在另一砂鍋中用一半肥腸打底，一半備用，剁椒湯汁燒開倒入砂鍋之中，將豆腐加進(jìn)去，大火燒開以后換小火慢慢篤，覺得火候差不多了再加入另外的肥腸繼續(xù)篤。
最后撒上香菜蔥花，炒鍋燒熱倒入油跟花椒熗香，撇去花椒粒將油潑到豆腐上就可以出鍋了。
由于這肥腸是分兩次加入的，所以會有兩種口感，一種軟爛綿糯，一種Q彈有嚼勁，肥腸本身油膩但是有了豆腐的加持就顯得平衡了很多。
原本兩種不同...
在另一砂鍋中用一半肥腸打底，一半備用，剁椒湯汁燒開倒入砂鍋之中，將豆腐加進(jìn)去，大火燒開以后換小火慢慢篤，覺得火候差不多了再加入另外的肥腸繼續(xù)篤。
最后撒上香菜蔥花，炒鍋燒熱倒入油跟花椒熗香，撇去花椒粒將油潑到豆腐上就可以出鍋了。
由于這肥腸是分兩次加入的，所以會有兩種口感，一種軟爛綿糯，一種Q彈有嚼勁，肥腸本身油膩但是有了豆腐的加持就顯得平衡了很多。
原本兩種不同...