn)定又可控,擁有這樣廚師的食堂,誰能不愛?”
羽皙不由地感嘆一句,“原來招個出還這么多條件啊?”
彭凡神秘地說,“其實我們的食堂還沒有完備?!?p> 羽皙問,“這還不完備???”
彭凡說,“因為我們想做一套食堂刷臉結(jié)賬系統(tǒng)?!?p> 羽皙眨了眨眼,“拭目以待?!?p> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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